Atụmatụ maka ịnọgide na-adị ọcha na ahụike
Mkpesa nke Cross bụ aha mara mma maka mgbe nje bacteria dị na kichin na-enyefe nri site na nkwụsị aka. N'ihe omume mmepụta ihe, ihe abụọ n'ime ihe eji esi nri na-emekarị ka ọ bụrụ mma ma ọ bụ osisi ịcha.
Otú ọ dị, ọ bụghị nanị nje bacteria na-esi n'otu ebe ruo ebe ọzọ-ọ pụkwara ịbụ nje ma ọ bụ ụdị nsị nke ụdị ụfọdụ, ma ọ bụ ọbụna ngwaahịa nhicha. Ma ihe ọ bụla ọ bụrụ, ma ọ bụrụ na mmadụ abịa na nri mmadụ, a na-ewere ya na ọ ga-eme ka ndị mmadụ ghara ịba uru.
Ma ọ bụrụ na ha eri nri ma mee ka ha na-arịa ọrịa, a na-akpọ ya nsị nsị . Otú ọ dị, dị ka ebe obibi nri, ọ bụ ezie na e nwere ihe ole na ole i nwere ike ime na àgwà ndị ị nwere ike iwuli iji nyere aka belata ihe ị ga-eme na kichin gị.
Ebe ọ bụ na okpomọkụ dị ọkụ na-egbu nje bacteria dị ize ndụ, ihe ize ndụ nke ikuku cross-contamination kachasị elu na nri na-adịghị mkpa ka esi ya. Ọ bụ ya mere ọnyà nke salmonella na -arịwanye elu na-ejikọta na ihe oriri dị ka ome na nri ọka, ihe oriri ndị ị nwere ike iche dịka ndị na-amaghị ihe ma ọ bụ "nchekwa" ma dị ize ndụ n'ihi na ha anaghị esiri ha.
Ebe Cross Contamination mere
Mgbakwasị ụkwụ nwere ike ime na nnukwu ihe dị ukwuu n'ihi na akụrụngwa na-arụ ọrụ na-adịghị edozi ya, dị ka ọmụmaatụ, ma ọ bụ nke ọ bụla n'ime ụzọ ndị ọzọ a pụrụ isi mee nri gị ka ọ na-aga na kichin gị. Nke a bụ ihe mere, site n'oge ruo n'oge, enwere ntiwapụ nke nsị nsị, ngwaahịa na-echeta, ụlọ oriri na ọṅụṅụ ụlọ ahịa, na ihe ndị yiri ya.
Ma, ọ dị mwute ikwu na ọ bụghị ọtụtụ ihe ị nwere ike ime iji chebe onwe gị na ọkwa ahụ, ma ọ bụghị nyochaa ozi ọma na iji ezi uche na-ekpebi ihe ndị ịzụrụ na ebe ị ga-eri.
N'ihe banyere nsogbu ndị na-agafe n'ụlọ, na ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ihe niile, ọ ga-eji kichin kuki gị, osisi ịkọ osisi, ma ọ bụ aka gị (ma ọ bụrụ na ọ bụ n'aka gị, ọ bụ ihe ọ bụla ọzọ) .
Mma na osisi igbutu bụ ndị isi na-eme ihe ike, ọ bụ ezie na ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ihe niile na-emetụ mkpụrụ osisi gị na mma ịkụcha nri na osisi ịcha osisi, bụ nke buru ibu, isi nri.
Mgbochi site na ịdị ọcha
N'ikpeazụ, nke a pụtara na igbochi mmebi nke cross chọrọ iwu ụlọ dị ka ugboro ugboro ịsa aka, arịa, ịkpụ osisi, na ebe ọrụ. Dị ka ọmụmaatụ, ọ bụrụ na ị na-etinye ọkụ ọkụ ọkụ na osisi ịcha, anaghị eji otu osisi ịcha osisi ahụ emesịa ka ị ghaa tomato maka salad. Ma ọ dịghị ihe ọzọ ọ bụghị na-ebughị ya ụzọ. Ma otu ihe ahụ maka mma gị.
Nke a kwesiri ka a na-eme ma a bịa n'ihe oriri, kwa. Ọbụna ma ọ bụrụ na salad akpa ahụ na-ekwu na a saa ya ugboro atọ, na-asa ya ọzọ. Otu na-epulite. O nwere ike ghara imerụ ahụ ịsacha akwụkwọ nri ọbụna ma ọ bụrụ na ị na-eme atụmatụ ikpo ha, dịka carrots-ọ bụ ihe ọzọ, ma ọ bụrụ na ị na-egbochi mmebi ụkwụ, ị ga-adị mma karịa mwute.
Mgbochi site na ọtụtụ utensị
Ọ bụrụ na ị chọghị ịsacha otu ihe ahụ mgbe ị na-esi nri, mgbe ahụ, ọ bụ ihe ezi uche dị na ịnweta setịpụ osisi na mma ị nwere ike ịgbanwe mgbe ị na-ebu nri. Iji nhazi nke ahihia mkputu nke ahihia bu uzo di mfe maka igbochi nje bacteria na ibufe site n'otu uzo rue ozo.
Ọtụtụ na-abịa na ihe oyiyi (akwụkwọ nri, ụkwụ ọkụkọ, wdg.) Na ibe ọ bụla na-anọchite anya ihe oriri iji: green for vegetables and fruits, yellow for raw chickens, red for raw meat, na na. Soro ndị a site n'itinye ụfọdụ mma iji belata ụfọdụ nri na ị bụ otu nzọụkwụ nso iji gbochie ọrịa ndị na-ebute nri.