Ọ bụrụ na ị na-enwe ihe oriri mmiri, ị ga-ahụ ụtọ nke a. Ntụziaka ahụ na-amalite site na mma ụlọ, kama tart curry ihendori nke na-alụ nwanyị mara mma na azụ na ihe oriri. A na-ekpocha ihe oriri na wok ma ọ bụ na-ekpuchi pan, nke a na-agbakwunye ihe oriri na-edozi ahụ na akwụkwọ nri ndị na-edozi ahụ, tinyere cubes nke etia ahụ. Ọ bụ ihe dị mma na-atọ ụtọ nke ga-amasị ndị enyi gị na ezinụlọ gị. Mee ya ka ọ bụrụ isi ihe ị ga - eme ma ọ bụ nri abalị gị ọzọ!
Ihe Ị Ga-achọ
- 1 salmon (fillet ọhụrụ ma ọ bụ oyi kpọnwụrụ)
- 2 kaffir lime epupụta (dum)
- 1 obere Japanese eggplant (ma ọ bụ 1/2
- Chinese eggplant , bee n'ime aru-size chunks - ijide n'aka na-ahapụ anụ ahụ na anụ na)
- 1 ose ose (akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, nke a ga-egbu ya)
- 1 iko
- udara tomato (ma ọ bụ 2 ọkara tomato, bee n'ime wedges)
- 1 nwere ike ịre painiapulu (kọnye, kpochapu ma ọ bụ iko 1 1/2 a na-eme ka a na-amịpia ọhụrụ, gbanye n'ime cubes)
- 1/2 iko
- Basil (ọhụrụ)
- N'ihi na Thai Curry ihendori:
- 1 nwere ike ime ka mmiri ara ehi (mma)
- 1 teaspoon
- tamarind tapawa (ma ọ bụ dochie ihe ọṅụṅụ nke 3/4 wayo)
- 1 shallot (ma ọ bụ 1/4 iko odo odo, sliced)
- 3-4 garlic cloves
- 1 mbak galangal (ma ọ bụ ginger, mkpịsị aka-size thinly sliced)
- 2 tablespoons
- oyi kpọnwụrụ njikere lemongrass (oyi kpọnwụrụ njikere, ma ọ bụ 1 stalk ọhụrụ lemongrass)
- 1-2 akwụkwọ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ (jalapeno na-arụ ọrụ nke ọma)
- 1/2 teaspoon fenugreek (osisi)
- 1 teaspoon pawuda
- 1/2 teaspoon turmeric
- 2 teaspoons cumin (ala)
- 1 teaspoons coriander (ala)
- 1 tablespoon sugar (aja aja)
- 2 tablespoons soy ihendori
- 3 tablespoons
- azụ azu
Otu esi eme ya
Maka ọhụrụ lemongrass Atụmatụ, lee: Niile Banyere Lemongrass: Gị Nduzi ịzụ, Na-akwadebe, na nri na Lemongrass.
- Mee ka ihe oriri na-eri ihe site n'itinye ihe niile na-eri ihe na-eri nri na ihe oriri ma ọ bụ blender. Na-edozi nke ọma iji mepụta ihe oriri na-esi ísì ụtọ Thai green curry.
- Wunye ihe ntanye n'ime wok ma ọ bụ gbanye mgbọrọgwụ frying na gbakwunye kaffir lime epupụta. Mee ka onye na-ajụ ase-ọkụ dị elu, na-akpali akpali mgbe ụfọdụ ruo mgbe ihe oriri na-amalite ịkụ.
- Tinye niile akwụkwọ nri ma e wezụga basil, ma bido nke ọma. Belata okpomọkụ na ọkara-ala (ya mere curry bụ nwayọọ simmering). Ghaachaa minit 5-7, ma ọ bụ ruo mgbe akwa eggplant ji nwayọọ nwayọọ. Nwuo mgbe ụfọdụ.
- Ọ bụ ezie na akwụkwọ nri na-edozi, kpochapu ma belata azụ a ka ọ dị obere (dịka 2-3 sentimita n'ogologo). Richaa shellfish na mmiri oyi, ma wepu obo di iche iche. Gwachaa ma wepụ afụ ọnụ site na nkwonkwo ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa.
- Tinye akụkụ nke azụ, na-akpali nke ọma ịbanye n'ime ihendori. Kwuo ihe dị ka nkeji 2.
- Tinye ihe ndi ozo ndi ozo tinyere adiapulu, jiri nwayo na-agbanye aka. Kpuchie ma na-anọgide na-ekpuchi ruo mgbe ihe oriri na-esi nri na-agwụcha nri (ihe dị ka minit 2, ma ọ bụ ruo mgbe ahịhịa ndụ gbanwere pink na ngwa ngwa na azụ azụ).
- Nyochaa ule. Rịba ama na mkpọchị Thai na-achọkarị ihe oriri karịa nnu (kama nnu) ka ha rute n'ume ha kachasị elu. Tinye 1-3 ihe ndị ọzọ tablespoons iyak ihendori dị ka gị uto. Ọ bụrụ na ọ dị oke nnu, gbakwunye mimem ma ọ bụ ihe ọṅụṅụ lemon. Tinye shuga ndị ọzọ ma ọ bụrụ na ọ dị nchara, ma ọ bụ karịa ka ọ na-acha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ (ma ọ bụ sprinkling nke chiri uhie uhie) ma ọ bụrụ na ọ bụghị oseose.
- Ladle na curry n'ime nnukwu efere. Wụsa basil ahụ, ma jụọ osikapa Thai . Nwee obi ụtọ!
* Atụmatụ Erimeri Erimeri maka Ntụziaka a (rịba ama na nhazi a dị nnọọ mgbanwe - gbakwunye ụdị ihe oriri ndị ị na-ahọrọ, ma ọ bụ ihe dị gị n'aka):
- 1 fatịlaịza ọhụrụ ma ọ bụ oyi oyi
- 1 ncha ọhụrụ ma ọ bụ oyi oyi na-acha uhie uhie, ma ọ bụ azụ ndị ọzọ na-acha ọcha
- 6-8 nnukwu oké osimiri scallops, OR 1 + 1/2 iko obere bay scallops
- 8-10 na-agbaso nnukwu oporo / egosisi
- ọtụtụ nkwonkwo ma ọ bụ akara
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 617 |
| Ọnụba abụba | 25 g |
| Abụba buru ibu | 15 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 4 g |
| Cholesterol | 55 mg |
| Sodium | 1,618 mg |
| Carbohydrates | 79 g |
| Fri nri | 18 g |
| Protein | 32 g |