A na-enye ndị na-eme njem nleta na agụụ na-agụ agụụ na Bangkok bụ ndị na-achọ nri abalị n'etiti abalị ka ha na-eri nri a na-acha edozi (nke a na-achọ ịkụte gị). Ma, ọbụna nsụgharị na-agwụ ike na-atọ ụtọ, ya mere ọ bụrụ na ose gị na-anọrọ ịnọ nso dị nwayọọ, ịghara ichegbu onwe - nhazi uzọrọ a na-atọ ụtọ na ma ọ bụ na-enweghị chilies. A pụkwara ime ya onye anaghị eri anụ ma ọ bụ na ogwu ma ọ bụ ọkụkọ, dị ka ọ dị uto gị. Dị ka ego, mgbakwunye na nza akwụkwọ nri na-egosi na nri ndị a dị mma nakwa dị ụtọ.
Ihe Ị Ga-achọ
- 8 ruo 10 ounces nke ọka wheat nke ọka wheat
- 2
- kaffir wayo epupụta (sliced nnọọ thinly, ma ọ bụ bee n'ime mkpa ibe na mkpa (wepụ azuokokoosisi))
- 2 shallots (thinly sliced na diced)
- 4 cloves garlic (minced)
- 1 ibe galangal (ma ọ bụ ginger, sliced thinly)
- 1 red chilli, sliced finely (na de-seeded ma ọ bụrụ na ọ na-achọ ka ọ na-agụ ụrọ)
- 1/2 ngwongwo nke na-adịghị eri anụ (ma ọ bụrụ na anaghị eri anụ, ị nwere ike dochie okpuru ahịhịa ma ọ bụ ọkụkọ)
- 3 tomato (bee n'ime aru-size iberibe)
- 1 isi broccoli (bee n'ime florets, OR 1 cup
- bok choy ma ọ bụ ndị ọzọ na Chinese-ụdị kabeeji)
- 1 na 2 iko agwa na-epulite
- 1/2 iko ọhụrụ coriander epupụta
- 1/2 iko basil ọhụrụ (nke nwere ike idozi ma ọ bụrụ na epupụta buru ibu)
- mmanụ na-esi nri maka frying
- Maka Stir-fry Sauce:
- 1 1/2 n'ala tablespoons bean sauce (a na-akpọ "odo agwa" - n'ezie a soy agwa ihendori dị na nri ndị Asia nri)
- 1 tablespoon osikapa mmanya (ma ọ bụ dochie mmanya ọcha)
- 1 tablespoon
- azu ihe oriri OR 1 1/2 tablespoons soy sauce
- 1 1/2 udu mmiri udu mmiri okpokoro
- 1 tablespoon shuga aja
- Nhọrọ maka ije ozi :
- 1/2 na 1 teaspoon Thai chili sauce ma ọ bụ 2 ọhụrụ red chilies, minced
- Basil ọhụrụ, egbutu
Otu esi eme ya
- Nwunye ebe a na-esi mmiri na-esi na mmiri na-esi na mmiri eme ihe-nnukwu okpomọkụ na ebido iji kewaa. Mgbe esi ya "al dente" (chewy - ọ bụghị nke dị nro), igbapu ma kpochapu mmiri oyi iji gbochie ịrachi. Wepụ ya.
- Debe ihe niile na-esi nri na cup ma bido nke ọma. Na-enyocha ule (Cheta: ihe a na-eme ka ọ bụrụ ihe siri ike n'oge a, ma a ga-atụgharị ya mgbe e gbakwunyere na noodles). Ọ bụrụ na ọ na-egbu egbu, gbakwunye obere shuga. Ọ bụrụ na o nweghị nnu, tinyekwuo ihe oriri.
- Na wok ma ọ bụ nnukwu frying pan n'elu ọkara na elu okpomọkụ, tinye ole na ole Tbsp. mmanụ gbakwunyere akwukwo ohia ha, shallots, garlic, gallan (ma obu ginger), chili uhie, na tofu. Ọ bụrụ na ị na-eji ọkụkọ ma ọ bụ oporo, gbakwunye ha n'akụkụ a nakwa. Na-esi nri 1 nkeji, ma ọ bụ ruo mgbe o siri ike. Nri nsị: Mgbe wok / pan na-adị oke akọrọ, tinye obere mmiri, mmanya ọcha ma ọ bụ sherry (ma ọ bụ esi nri mmanya), ma ọ bụ broth 1 T. n'otu oge (kama karịa mmanụ).
- Tinye broccoli ma gbanwee ihe ọzọ 30 sekọnd na 1 nkeji, ma ọ bụ ruo mgbe broccoli agbanwewo akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ. Mgbe ahụ gbakwunye mgbakwunye nri na gbakwunyere nudulu na tomato. Na-agba ume maka nkeji iri abụọ na ise, gbanwee ọkpụkpọ ahụ ka ị na-ehicha iji tinye ihendori.
- Wepu na ikpo ma gbakwunye mkpuru agwa na akwukwo coriander. Gwa na wok ka ijikọta. Nyocha nyocha maka nnu, na-agbakwunye azụ ndị ọzọ (kama nnu) ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa. Ọ bụrụ n 'nnu nnu maka uto gị, gbakwunye mpempe ihe ọṅụṅụ ọzọ. Gaa na basil ọhụrụ na-eje ozi na Thai chili ihendori ma ọ bụ minced chilies. Nwee obi ụtọ!