German schmalz sụgharịrị anụmanụ abụba na g riebenschmalz sụgharịrị anụmanụ abụba nke cracklings e kwukwara. Ube bụ schmalz kachasị na Germany na n'akụkụ ndị ọzọ nke Europe (a maara ya dị ka smalec na Poland), ebe schmalz mere site na ọkụkọ ma ọ bụ ọgazị abụba bụ nke kachasị n'etiti ndị Ashkenazi ndị Juu.
Schmalz, edekwara ya dị ka schmaltz na shmalz , bụ ihe a na-ejikarị eme ka a gbasaa achịcha, kama bọta. Ọ bụ ezie na ọ na-adịtụ iche na ndị a na-amaghị, a na-akwa schmalz, fesa ya na nnu n'elu achịcha ọhụrụ, nri German bụ nke eluigwe.
A na-eji Schmalz mee ihe n'ọtụtụ ụzọ na kichin German . A na-edozi ya na ihe a na-etinye n'ọkụ, na-etinye ya na kabeeji efere, na-ejikwa ya na eyịm browning. Ọtụtụ mgbe, na-eri nri na cracklings hapụrụ, mgbe a maara dị ka griebenschmalz, schmalz nwere ike flavored na apụl na eyịm nakwa.
Schmalz dị mma karịa anụ anụ ezi maka ọtụtụ ihe n'ihi na ọ gaghị etinye nnu na efere. Ọ bụ ezie na elu-àgwà schmalz na griebenschmalz nwere ike zụrụ na Europe, ọ na-esi ike ịchọta na US Ị nwere ike ime schmalz gị onwe gị na obere oge na ole na ole pound nke anụ ezi anụ, site na-eso nke a uzommeputa.
Ihe Ị Ga-achọ
- Nri abuba abuo abuo (site na ezi)
- Nhọrọ: 1 apụl
- Nhọrọ: 1 yabasị
- Nhọrọ: nnu
Otu esi eme ya
- Beecha abụba trimmings n'ime obere iberibe (1/4 inch square). Ọ bụrụ na ha ka nwere obere anụ na ha, ọ dị mma.
- Ntucha ebe na nnukwu skillet na akụkụ dị elu na obere okpomọkụ. Ị nwere ike iji mkpuchi mgbe ọ bụla iji nyere ha aka ikpo ọkụ ma ha ejirila bọmbụ na-adịghị.
- Okpomọkụ ma bido ruo mgbe mkpụmkpụ na-amalite agbaze. Nọgide na-ekpo ọkụ na nwuo maka otu awa ma ọ̄ bụ karịa, ruo mgbe iberibe ahụ ga-abanye na agba aja aja (g rieben ).
- Ọ bụrụ na ị na-agbakwunye apụl na yabasị, gbue ma ma gbanye ma gbakwunye n'oge a. Nọgide na-emepụta abụba ruo mgbe apụl malitere ịgbanwuo aja aja, minit 15 ma ọ bụ karịa.
- Ịnwere ike itinye nnu ma ọ bụrụ na ịchọrọ, ma ọ bụ nnu nnu nke a sụgharịrị abụba mgbe ọ gbasara na achịcha tupu ịre nri.
- Wunye n'ime nkoko ma ghara iji iko mee ka abụba dị ọkụ nwere ike imebi ya. Ọ bụrụ na ịchọrọ ka schmalz dị mma, wụsa ya site na sieve ma ọ bụ ọbụna cheesecloth, iji wepụ ihe niile na-acha ọkụ. Cool kpamkpam.
- Debe mmanu abuba n'ebe di nma. Ọ ga-anọgide ruo ọtụtụ izu unrefrigerated na eve ogologo mgbe refrigerated.
- Ọ bụrụ na ị gaghị ejikọta cracklings na schmalz, ị nwere ike ịchọrọ ha ka ha jiri ya na soups ma ọ bụ ite. Dichaa ha na plastic zip-n'elu akpa patting ala ruo mgbe ọdịnaya dị ihe dị ka sentimita 1 n'obosara. Mgbe ahụ, gbaghaa ihe ị chọrọ ma laghachighachi na friza.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 134 |
| Ọnụba abụba | 8 g |
| Abụba buru ibu | 3 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 3 g |
| Cholesterol | 49 mg |
| Sodium | 52 mg |
| Carbohydrates | 0 g |
| Fri nri | 0 g |
| Protein | 15 g |