Ntụziaka a maka sausaji Hungary nke dị n'ụlọ ma ọ bụ hazi kolbasz (HAH-zee KOOL-bahss) na-eji anụ ugbo, galik, nnu, ose, na paprika.
Ntụziaka ndị na-edozi saịnji Hungary na-agbanwe site na mpaghara na uto onwe onye. Ụfọdụ ndị osi nri na-etinye ntụtụ nke cloves na lemon zest na ngwakọta ha. Jide n'aka na ị gaghị egbutu abụba niile na anụ ezi ahụ, ma ọ bụghị ya, sausaji ga-akọrọ.
Maka usoro nri, chọpụta otú ị ga-esi mee Polish soseji . Nnukwu ihe dị iche n'etiti sausaji Hungarian na Polish bụ nke a na-esibeghị sie, ma ọ bụ na-eme ya ma ọ bụ sauted.
Ihe Ị Ga-achọ
- Onu ogugu di ocha abuo na ise, ubu uzo mara mma nke oma (egbutu ya dika ntuziaka nke onye nkuku gi)
- 3 garlic cloves (anuahade)
- 2 tablespoons nnu
- 1 teaspoon ose oji
- 1 tablespoon paprika
- 1/2 iko mmiri oyi
- 14 casings hog (rinsed ugboro atọ)
Otu esi eme ya
- Mgbe ị na-asacha hog casings, na-echekwa na refrjiraeto ruo mgbe ị dị njikere iji.
- Na obere efere, mix garlic, nnu, ose, paprika, na mmiri, ma wepụ ya.
- Nri oyi na-eri nri nsị, ya mere na-edozi anụ ahụ ruo mgbe ọ dị njikere igwu ya. Ghichaa anụ ahụ na mpempe akwụkwọ ma ọ bụ eletrik. Tinye anụ n'ime nnukwu efere.
- Jikọta ihe ọṅụṅụ mmiri na anụ ruo mgbe e webatara ya. Iji jide n'aka na oge ndị dị na nri dị mma, ighe ntakịrị ihe ụtọ na uto. Ụfọdụ ndị na-achọ ịkụnye nri anụ ahụ, kpuchie, n'otu ntabi anya tupu ị na-eri nri ka ọ na-atọ ụtọ, mana nke ahụ adịghị mkpa.
- Wepu ihe si na friji ma wepu otu njedebe. Jiri nlezianya na-ekonye olulu mmiri na-esi nri ma ọ bụ ụfọdụ abụba si anụ ezi. Ghọta na njedebe ọzọ nke casing n'elu ọnụ olulu ahụ. Nọgide na-agbanye ihe fọdụrụ n'ime casing n'elu olulu mmiri ruo mgbe i rutere eriri.
- Bido ịmanye anụ ahụ n'ime akpa ahụ mgbe ị na-eji aka nke ọzọ ijikwa ọkpụrụkpụ nke soseji dịka a na-emepụ ya.
- Cheta, sausaji ahụ ga-ada mbà mgbe ọ na-esi nri, ya mere, ịchọrọ soseji dị mma. Ma kpachara anya ka ị ghara imebiga ihe ókè ma ọ bụ ihe ị ga-eme ga-agbawa.
- Nọgide na-eme ka ọpụpụ ruo mgbe a na-eji cha cha. Jide eriri na njedebe ahụ. Ị nwere ike ịhapụ nkwọ ahụ n'ime nnukwu wiil ma ọ bụ tụgharịa ya na etiti isii nke anụ ọhịa iji mee njikọ. Jiri ngwa ngwa ma ọ bụ chekwaa soseji refrigerated ma kpuchie ruo ụbọchị abụọ ruo mgbe ị ga-esi nri.
- Iji esi nri, ikpo ọkụ na 350 F. Nri sose na tee mmiri ma ọ bụ ihe oriri na obere mmiri (ma ọ bụ biya). Rie ihe dị ka elekere 1 ma ọ bụ ruo mgbe a na-agbazi sausaji, ma ọ bụghị akọrọ.
- Dichapu ya ma ọ bụ nchara soose maka ọnwa isii.