Idebe ya dị mfe
Na Grik: Ọ bụrụ na ị na-akpọ ya, akpọ PSAH-ree stah KAR-voo-nah
Gris amarawo mgbe nile maka ihe oriri ya, na maka ezi ntụziaka nke gosipụtara uto anụ ahụ, kama ikpuchi ya. Azu a gwuru azu bu ihe kachasi nma n'uwa nile na ihe omumu nke agwaetiti na ala gbara osimiri.
Azụ Na-ahọrọ Azụ (na Azụ Mmiri Erimeri) maka Ịkụgharị
- Bonito
- Dentex
- Eel
- Grouper
- John Dory
- Makarel
- Ọktopus
- Parrotfish
- Pike
- Na-agba
- Red Mullet
- Oké Osimiri
- Oké osimiri Bream
- Nri
- Sọdfish
- Ogwu (a pụrụ iche na Northern Gris)
N'afọ ndị na-adịbeghị anya, tuna na ọrụ-ọrụ aghọwo ndị a ma ama maka ịme ihe.
Ntụziaka
Kasị ezigbo uzommeputa maka nke ọ bụla n'ime ndị a azụ bụ nnọọ mfe:
Efrata
- mmanụ olive
- ihe ọṅụṅụ lemon
- nnu
- Greek oregano (rigani) ma ọ bụ thyme, gburu ya
- Mpekere ekpri lemon (n'ihi na azu azu juru na foil)
Ọ bụrụ na ị na-eji obere azụ na-ajụ azụ, kpochapụ akpịrịkpa ma jiri nlezianya kichie n'ime oghere afọ iji wepu eriri afọ (hapụ isi ya ma ọ bụrụ na o kwere mee). Rinse ọma ma kpochaa. (Maka nnukwu azụ, hapụ ububo iji chebe onwe gị ka ọ dịkwuo mkpa ka oge na-eri nri. Wepu anụ tupu ịre nri.)
Ọkụ na-ere ọkụ.
Ngwurugwu na-enwu gbaa n'ime ime na mputa nke azụ azu, ma ọ bụ akụkụ abụọ nke azụ azụ. Tinye na colander n'elu nnukwu efere ma na-ekiri mmiri ruo mgbe mmiri dị njikere.
Azu ahihia na mmanụ olive na lemon ihe ọṅụṅụ, ma fesaa na coarsely n'ala oregano ma ọ bụ thyme.
Ghichaa ma ọ bụ grill na mmanụ oliv iji gbochie ịrigide, ma mee ka azụ ahụ sie ike (iji mkpara aka na-eme ka ọ dịkwuo mfe), na-atụgharị mgbe mgbe ka ọ na-atụgharị uche na akụkụ abụọ.
- N'aka nke ọzọ, a pụrụ ịke azụ azụ na mpempe akwụkwọ. Maka azu azu, tinye obere ogbe nke lemon n'ime nke obula. Ọ bụrụ na ewepụla isi, tinye mkpụrụ osisi n'ime oghere afọ. Ghichaa ya na mpempe akwụkwọ.
Oge nri:
- Azụ azụ: 1-anụ ọhịa steaks n'ozuzu mkpa 4-5 nkeji kwa n'akụkụ.
- Azu niile: Dabere na nha. Esi nri ruo mgbe anụ ahụ kwụsiri ike na dị njikere ịcha.
Jikwaa:
- latholemono (mmanụ na lemon) ihendori ma ọ bụ
- lemon wedges n'akụkụ.