Ọ bụ ezie na ndị mmadụ na-atụ ụjọ na ikekwe ntakịrị ihe na-eme ka ha gbalịa ịkụnye octopus, nri dị na ya na-atọ ụtọ ma ọ gaghị esiri gị ike ime onwe gị. Site na nhazi a maka Greek grilled octopus (n'asụsụ Grik: onye ọ bụla n'ime obodo, akpọ khtah-PO-gị stek SKHAH-rah), ị nwere ike ịmepụta nnukwu efere na-enweghị ezigbo mgbalị.
Oke na-efunahụ nnukwu olu n'oge nri, ya mere na-atụ anya na efere a gwakọtara ga-adị ka ihe dị ntakịrị karịa ka ọ dị. Ị ga-anwa ịzụta octopus nke ehichachara, mana ọ bụrụ na ị ghọtara na ọ bụghị, n'okpuru mmiri mmiri na-ewepụ ma tụfuo anụ ink , afọ, na anya site na nnukwu oghere isi. Wepu onu okuko ahu, nke di na isi nke isi ebe o na etinye aka na tentacles, nke nwere mma di nma. (Ị ga-achọ uwe globa ka ị na-eme nke a.)
Ntụziaka a na-eji onye na-esi nri ọkụ ma na-esi nri n'ime ite na stovu; naanị gbadebe maka oge nri nri.
Ihe Ị Ga-achọ
- 4 1/2 pound octopus, ọhụrụ, ma ọ bụ oyi kpọnwụrụ na defrosted
- 1/2 iko mmanụ oliv (iji kpuchie)
- 1/2 cup extra-virgin olive oil
- 1/4 iko ihe ọṅụṅụ mmiri lemon
- 1/2 tablespoon anuahade
- Greek oregano (
- rigani )
Otu esi eme ya
- Sie nnukwu ite mmiri. Tinye otu octopus nile n'ime ite na-enwe mmiri mmiri na-ezuru iji kpuchie ya. Mgbe ọ maliteghachiri esi, esi nri maka minit 10. Wepu si okpomọkụ na igbapu.
- Mgbe ọ dị mma iji dozie ya, jiri aka gị n'okpuru mmiri na-agba agba iji wepụ akpụkpọ ahụ gbara ọkpụrụkpụ. Nke a na-abịa n'ụzọ dị mfe, ma ọ bụrụ na ọ bụghị niile na-abịa, ọ dị mma.
- Tinye octopus na onye na-esi nri mmiri na-ezuru ya iji kpuchie ya. Were na obụpde, akara, na mgbe nrụgide ruru, belata okpomọkụ ma gbanye maka minit 10. Jiri nkwụsị ọsọ ọsọ, wepụ octopus, na igbapu.
- Ghọta ya. Mgbe octopus dị jụụ iji mee ihe, bepụ ya tentacles, ma bepụ isi akpa n'ime ibeji 1/2.
- Nri na mmanụ olive (ma ọ bụ gbanye mgbọrọgwụ) ma mee ka ọkụ na-ekpo ọkụ n'elu ala ọkụ maka ihe dị ka minit 45 ruo 1 awa (ule maka ịdị nro). Tupu ị na-eje ozi, belata tentacles n'ime 3/4 - 1-inch ibe na diagonal.
- Mee ka ihe oriri site na agwakọta mmanụ olive na-amịpụta nwa na-amaghị nwoke na ihe ọṅụṅụ lemon na blender ruo mgbe ọ na-eto (nke a na-ewe nanị sekọnd ole na ole). Gaa n'elu octopus, fesaa na oregano, ma jee ozi. Maka uto dị iche, jee ozi octopus grilled na sime.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 880 |
| Ọnụba abụba | 43 g |
| Abụba buru ibu | 7 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 27 g |
| Cholesterol | 327 mg |
| Sodium | 1,566 mg |
| Carbohydrates | 16 g |
| Fri nri | 0 g |
| Protein | 102 g |