Nikujaga pụtara n'ụzọ nkịtị na "anụ na poteto" - niku pụtara "anụ" na jaga pụtara "poteto" na Japanese. Ọ bụ nri nkasi obi, na ụdị Japanese nke nsị beef. Anụ anụ ehi na Nikujaga na-agbakwunyekwuo ụtọ karịa ihe. Nke a bụ ezigbo ụlọ ọrụ nke ụlọ nri ndị Japan. Ọ dị elu na ike, obere oge tupu oge eruo, ma dị ezigbo ụtọ.
Anụ ehi ị na-eji nwere ike ịbụ ihe ọ bụla site na ala na-ehichapụ aka n'úkwù; naanị jide n'aka na ị na-eji ocha na abụba zuru ezu. Ma ọ bụghị ya, anụ ahụ ga-akpọnwụ. Dị ka aha ahụ pụtara, ịkwesịrị ịgbakwunye poteto, mana ị nwekwara ike ịgbakwunye carrots na eyịm maka agba na ekpomeekpo. E wezụga nke ahụ, ị nwere ike itinye ezigbo ihe ọ bụla ị chọrọ.
Poteto eji Nikujaga bụ ihe ọ bụla ịchọrọ. Ọ bụrụ na-amasị gị dị nro ma na-amụba, jiri Russet poteto. Ọ bụrụ na-amasị gị dị mma na creamy, jiri Yukon. Ugbo ọka Russet, n'ihi na ha dị nro, na-agbasasị na broth, ma nke ahụ na-eme ka efere a dị mma, kwa.
A na-esi nri na nashijaga na dashi n'ihi na ọ na-agbakwunye umami (nri ụtọ), ma ọ bụ obere mmiri sodium ma ọ bụ mmiri ga-arụ ọrụ nke ọma. Dashi bụ ihe dị mfe dị mfe, ọ na-abụkwa otu n'ime ihe ndị e ji esi nri na nri ndị Japan. A na-eme ihe dị ka nkeji iri na nanị ihe atọ: mmiri, kombu (kelp), na flakes azụ. Ihe a na-emepụta nke ọma na-atọ ụtọ dị ka ihe kacha mkpa nke oké osimiri.
Nikujaga na-eji ihe oriri, sugar, na mirin na-enye ya nri ụtọ, ma ị nwere ike ịmụrụ ụtọ ebe a ma mee ya na ginger, garlic, tomato, na herbs.
Dị ka nchara ọ bụla, nke a bụ otu n'ime efere ndị ahụ na-atọ ụtọ nke ọma n'echi ya, ya mere mee nnukwu ogbe na-enwe obi ụtọ maka ụbọchị ole na ole.
Ihe Ị Ga-achọ
- 6 oz. ezi anu sliced ma ọ bụ
- anụ ezi anya , bee n'ime ihe dị ka mita 2
- 4 poteto, peeled na bee n'ime ebe
- 1 yabasị, bee n'ime wedges
- 1/4 lb. carrots, peeled na bee n'ime bite-size blocks
- 1/2 ngwugwu yarataki noodles, saa, drained, na bee n'ime 3-anụ ọhịa ogologo (nhọrọ)
- 2 cup dashi ofe
- 2 tbsp. mirin
- 2 tbsp. shuga
- 4 tbsp. soy ihendori
- 1 tbsp. mmanụ ihe oriri
Otu esi eme ya
- Okpomọkụ 1 tbsp. nke mmanụ na-esi nri n'ime ite miri ma na-agba anụ ahụ ọkụ ruo mgbe ọ gbanwere agba.
- Tinye yabasị, karọt, nduku, na shirataki n'ime ite ma jikọta ọnụ.
- Wunye sashi mmiri ma weta obụpde.
- Gbanyụọ okpomọkụ na ọkara ma kpochapụ ọ bụla ụfụfụ ma ọ bụ adịghị ọcha nke na-ebili n'elu.
- Add sugar, mirin, na soy sauce ma tinye ihe nkedo.
- Dichaa ruo mgbe a na-agbazi akwụkwọ nri.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 518 |
| Ọnụba abụba | 10 g |
| Abụba buru ibu | 2 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 5 g |
| Cholesterol | 38 mg |
| Sodium | 1,168 mg |
| Carbohydrates | 86 g |
| Fri nri | 9 g |
| Protein | 24 g |