Mmiri mmanya na-acha uhie uhie nke a na-acha n'ụlọ mmanya nwere ọtụtụ ihe dị ụtọ ma dị ụtọ karịa ọtụtụ n'ime nsụgharị nnukwu ụlọ ahịa ahụ. Ọ bụ ihe dị mma na ihe ejiji salad, n'ezie, ma ị nwekwara ike iji ya mee osisi vinegars , agro-dulce (utoojoo ma dị ụtọ) sauces, ma ọ bụ iji kpoo lentil na efere bean.
Malite na mmanya na- acha ọbara ọbara ị na-achọ ịṅụ. Ọ gaghị adị mkpa, mana buru n'uche na ọ bụrụ na ị chọghị ịṅụ mmanya ahụ, ị gaghị enwe mmasị na ịṅụ mmanya ahụ.
Ozugbo ị na-aga, ị nwere ike ịdebe ya naanị mgbe ụfọdụ ịṅụ mmanya na-aba n'anya na ala nke karama ma ọ bụ na iko na njedebe nke otu oriri. Ma maka ogbe mbu gị nke mmanya na-arụ n'ụlọ, malite na mmanya 1 liter / liter
Ị ga-achọ 1 iko raw mmanya na "nne." Nne nke mmanya bụ Mycoderma aceti , bacteria bara uru nke na-agbanwe mmanya n'ime mmanya. Ị nwere ike ịzụta nne nne mmanya, mana ma ọ bụ ihe dị mfe ma dị ọnụ ala karị bụ ịzụta raw, mmanya na-enweghị atụ.
Gwakọta karama mmanya na-acha ọbara ọbara na cup nke raw mmanya na nnukwu iko, igwe anaghị acha, ma ọ bụ sereiki . Na mmiri mmiri kwesịrị imejupụta akpa 3/4 ma ọ bụ karịa ụzọ zuru ezu.
Mkpịsị mmanya na-acha ọbara ọbara chọrọ oxygen iji rụọ ọrụ ha, nke mere i ji chọọ ikuku. Akuku a na-eme ka ọ dị elu dịka crock na-ekpughe mmanya gị na-aga n'ihu ka ọ dịkwuo elu karịa kalama karama, ma gbapụ usoro ahụ.
Na-ekpuchi akpa ahụ na cheesecloth ma ọ bụ dishtowel dị ọcha iji kwụsị ịṅụ mmanya na- acha ọcha ma kwe ka ikuku dị na ya.
N'ime izu ole na ole na-esonụ, gelatinous disk ga-etolite n'elu mmanya. Nke a bụ ụdị anya nke mmanya mmanya.
Mgbochi a ga-emesị daba na ala mmanya ahụ ma otu ọhụrụ ga-etolite n'elu. Nke a na-akpa anya, ma ọ bụ ihe ịrịba ama na ihe niile na-aga nke ọma.
Kedu mgbe mmanya gị dị njikere? Maka nri na-eri nri na salad, wdg, nke ahụ dị gị aka. Sniff gị mmanya ọ bụla ugboro na a mgbe. Mgbe ọ malitere ịmịcha nkọ, mmanya-na ísì ụtọ, detụ ya. Mgbe ọ dị oke uto ka ị na-achọ ka mmanya gị dị, na-aga n'ihu ma na-emerụ ya, tinye ya, ma jiri ya.
Otú ọ dị, ọ bụrụ na ịchọrọ iji mmanya ịchọrọ n'ụlọ gị na-amịpụta nri, ọ ga-adị gị mkpa ịnwale ya iji nyochaa na ọ dị arọ iji rụọ ọrụ ahụ. Lee otú .