Paella bụ osikapa osikapa a na-ahụkarị na Spain . Ọ sitere na mpaghara nke mpaghara a na-akpọ Valencia na ọwụwa anyanwụ Spain nke Spain. Taa, a na-eme paella na mpaghara ọ bụla nke Spen, na-eji ihe ọ bụla mejupụtara nke ọma na osikapa. E nwere ọtụtụ nsụgharị nke paella dị ka e nwere osi nri. Ọ nwere ike ịnwe ọkụkọ, anụ ezi, shellfish, azụ, eel, squid, agwa, peas, artichokes ma ọ bụ ederede.
Saffron, ose nke na-eme ka osikapa a nwee odo odo dị mma bụ akụkụ dị mkpa nke efere.
Origins nke Paella
E nwere akụkọ ochie nke ndị ohu eze ndị Moor mere kere osikapa site na ịgwakọta aka ekpe site na oriri eze na ite buru ibu iji buru ụlọ. Ụfọdụ na-ekwu na okwu paella sitere na okwu Arab "baqiyah" nke pụtara aka ekpe. Otú ọ dị, ndị ọkà mmụta asụsụ kwenyere na okwu paella sitere n'aha pan nke a na - eme - Latin okwu patella, efere dị larịị nke e ji nye onyinye nye chi.
Akụkọ banyere ndị ohu na-emepụta efere si n'aka ekpe nke ndị eze bụ ịhụnanya, ma anyị maara na ọ bụ ruo na narị afọ nke iri na itoolu ka e kere paella n'oge a na mpaghara Albufera (ọdọ mmiri dị nso na obodo Valencia) . N'oge nri ehihie, ndị ọrụ nọ n'ubi ga-eme efere osikapa na tebụl dị ọkụ na ọkụ. Ha na-agwakọta ihe ọ bụla ha nwere ike ịhụ - dịka agwọ na akwụkwọ nri.
Maka oge pụrụ iche, e gbakwunyere ọkụkọ na akpatre ọkụkọ.
Ihe bụ isi nke Paella
Iji kwadebe paella, e nwere iwu atọ dị mkpa ị ga-agbaso.
- Cook Over a Fire - Paella kacha mma kwadebere maka ọkụ ọkụ, breeze BBQ ma ọ bụ gas paella burner. Jiri mpempe ọka ketulu dịka, dị ka ụdị Weber. Ihe kpatara nke a bụ na a na-ekesa okpomọkụ ahụ na n'ihi na okpomọkụ kwesịrị iji nwayọọ nwayọọ belata ka ị na-esi ya. Akpa, ọkụ ga-ekpo ọkụ nke ukwuu na-agba aja aja; mgbe ahụ, ọ ga-adị ala iji kpaa osikapa. Ọ bụrụ na ị na-akwadebe paella mgbe mgbe, ị nwere ike ịchọrọ itinye ego na Paella Burner & Adjustable Tripod Stand, nke a kwadoro maka ịkụpụta paella n'èzí. Ha na-ejikarị mgbanaka abụọ ma ọ bụ mgbanaka atọ ma kwe ka ị gbanwee mgbanaka ọ bụla iche iche. Ndị ọkụ a na-ejikọta tank tank site na nchara na nhazi.
- Jiri Paella Pan - A omenala paella pan bụ ihe dị mkpa. A na-akpọ pan ahụ mgbe a na-akpọ paellera, ọ bụ ezie na enwere nghọtahie n'etiti ndị Spaniards banyere iji okwu a. Ọ bụ nnukwu, ewepụghị, oghe gburugburu ígwè pan na ịṅụ.
- Jiri Rice Bomba ma ọ bụ Riz Medium-Grain - N'ihi nsonaazụ kachasị mma, jiri osikapa dị iche iche bombbuo, nke bụ ihe dịka ọka osikapa na Levante (ụsọ oké osimiri nke Spain). Ọ bụrụ na osikapa bomba adịghị, jiri ọka ọka na-eme ihe karịa ọka osikapa oge. Abụọ bomba ma ọ bụ ọka osikapa na-enweta otutu mmiri mmiri, nke na-eme ka ọ dị mma maka paella. Ị nwere ike ịtụnye osikapa bomba site na ọtụtụ ndị na-ere nri na Spanish.
Olee otú Oge a Paella Pan
Tupu ị na-esi nri na paella pan, jide n'aka na ị ga-etinye oge. Ọ bụ ezie na e nwere ụzọ dịgasị iche iche isi mee nke a, ụzọ kachasị mfe bụ ịsacha mmiri ahụ na mmiri ncha na ncha ma kpoo ya ozugbo. Mgbe pan ahụ ka na-ekpo ọkụ, jiri akwa akwa ma ọ bụ akwa nhicha akwụkwọ, tinye mmanụ olive n'elu dum pan. Ọ bụrụ na pan adịghị ọkụ mgbe ịsachara, tinye ya na oven na ọkụ maka nkeji ole na ole, mgbe ahụ gụọ mmanụ na ya.
Ọ dị ezigbo mkpa iji kpochapụ pan ahụ kpam kpam mgbe ọ bụla ojiji. Mgbe ahụ, tupu ịchekwa ya, tinye ya na mmanụ oliv iji gbochie ya ncha.
O b ur u na i ch op utara ite gi ma o malitewo id i aj o, adala mb `a ma gbal ia iz u ihe oh ur u! Jiri obere ejiji ajị anụ akpụkpọ anụ na-asacha ya ma kpochapụ nchara. Mgbe ahụ, jiri mmanụ olive mee ya ugboro ugboro.