Nzuzo French Steak au Poivre Recipe

Akwukwo ndi ozo (nke bu "oh-PWAHV") bu uzo ahihia nke French nke na eme ka ihe ndi ozo kpochapu ya na ihe ndi ozo, ma obu ndi bara ọgaranya, creamy ihendori flavored na cognac ma obu brandi.

O doro anya na Cognac bụ ihe mgbochi ọdịnala ebe ọ bụ na mmiri steak au poivre bụ ụzọ nri French na cognac bụ ụdị brandi emere na France. Ya mere iji bụrụ ezigbo, jiri cognac. Ezi mma brandi ga-arụ ọrụ. Ma cheta: Ezi mma.

Ihe Ị Ga-achọ

• 4
• ọkpụkpụ na-enweghị ọkpụkpụ ma ọ bụ
• ụgbụ ụbụrụ , (8 oz ọ bụla), ihe dị ka sentimita 1½
• Nnu nnu nnu
• Ụdị peppercorn niile
• 4 Tbsp butter (kewara)
• 2 Oliv mmanụ oliv
• 1/2 cup cognac ma ọ bụ brandi
• 1 cup arọ ude

Otu esi eme ya

1. Mee ka steaks nọdụ n'oche ụlọ ruo minit 30 tupu ị malite ịmị. Kwuputa oven gị na 450 ° F.
2. Kpoo okpo a na mgbochi ma obu site na-etipia ha na uzo ozo ma obu pan. Nyefee na peppercorn na-echi ọnụ n'ala na efere ma ọ bụ pan pan.
3. Tinye ihe n 'uzo na nnu Kosher wee gwuo uzo ahu n'ime ihe ndi ozo. Gbaa mbọ hụ na ị ga-ahụ n'akụkụ abụọ nke steaks.

1. Na-ekpo ọkụ ọkụ na-ekpo ọkụ na-ekpo ọkụ n'elu ọkara-nnukwu okpomọkụ, mgbe ahụ tinye mmanụ na 2 T nke butter. Gbano ya gburugburu iji jikọta, wee tinye steaks. Brown ha ihe dị ka minit abụọ n'akụkụ nke ọ bụla, wee nyefee pan ahụ na oven maka 4 ruo 5 nkeji.
2. Wepu ite ahụ site na oven, nyefe ya na efere, tinye ha na foil ma mee ka ha zuru ike maka minit 5 ruo 6 ka ị na-eme ihendori.
3. Sichaa ihe niile ma ihe dị ka 1 T abụ abụba na pan, wee tinye pan ahụ na stovu ma agbanyeghị ọkụ ahụ.
4. Gbakwunye cognac ma ọ bụ brandy wee kpochapụ ihe ndị ahụ na-esi ísì ụtọ na ala nke pan ahụ na ngaji osisi. Tinye ude ma bido iji gbakọta. BỤGHỊ gbanwee okpukpo ahụ na ọkara-elu wee weta ihe oriri na obụpde.
5. Lower okpomọkụ ka a kpochaa ma sie nri maka ihe dị ka minit 5 ruo 6 ma ọ bụ ruo mgbe ọ dị ihe dị ka ọkara. Nwuo na butter, nke oge iji tọọ ụtọ nnu Kosher ma na-eje ozi na ihe oriri na steaks ozugbo.

Ihe ndi ozo:

Ị nwekwara ike iji steaks ntụgharị maka uzommebe a (ha kwesịrị ịdị ihe dịka 1½ sentimita asatọ ma buru ibu), ma ọ bụ ọbụna ụfụ flank, nke dị ezigbo ụtọ kama ọ na-esi nri ngwa ngwa ebe ọ bụ na ọ dị oke. Jide n'aka na ị ga-egbu ya na ọka .