Na Northern Italy (na France, yana akụkụ ndị ọzọ nke Europe), ụyọkọ bụ otu akụkụ nke nri Krismas dị ukwuu, ma ebe ọ bụ na ndị America na-eme "Day Turkey" (ma ọ bụ, dị ka ndị enyi Itali m kpọrọ ya, "La Festa del Tacchino "), na November, a ga-eji ihe ndọtị ezumike Ịtali a mee ihe n'ụzọ dị mfe dịka ihe ọzọ ị ga-esi na-amị otu turkey dum ka ị na-agbakwunye tebụl Ekele gị.
Ọ bụ nwa ara na-agbajuru afọ, jupụtara na mushrooms, mpekere ham, na Parmigiano.
Ọ bụ ngwọta zuru oke maka obere nchịkọta, maka ndị nke obere kichin na / ma ọ bụ oven na-ama jijiji, nakwa maka ndị nwere ike ime na ebe otu turkeys zuru ezu na-esite na November.
Ọ dịkwa mfe ma dị mfe ime - nke nwere ike ịbụ ezigbo ngọzi mgbe ị (na kichin gị) abanyelarị maka mmemme ezumike.
Ihe Ị Ga-achọ
- 5 pasent mmanụ oliv
- 2 carrots (saa na peeled)
- 2 stalks celery
- 250 g. mushrooms (ụdị ọ bụla, kpochara na thinly sliced)
- 1 pasili (ọhụrụ)
- 6 ruo 8 lbs. anụ ụkọ (1 mkpịsị dum nke turkey, ihe dị mkpa)
- 250 g. ham (sliced)
- 1 ọkara yabasị
- 1 na-acha ọcha ọcha (akọrọ)
- Ezi nnu mmiri, nụrụ ụtọ
- 100 g. chiiz (ọhụrụ Parmigiano-Reggiano)
- Ala ohuru na ose oji
Otu esi eme ya
- Egwu na-esi 1 karọt na 1 celery stalk. Nri 2 tablespoons nke mmanụ na akwa-bottomed skillet n'elu okpomọkụ okpomọkụ ruo mgbe na-egbuke egbuke. Sie na karọt diced na celery na mushrooms na pasili ruo mgbe a na-agbazi akwụkwọ nri, ihe dị ka minit 10. Wepụ si okpomọkụ.
- Na-agbanye okpukpu ahụ na-eme ka a na-egbu nri, na-ekpuchi ya na slices ham, sauteed mushrooms, na grated Parmigiano. Mee ka ndo na-ejigide na nkpuchi ma jidekwa ya na kichin kichin (lee vidio a maka ntụziaka banyere otu esi eji eriri turkey).
- Kwụsị na-apụ na karọt na celery na dịka yabasị. Wụpu ihe dị ka okpukpu 3 nke mmanụ oliv na agbanyeghị nke nnukwu nnukwu mmiri, gbasasịa akwụkwọ nri ndị dị na mmanụ. Mee ka toki n'elu mkpuru nri diced ma tinye ebe a na-agbanye ala-elu ọkụ.
- Brown na toka na-agbanye ihe dị ka nkeji ise, na-atụgharị ya na ngaji osisi iji agba aja gburugburu. Tinye ihe na-acha ọcha ọcha na pan na deglaze maka ihe dịka nkeji 1, ruo mgbe isi mmanya na-agwụsị, na-agbanye ala nke pan a bit na ose osisi iji wepụ ma gbarie ihe ọ bụla na-agba aja aja. Na-ekpuchi pan na mkpuchi ma kpochapụ obere okpomọkụ maka ihe dị ka elekere 1, na-enyocha mgbe mgbe ma na-agbakwunye obere mmiri ma ọ bụ broth, ọ bụrụ na ọ dị mkpa. Wepu mkpuchi ahụ, bulie okpomọkụ na ọkara ma sie nri maka minit 10 ọzọ, na-akpali mgbe ụfọdụ. Nọdụ ala maka nkeji iri tupu ị gụchaa ma na-eje ozi.
Ọdịiche :
- Ihe ndozi kachasị mma bụ nsị na mpekere frittata, ma ndị ọzọ nwere ike ịnakọta gụnyere: prunes na ham, speck (smoked prosciutto) na radicchio, ham na chiiz, ma ọ bụ akwụkwọ nri na cheese.
- Maka akwụkwọ ntinye ekele na-atụgharị akwụkwọ, na-agbalị iji dochie ihe ndozi na nri cranberries, ma ọ bụ cherị cherị.
- Maka ihe ọbụna dị mfe karị, ị nwere ike ịhapụ nri ma gbasaa pesto (ma ọ bụ ihe ọ bụla ọzọ, flavorful sauce) n'elu ara tupu ị na-akwagharị.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 1284 |
| Ọnụba abụba | 56 g |
| Abụba buru ibu | 11 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 23 g |
| Cholesterol | 520 mg |
| Sodium | 5,754 mg |
| Carbohydrates | 45 g |
| Fri nri | 5 g |
| Protein | 147 g |