Gnocchi (NYO-kee) bụ ụyọkọ, nke a na-ejikọta Ịtali nke poteto na ntụ ọka. Ị nwere ike iji akwụkwọ nri ọ bụla kachasị amasị gị, ma ọ bụ ọbụna dị mfe ihendori nke bọta butter na grames Parmesan chiiz.
Isi ihe na-eme ka gnocchi dị mma bụ iji akọrọ, mealy poteto dị ka Russets. Anyị na-achọkwa ka poteto dị ka okpokoro dị ka o kwere mee, nke mere na ọ ka mma ịkụnye ha kama ịme ha. (Lee ihe edere n'okpuru)
Ọzọkwa, nke a bụ ndepụta nke Sauces maka Gnocchi .
Ihe Ị Ga-achọ
- 2 pound dum Russet poteto, peeled na quartered (lee ihe dị n'okpuru ebe a)
- 2 iko niile-nzube ntụ ọka (tinyere amara ntụ ọka maka dusting)
- Ghara nnu maka mmiri nri.
Otu esi eme ya
- Sie poteto na nnukwu ite mmiri na steepụ steam , ma ọ bụ nkata steam, maka minit 30 ruo 40 ma ọ bụ ruo mgbe a ga-apịa ha mma.
- Ghaa na poteto esi nri site na nri nri ma ọ bụ rịa . Anyị na-eme ya n'ụzọ dị iche iche kama ịmị aka ha n'ihi na ọ dị ezigbo mkpa iji nweta ezigbo ihe edozi. Na ihe ọ bụla ị na-eme, etinyela poteto na nhazi ihe oriri dị ka nke a ga-eme ha ka ọ bụrụ gọọmentị.
- Wepute ihe nduku a na-esi na ya na-esi na ya na-esi n'elu ala, ma tinye ihe dị ka ọkara nke ntụ ọka ahụ. Kpoo aka ruo mgbe i nwere oke nro ma na-agbakwunye ntụ ọka na obere oge ruo mgbe mgwakota agwa di nwayo. Ịgaghị eji ego ntụ ọka ahụ dum.
- Bee ihe mgwakota agwa n'ime ngalaba di nta, ma tinye kwa mpempe nke obula n'ime nnukwu cylinder ihe dika ½ nke sentimita n'obosara. Mgbe ahụ, belata mkpụrụedemede ọ bụla n'otu akụkụ dịka ¾ nke sentimita n'ogologo.
- Juputa nnukwu ite na mmiri ma jiri mmiri na-emesapụ mmiri na-ejupụta nnu nke Kosher. Mmiri ga-atọ ụtọ dị ka mmiri mmiri. Were mmiri na obụpde.
- Ka ọ dị ugbu a, gbanwee mkpịsị aka site na ịpị ibe ọ bụla n'etiti mkpịsị aka gị na mkpịsị ụkwụ nke ndụdụ, na-eji ntụgharị ntụgharị. Otu akụkụ nke gnocchi kwesịrị inwe akara nke ndụdụ na akụkụ nke ọzọ otu ntakịrị ihe si na mkpịsị aka gị.
- Mgbe mmiri na-abịa na obụpde, dobe mmiri ahụ n'ime mmiri. N'ihe dị ka minit abụọ, gnocchi ga-efegharị n'elu mmiri ahụ. Kwe ka ha na-esi nri ihe dị ka sekọnd iri na ise na sekọnd ma jiri ha na-esi na slimted spoon.
- Dichaa mmiri ahụ nke ọma ma jee ozi ngwa ngwa na obere ihe oriri nke tomato ma kpoo cheese Parmesan, ma ọ bụ nke ọ bụla n'ime ihe oriri gị kachasị mma. Nke a bụ ndepụta nke Sauces maka Gnocchi.
Rịba ama: Ị nwere ike igbanye poteto maka gnocchi, dịka ma ọ bụrụ na ọ bụ n'ihi ihe ụfọdụ na ị nweghị obere steam ma ọ bụ colander. Ma ọ bụrụ na ị mee, gbanye ha dum, ma hapụ peels ka ha ghara itinye ọtụtụ mmiri. Mmiri buru ibu ga-eme ka mpi gnocchi kama ịba ụba.
Ozugbo esiri ya poteto, ka ha dị jụụ ruo ogologo oge ka i wee nwee ike ijikwa ha, wee bee ma jiri Nzọụkwụ 2 n'elu.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 180 |
| Ọnụba abụba | 2 g |
| Abụba buru ibu | 1 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 298 mg |
| Carbohydrates | 36 g |
| Fri nri | 4 g |
| Protein | 4 g |