Ndị a bụ ndị Greek zucchini fritters a na-akpọ kolokithokeftethes (koh-loh-kee-thoh-kef-TEH-thes) bụ ihe dị ụtọ na mgbakwunye na tebụl ọ bụla. Gbalịa ka ha dị ka onye anaghị eri anụ ọzọ na meatballs ma ọ bụ n'elu ha na-eji tzatziki sauce na ị nwere ike kpebie ime ha nri.
Maka ihe mgbakwunye ọzọ nke Greek zucchini, chepụta:
Ihe Ị Ga-achọ
- 2 1/4 lbs./1 kilo zukini
- 2 àkwá (ejighị ya kpọrọ ihe)
- 1/2 lb. feta cheese (crumbled)
- 1/2 cup Dill (ọhụrụ, minced)
- 1/4 iko pasili (nke dị ọhụrụ, minced)
- 1/2 iko ntụ ọka (nzube niile, gbakwunyere maka dredging)
- 1/4 iko ntụ ọka (ịrị elu)
- Iji detụ ire: Nnu
- Iji nụrụ ụtọ: ose
- 5 tbsp. mmanụ olive (maka frying)
Otu esi eme ya
Iji igbe grater, shred zucchini na ebe na colander. Wụsa na nnu ma kwe ka zucchini jiri ajirija ruo minit 15. Jiri aka gị, kpochapụ mmiri mmiri si na zucchini mee ka ọ bụrụ nkụ dị ka o kwere mee. (Dị ka ị na-eme snowcalls.)
Nye onye na-etinye ihe na-esi ísì ụtọ, tinyekwuo zucchini, àkwá a kụrụ akụ, ụgbụ mmiri, minced herbs, ntụ ọka niile, na ntụ ọka.
Oge nchịkọta na nnu na ohuru oji. Mix ọma. Ịchọghị ịgwakọta n'ihi na zucchini ga-ahapụ ịhapụ mmiri.
Debe ntụ ọka na-emighị ihe ma ọ bụ ihe na-esi nri. Nke a ga-abụ maka ịkpụgharị croquettes n'ụzọ dị mfe na ntụ ọka tupu frying ha.
Jiri igwe ọkụ dị elu, kpoo olive mmanụ na nnukwu skillet ma ọ bụ pan frying.
N'iji obere kporo ma ọ bụ nnukwu obụp ofe, buru otu akụkụ nke nchịkọta ụkwụ na ntanetị nke aka gị ma tụgharịa ya dị ka anụ anụ. Ejighị nwayọọ na ntụ ọka. Kpochapụ ihe ntụ ọka ahụ tupu i ghee. Ngwakọta ga-abụ mmiri na nke nnyapade.
Fry croquettes na olive olive ruo mgbe ha bụ ọla edo aja agba agba otu ugboro. Ị nwere ike ịchọrọ ha ntakịrị na pan maka ịmatakwu nri.
Dichaa akwa akwa akwa ma ọ bụ na ite dị jụụ nke etinyebere na ọkara mpempe akwụkwọ. Na-ekpo ọkụ na ihe ntanye tzatziki.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 140 |
| Ọnụba abụba | 10 g |
| Abụba buru ibu | 3 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 5 g |
| Cholesterol | 41 mg |
| Sodium | 252 mg |
| Carbohydrates | 9 g |
| Fri nri | 2 g |
| Protein | 5 g |