Mbụ, Ụfọdụ Pizza Mpempe
Pizza na ihe dị ka Pizza na-emekarị n'Ịtali, ọtụtụ mpaghara na-azọrọ nsọpụrụ nke ịmepụta pizza na mbụ. Ọ bụghị na Pizza nwere ihe ọ bụla a ga - achọpụta - echiche nke ịghapụ disk nke mgwakota agwa a na-etinye n'ime ọkụ na-ekpo ọkụ ma na-eme ya ngwa ngwa dị mfe, ọtụtụ ndị ga-esonyere ya na ya.
N'ezie, na post ya na It.Hobby.Cucina, ndị isi akụkọ na-ahụ maka nri nri Italian, RoDante da Fano na-esite na oge ochie nke Pizza si Ancient Egypt ruo Imperial Rome, bụ ebe e nwere ọtụtụ ụdị achịcha dị iche iche a na-eme achịcha dị iche iche nwere ọtụtụ ụtọ ma ọ bụ nnu na-aga n'ihu na-ekwu na ụmụ sitere na proto-pizzas ndị a na-ahụkarị n'ime ala mmiri ahụ n'afọ 1700.
N'afọ 1835, ọ gara n'ihu, Alexandre Dumas kwuru na akwụkwọ edemede ya na "na Naples pizza na - eji mmanụ, mmanu abuba, tallow, cheese, tomato, ma ọ bụ anchovies ..." Ndị ọzọ edere akwụkwọ na - edepụta ndị ọzọ, na - arịba ama na Pizza bụ nri dị ala Ndị Neapolitans riri nri ụtụtụ ma ọ bụ nri ehihie; na afọ 1870, ihe siri ike ruo na ogo, mgbe Neapolitan pizzaiolo kere Margherita, nke ọ gụrụ aha eze eze mara Ịtali, site n'ịfesa basil ọhụrụ na-esite n'elu pizza tinye ya na mozzarella na tomato - uhie, nke acha ọcha na akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, mba agba.
Margherita ka bụ Pizza kachasị mma taa, ikekwe n'ihi na ọ dị mfe, ìhè ma dị ụtọ. O nwekwara, n'ụzọ ụfọdụ, ọfụma kachasị mma maka nkà pizzaiolo karịa ụfọdụ pizza nwere nsị ndị ọzọ, n'ihi na ntakịrị ihe dị mkpa ga-abụ nke zuru okè: Ngwá ọka nke dị mma; mozzarella di bufala, sitere na mmiri ara ehi nke mmiri buffaloes nke a zụlitere na Naples; ezi tomato tomato; ezi mmezi amaghị nwoke olive mmanụ; na basil dị ọhụrụ.
E kwesiri ka e mee ya n'ime oven, nke ụlọ ya na-ekpo ọkụ ga-eji nwayọọ nwayọọ gwakọta ntụ ọka ahụ.
N'ebe obibi, nkume pizza nwere ike were ebe terracotta ala nke oven ọkụ, ma onye nwere ike dochie mozzarella di bufala na mozzarella fiordilatte sitere na mmiri ara ehi (dị ka ọtụtụ pizzerias Italian).
Ihe dị mkpa bụ na ị na-eji ihe ọma dị mma, ma mee ka pizza gị.
Ọzọ, na-eme pizza mgwakota agwa, mgbe ahụ, usoro omenala na nke oge a, na njikọ ndị ọzọ.
Iji mee ka mgwakota agwa ahụ maka pizzas dị 12-anụ ọhịa 12, ị ga-achọ:
- 1 ngwugwu (2 1/4 teaspoons, ma ọ bụ ihe dị ka gram 20) na -eko achịcha akọrọ
- 1 1/3 iko (330 ml) ọkụ (105-115 F, ma ọ bụ 42-45 C) mmiri
- 3 1/2 - 3 3/4 iko (400-430 g) ntụ ọka niile
- 2 tablespoons mmanụ oliv
- Nri ncha nke nnu
Malite site na ịkụcha yist na mmiri, na nnukwu nnukwu efere; ka ọ kwụrụ maka nkeji ise. Tinye ihe ndị fọdụrụ na mix, ma ọ bụ site na aka ma ọ bụ site na igwe agwakọta ka ọ dị obere, ruo mgbe agwakọta ihe ndị ahụ. Ugbu a, aka-igwakpo ya ma ọ bụ jiri ya gwakọta ya na nko mpempe nke na-agbatị ọsọ ọsọ maka ihe dị ka minit 10, ma ọ bụ ruo mgbe mgwakota agwa dị nro ma na-agbanwe. Jiri akwa mmanụ na-agbanye ihe mkpuchi nke mmanụ ọzọ ma gbanwee mgwakota agwa n'ime ya iji kpuchie ya, wee kpuchie plastik ma dọba ya na ebe dị ọkụ iji bilie maka otu elekere, maọbụ ruo mgbe ọ ga - agbanye ụda.
Maka mmiri, ọ bụrụ na ị nwere ọkụ ọkụ Pizza, gbaa ya ọkụ. Ọ bụrụ na ị na-eji oven oven, kpoo ya na 475 F (250 C) - ọ bụrụ na ị na-eji nkume eghe, ọ ga-ekpo ọkụ ma ọ dịkarịa ala minit 45. Ma ọ bụghị ya, griiz na ájá abụọ mbadamba mmiri na-esi nri. Kewaa mgwunye ahụ na ọkara, jiri ọkara nke ọ bụla n'ime bọl ma hapụ ha ka ha nọrọ ọdụ ruo minit 15. Mgbe ahụ, kpoo ha na disks, na-esite na etiti na etiti n'elu ala. Agbanyela ha, n'ihi na ị na-atụgharị gị na mgwakota agwa. Ị na-adị njikere ugbu a iji zukọta pizzas: Ladle ma gbasaa ọkara iko ma ọ bụ ihe oriri tomato ma ọ bụ gbanye tomato ndị a kụrụ na disks ahụ, na-ahapụ otu anụ ọhịa nke nchịkọta na-enweghị ihe mgbakwunye, gbakwunye (lee peeji nke na-esonụ), ma mee ya. Ọ bụrụ na ị na-eji nkume na-eme achịcha ma nwee bel nke baker (nke dị nchara metal), gwakọta ya na pizza na ya, nyefee ya na nkume ahụ. a deft yank - ntụ ọka ahụ ga-eme ka mgwakota agwa ghara ịrapara. Ọ bụrụ na ịnweghị peel, jiri obere kuki mpempe akwụkwọ dochie ya, jiri nwayọọ na-ekpuchi ya, iji nyefe pizza site na ọrụ rụọ ọrụ gaa na nkume. Ọ bụrụ na ị na-eji pan pan a ga-eme ka ị na-asa achịcha pizza na ala ala na oven. Na nso nso a na Rec.Foods.Cooking na-atụ aro ka a na-awụnye mmiri n'elu ihe dị ka nkeji 4, ma ọ bụ ruo mgbe pizza siri ike iji kpoo pan ahụ, wee kpoo ya site na pan na-esote n'elu ite ahụ iji rụchaa nri. A ga-eme pizza ahụ n'ọnọdụ ọ bụla mgbe a na-agbazi ntụpọ ahụ ma na-esi nri ya; nke a na-ewe nkeji 3 na oven na-ere ọkụ na ihe dịka 15 n'ụlọ. Ọ bụrụ na ị chọpụta na mozzarella amalite agba aja aja tupu edozi ihe ndị ọzọ ka ị nwee afọ ojuju, oge ọzọ gbakwunye ya mgbe pizza (ya na ndị ọzọ toppings) siela maka ihe dịka nkeji ise. N'ikwu ihe a nile, ozugbo i nwere ntụ ọka gị , kedu ihe ime ya? Ogologo ihe ndị na-ezute otu onye na Itali dị iche na nke ndị m zutere n'ebe ndị ọzọ. Ọnụ ọgụgụ ndị e nyere na ibe na-esote ga-ezu maka otu pizza ọ bụla, ya mere, ọ bụrụ na ị na-eme ka mgwakota agwa ahụ dị n'elu ị ga-achọ ịba okpukpu abụọ, ma ọ bụ họrọ abụọ.Pizza: Akụkọ na ndabere, usoro omenala na nke oge a, na ebe ndị ọzọ njikọ.
Malite site n'iche ma ọ bụ ịzụrụ pizza mgwakota agwa. Ugbu a, ụfọdụ aro:
Pizza Margherita: ịsọpụrụ Queen
Ị ga-achọ 1/2 cup tomato sauce ma ọ bụ chopped tomato mkpọ, ihe dị ka nkeji iri na ise nke shredded mozzarella, na 3-4 basil doo. Na-etinye tomato ihendori na mgwakota agwa, fesaa na mozzarella, na-agbanye mmanụ oliv ole na ole, gbakwunye basil na akpọọ nkụ.
Pizza Marinara: ihe na-atọ ụtọ onye na-ahụ maka garlic
Ị ga-achọ cloves abụọ (ma ọ bụ karịa ma ọ bụ obere ka ị detụ) garlic sliced, na 1/2 cup tomato sauce ma ọ bụ chopped tomato mkpọ.
Gbasaa ihe oriri na Pizza, fesa galik ahụ, jiri mmiri ole na ole tụlee mmanụ oliv na ime.
Pizza al Prosciutto: a na njikere
Ị ga-achọ 2-3 ounces finely sliced cooked ham, shredded, 1/2 cup tomato sauce ma ọ bụ chopped tomato mkpọ, na 1/4 paụnd shredded mozzarella. Na-agbasa tomato ihendori, fesa ya na mozzarella na ham, na-agbanye mmanụ ole na ole tụlee mmanụ oliv na ime.
Pizza Prosciutto e Funghi: ọzọ njikere
Ị ga-achọ maka cup finely sliced Nri mushrooms, 1/2 cup tomato sauce ma ọ bụ chopped tomato mkpọ, 2-3 ounces finely sliced ham, na 1/4 paụnd shredded mozzarella. Gbasaa tomato ihendori, fesa ihe ndị ọzọ n'elu ya, na-agbanye mmanụ oliv ma na-akpọ nkụ.
La Napoletana: ma ọzọ njikere
1/2 cup tomato sauce or chopped tomato canned, 1/4 paụnd shredded mozzarella, 3-4 anchovy faịlụ ma ọ bụ karịa na-atọ ụtọ, 1 tablespoon ma ọ bụ otú ahụ rinsed salted ma ọ bụ pickled capers, a dusting nke oregano.
Gbasaa tomato ihendori n'elu Pizza, tinye ya na ihe ndị ọzọ fọdụrụnụ, na-agbanye mmanụ ole na ole na-esi ísì mmanụ ma na-akpọọ nkụ.
L'Atomica: Ihe na- ere ọkụ
Ọ bụ ezie na ọ bụ mgbe niile ka ọ na-acha uhie uhie nke na-acha uhie uhie, ihe ndị ọzọ dị iche iche dị iche na pizzaiolo na pizzaiolo.
Mgbanwe 1: 1/2 cup tomato sauce ma ọ bụ chopped tomato mkpọ, otu tablespoon ma ọ bụ nụrụ ụtọ salted ma ọ bụ pickled capers (rinsed), 3-4 anchovy fillets, boned, a dusting nke oregano, na ose na-acha uhie uhie, nụrụ ụtọ.
1/4 ijeri shredded mozzarella bụ nhọrọ. Chịkọta Pizza, na-agbanye mmanụ ole na ole tụlee mmanụ oliv na ime.
Ngbanwe 2: 1/2 cup tomato sauce ma ọ bụ chopped tomato mkpọ, 3/4 cup finely sliced mushrooms, a dusting nke oregano, na-acha uhie uhie na ose nụrụ ụtọ, na 1/4 ijeri shredded mozzarella (nhọrọ). Chịkọta Pizza, na-agbanye mmanụ ole na ole tụlee mmanụ oliv na ime.
Pizza Quattro Stagioni: Oge anọ
1/2 cup tomato sauce or chopped tomato canned, 3-4 atọchi artichoke obi, quarters, 5-6 olive oliv juru na brine (ị ga-achọ ụtọ dịgasị iche iche), 1/2 iko finely sliced mushrooms, 2 ounces finely sliced ham, shredded, na 1/4 paụnd shredded mozzarella. Gbasaa tomato na mozzarella, dozie ihe ndị ọzọ dị anọ na pasent nke pizza; na-agbanye mmanụ ole na ole tụlee mmanụ oliv na ime.
Pizza Capricciosa: Ihe niile dị n'ụlọ
Ọ bụghị n'eziokwu, ma ọ dị ka nke ahụ. Ọ na-abụkarị ihe kasị mma Pizza nyere, na pizzaiolo nile na-eme ka ọ dị iche. Nke a dabere na Pizzaria Giancarlo, nke dị n'akụkụ Porta San Frediano Florence. 1/2 cup tomato sauce or chopped tomato canned, 1/4 paụnd shredded mozzarella, 1 finely sliced nkịta na-ekpo ọkụ, 1 njikọ ụtọ Italian nkwọ anụ (ihe dị ka sentimita 2), akpụkpọ anụ na shredded, 8 mkpa slices salamino piccante (pepperoni na anglo -saxon ụwa) 2 ounces thinly sliced ham, shredded, 2 ezi artichoke obi , quarters.
Gbasaa tomato ihendori n'elu Pizza, fesaa ihe ndị ọzọ fọdụrụ na ihe oriri ahụ, na-agbanye mmanụ oliv ma na-akpọ nkụ.
Pizza na Quattro Formaggi: Cheese Galore!
1/2 cup tomato sauce or chopped tomato canned, 1/4 paụnd shredded mozzarella, 1/3 iko (nke ọ bụla) shredded pecorino, gorgonzola, groviera (Swiss Cheese), na fontina ma ọ bụ asiago, otu olive ojii. Gbasaa tomato, ma fesaa ya na cheese; Pizza ga-ele anya na ọ dị ọcha. Dot ya na olive na akpọọ nkụ.
Pizza alla Bismark:
Maka ihe ndị na-amaghị m Pizza na àkwá tụfuru ya ka ọ na-esi na oven-side-up pụta na-akpọ Bismark. Ihe ọ bụla ọzọ na-aga na pizza bụ maka pizzaiolo, ma ham na-aga nke ọma. Ya mere: 1/2 cup tomato sauce ma ọ bụ chopped tomato mkpọ, 2-3 ounces thinly sliced ham, shredded, na akwa.
Gbasaa tomato ihendori n'elu Pizza, fesaa ihe ndị ọzọ fọdụrụ na ihe oriri ahụ, gbajie akwa ahụ n'etiti etiti pizza, na-adaba na mmanụ oliv na ime.
Pizza Vegetariana:
Ọ dị otutu ngbanwe, ọ bụ ezie na a na-esite akwụkwọ nri ndị a na-emekarị ka ọ bụrụ ihe a na-esi na ya: eghe akwụkwọ na-acha akwụkwọ ndụ, nsị eggplant , obi atịchok, spinach, na kedu ka ịmalite site na ihe oriri 1/2 cup tomato sauce ma ọ bụ chopped tomato mkpọ na 1/4 paụnd shredded mozzarella , ma gaa ebe ahụ, na-agbakwunye akwụkwọ nri ndị ị kụrụ na-amasị gị. Ọkwọ ụgbọala na ole na ole tụlee oliv mmanụ na akpọọ nkụ.
Pizza: Akụkọ na ndabere, na-eme pizza mgwakota agwa, ntụziaka nke oge a, na njikọ ndị ọzọ.
Pizza bụ nkà na-adịghị agwụ agwụ, na ị ga-ekwu okwu n'ezoghị ọnụ ị nwere ike iji ihe ọ bụla ịchọrọ ịchọta. E kwuwerị, ọ bụ gị ga-eri ya, ma ọ bụrụ na ịchọrọ jam nwa currant (ihe nna m zutere n'otu pizza na Germany - jikọtara ya na tomato ihendori, o kwuru) na pizza gị. Nke a apụtaghị na mmadụ apụghị inye ụfọdụ echiche, ma, ebe a bụ aro ole na ole maka pizzas na calzoni.
Iji malite, ị ga-achọ: pizza mgwakota agwa - ị nwere ike ịmalite na diski pizza disks mana nke na-etinye gị na ebere nke onye na-emepụta na-elebara àgwà nke ihe ndị dị na ya, na nke onye ahịa maka otú e si echekwa ya, na ọ bụ ezie na ị nwere ike ịzụta (ọ dịkarịa ala na Ịtali) ọhụrụ pizza mgwakota agwa site na onye na-eme achịcha ma ọ bụ na ngalaba nke ụlọ ahịa, m ga-eji ya dị ka ihe ikpeazụ.
Mgbe mgwakota agwa ahụ na-ebili, chịkọta ihe ndị ọzọ ị ga - achọ iji bulie pizzas gị, bịakwa oge iji mee ka ha buru ụzọ kpuchie oven gị ruo 450 F (225 C), na-echeta ịnye nkume pizza otu awa iji kpoo ọkụ ma ọ bụrụ ị na-eji otu, ma ọ bụ ọkụ ọkụ ọkụ gị . Ihe niile edoziri? Anyị agaba:
Pizza na Olive, ma ọ bụ Pizza Alle Olive
(Ọ bụrụ na ịchọrọ ịkwa ụzụ, nke a na-adịkarị ka ọ bụ focaccia, n'ihi na a gwakọtara mgwakota agwa ma tinyezie ya. Ma ọ bụ nnọọ zesty, na ga-abụ ume ọhụrụ na ụbọchị na-ekpo ọkụ.
Pizza alla Provenzale
Achọghị iji tomato mee Pizza, ebe a bụ ihe dị ụtọ magburu onwe ya maka ọdịmma ndị na-adịghị amasị ogidi ọla edo (ụdị akwụkwọ, ma ọ bụ pomodoro na Ịtali)
Pizza na agba - Pizza Alle Vongole Veraci
Dị mfe, tọrọ ụtọ, ma dị mma. Ònye nwere ike ịrịọ maka ihe ndị ọzọ?
Pizza Focosa - Fiery Pizza
Nke a bụ ihe na-agba chaa chaa pizza, ya na agwa na pepperoni iji chebe oyi na mmiri.
Pizza Orientale
Pizza dị iche, na anụ ọkụkọ na painiapulu, n'etiti ihe ndị ọzọ. Ụtọ, kwa.
Pizza delle Isole - South Sea Islands Pizza
Pizza ọzọ, nke nwere swordfish na ube oyibo, n'etiti ihe ndi ozo.
Pizza na Brie na Artichokes - Pizza Con Brie e Carciofi
Pizza dị iche iche, ma dị ụtọ nke na-eme ka flavors mara mma.
A Pesto Pizza
Ọ bụ ezie na ndị mmadụ na-ejikarị efere na-emekọ ihe oriri, ma ọ bụ ma eleghị anya minestrone, ọ na-arụ ọrụ nke ọma na Pizza.
A Maxi Calzone
Achịchị bụ pizza na-apịa, n'ihi ya, na to become a filling. Nke a dị mma nke ọma.
Pizza: Akụkọ na ndabere, na-eme pizza mgwakota agwa, ntụziaka ọdịnala, na njikọ ndị ọzọ.
Nwepu-n'Ịntanet Pizza Links: History, etc.
- Pizza.It
Pizza Porthole Italy. Ụdị ndụmọdụ na ntụziaka dị iche iche, ndepụta ọrụ, akwụkwọ Italian pizzeria, ntụziaka, na ihe ndị ọzọ. Na Italian alas, mana o siri ike ịkụ aka! - Pizza ọchị
Nnukwu efere!
Ntuziaka Ntuziaka, Mgwakota agwa & Nchịkọta Nchịkọta
- BBQ Pizza
O nwere ike ị gaghị eche banyere pizza mgbe ị na-ere ọkụ gị, mana okpomọkụ dị ọkụ bụ naanị ihe ị chọrọ. Derrick Riches, banyere ntuziaka BBQ, nyere ndụmọdụ dị oke mma.
- Pizza Therapy's Pizza Making Tools and Tricks
Njikọ ahụ dị n'elu na-aga ngwaọrụ ndị ị ga-achọ, yana enwere ibe na ndụmọdụ na ndụmọdụ ndị ọzọ. Site na folks na Pizzatherapy.com. - The Soar Archives Pizza Collection
Otu nchịkọta nke ọtụtụ narị ntụziaka, na ihe nile site na apụl pizza na zucchini pizza. Dị ka mgbe niile na-agụ akwụkwọ na-agụ akwụkwọ, lee nlezianya anya tupu ị jiri ya.
Pizzas na Calzoni:
- Blue Heaven
Gorgonzola na nsị pizza. - Chicken Fajita Pizza
Ezigbo American, nakwa ezigbo tọrọ ụtọ! - Pizza Thai Pizza
"Pizza" a na - ahụkebe "jiri" osikapa "osikapa ma ọ bụ zoo zoo. Otú ọ dị, ọ dị mma. - Strawberry Pecan Pizza
Kwuru kwuru. - Strawberry Pizza
Mgbanwe nke abụọ na isiokwu. - Pizza: Akụkọ na ndabere, na-eme pizza mgwakota agwa, ntụziaka ọdịnala na nke oge a.