[Edited and expanded by Danette St Onge on 3/28/2016.]
Ọ bụ ezie na ihe nchịkọta tomato nke "pomarola" na-esighị ngwa ngwa bụ nke simmer maka ọtụtụ awa nwere n'ezie oge na mgbalị, e nwere oge mgbe ịchọrọ ihe dị ngwa - nke ahụ bụ mgbe ihe a na-emepụta ihe oriri a na-emepụta Neapolitan tomato, nke a maara dị ka "marinara" na United States. n'ime egwu. Ọ zuru oke maka onyinye, ma ọ ga-arụ ọrụ nke ọma na Pizza ma ọ bụ dị ka ntanye ntanetị, ma ọ bụ dị ka ihe mmezi n'ọtụtụ ntụziaka ndị ọzọ.
Ntụziaka a dị oke ngwa ngwa ma dị mfe ka ọ na - amalite site na tomato ọhụrụ ma ọ ga - eme ihe dị ka 1 1/4 pound nke ihendori (1 nnukwu ite) n'ime ihe dị ka nkeji 15. Ọ dịghị mkpa ka ịzụta ihe ọkpụkpụ pasta ọka ọzọ!
Ọ bụrụ na tomato adịghị n'oge, ị nwere ike ịmalite site na mkpọ, mkpụrụ tomato zuru ezu kama (igbapu na mkpụrụ ha).
Ihe Ị Ga-achọ
- 2 kilogram 1/4 (klas 1) nke tomato chara acha
- 1/2 iko mmanụ olive
- 2 cloves garlic, peeled na ejighị ya kpọrọ anuahade
- Ezi nnu nnu na ogwu ohuru ohuru, ka o rie
- 12
- obere basil , saa, mịrị amị na chopped
- 2 tablespoons extra-virgin olive oil
Otu esi eme ya
- Debe nnukwu ite kpuchie mmiri ka o wee gbanye n'elu okpomọkụ.
- Ka ọ dị ugbu a, sachaa ma bido tomato ahụ, jiri ọnụ nke mma nkọ na-egbu egbu iji gbanwee ụdị "X" na nke ọ bụla (nke a ga-eme ka peels dị mfe iwepu). Ghichapu tomato n'ime mmiri esi mmiri maka nkeji 1 iji kpuchie ha ma wepu ha na teaspoon slotted.
- Were tomato (dị ka peel na-amalite site na ndụmọdụ nke X nke ịkpụ), na-atụfu akpụkpọ ha. Mgbe ahụ, mkpụrụ ma ghaa tomato ma tinye ha na nnukwu nnukwu efere.
- Kpoo mmanụ na galik na nnukwu ite ọzọ (ndị omenala na - eji ụrọ na - eme ihe - nke na - adịghị mkpa ka ị jiri terracotta, ma jide n'aka na ị ga - eji ite a na - emeghị ihe, dị ka igwe anaghị acha, iko, ma ọ bụ ígwè ígwè - ejirila ígwè ma ọ bụ ígwè a na-ejighị emepụta ma ọ bụ ihe a ga-eji mee ka ọ ghara ịdị na-atọ ụtọ, ọ bụghị ikwu banyere adịghị mma, ihe oriri), ma gbanye na tomato tupu galik amalite ịcha. Oge na nnu na ose na-atọ ụtọ, mgbe ahụ ekpuchi na simmer n'elu obere okpomọkụ maka minit 10.
- Mee na basil, simmer maka nkeji 5, ma wepu ya na ikpo. Whisk n'ime mmanụ olive na-esiteghi na-amaghị nwoke na whisk ruo mgbe emulsified n'ime ihendori.
Ọ bụrụ na ị na-eje ozi na pasta: Kwere ihe dị ka 1/4 iko nke ihendori (ma ọ bụ karịa, iji detụ ire) na pasent 1/4 nke pasta kwa ọrụ; na-eje ozi na pasta na chi grated n'akụkụ.
Rịba ama: Iji mee ka ihe oriri ghara ịghọ arọ, ọ dị mkpa ka mmanụ ahụ ghara ikpo ọkụ tupu a kpasuo tomato ahụ. Ọzọkwa, ụfọdụ ndị osi na Neapolitan nke ndị agadi mere nke a eji eji mmanu abuba karịa mmanụ.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 318 |
| Ọnụba abụba | 28 g |
| Abụba buru ibu | 4 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 20 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 76 mg |
| Carbohydrates | 17 g |
| Fri nri | 3 g |
| Protein | 4 g |