Mụta otu esi eji ụdị yist dị iche iche eme ihe
Ị nwere ike iji okpukpu kporo ma dị ọhụrụ na-edozi maka otu ma ọ bụ nke ọzọ. Okwu ọsọ ọsọ a na-agwa gị otu.
Ot'u esi eme ka odi ocha kpochapu ocha maka ugbua
Nwunye a na-akwọ akwọ nke ọma bụ ihe na-eko achịcha a na-akwọ akọrọ ruo na ngwụsị narị afọ nke 20. Ọ ghaghị ịbụ rehydrated na mmiri mmiri n'ihu na-agbakwunye na mgwakota agwa; jiri ụfọdụ n'ime mmiri si nchịkọta mee nke a. Mgbe mgbe, ị nwere ike ịnwale ihe na-eko achịcha ahụ na pinch nke shuga ka ọ na-emegharị ahụ (proofing).
Ọ bụrụ na egosipụta ma ọ bụ ụfụfụ na-etolite n'elu mmiri n'ime ihe dị ka minit 10 nke na-agbakwunye mmiri (110 ruo 115 F) ma na-akpali gị yist ka dị ndụ.
A na-ejikarị obere envelopes a na-eme ihe na-eko achịcha akụrụngwa ma rere na ụlọ ahịa nri na US na Europe. A gaghị etinye ya dị ka nchara n'egbughị oge ka ịchọọ nsị dị arọ ma ọ bụrụ na ị gbanwere:
- 1 ngwugwu ihe nkedo akọrọ na-arụ ọrụ = banyere 2 1/4 teaspoons = 1/4 ounce = 7 grams
Iji na-eme ihe na-eko achịcha akọrọ kama ime ngwa ngwa (igwe nri) yist na uzommeputa, gbasaa ọnụego yist site na 1.25.
- 1 teaspoon nzi ( igwe nri ) yist = 1 1/4 teaspoons na-arụ ọrụ na-eko achịcha.
- 1 teaspoon arụ ọrụ akọrọ yist = 3/4 teaspoon nchịkọta n'egbughị oge
- 1 nchịkọta ngwa ngwa ngwa ngwa (2 1/4 teaspoons ma ọ bụ gram 7) = 1 1/4 ngwungwu nke a na-arụ ọrụ na-eme ihe (2 4/5 teaspoons ma ọ bụ ihe dị ka gram 9).
Ot'u esi eme ka odi ocha na-eri ihe n'iri
Nri achicha, nke a makwaara dị ka ngwa ngwa, ịrị elu ngwa ngwa, nkwụ na-adị ngwa ngwa na / ma ọ bụ nchịkwa achicha achicha , bụ ihe mgbokwasị nke yist na ọdịdị dị iche iche dị iche iche karịa yist anụ ọkụ.
Ọ na-etinye mmiri ntakịrị ngwa ngwa ka obere mkpụrụ yist ahụ nwere ike ịnweta ígwè ọrụ ha na-aga ngwa ngwa, na-ebuli ịrị elu nke achịcha ahụ. A na-etinyekwa yist ahụ a mịrị amị ka ọ bụrụ akụkụ dị mma karị, na-emegharịkwa ngwa ngwa na mmiri rehydration.
Nri achicha na-abụkarị ọnụ ọnụ, a pụkwara itinye ya na ihe akọrọ na-enweghị nkụ ma ọ bụ na-egosi na mbụ.
Ebe ọ bụ na ihe ọkụkụ na-etinye ụfọdụ n'ime okpomọkụ site na mmiri ṅara ṅara, ị nwere ike iji mmiri nke dị ntakịrị, 120 ruo 130 F, iji mee ka mgwakota agwa gị ma ọ bụrụ na usoro nchịkọta chọrọ maka mmiri na-agwụ agwụ. Ị nwere ike ịhọrọ ihe àmà nke yist a ma ọ bụrụ na o meela agadi ma ọ bụ agafe ụbọchị ya. Jiri ụfọdụ mmiri mmiri maka uzommeputa iji mee nke a.
- Mee ka yist dị arọ na-eme ihe n 'uzọ nchịkọta site na 0.75 iji chọpụta otú nfụfụ ọfụma ọhụụ kwesịrị ịdị.
- 1 ngwugwu na-arụ ọrụ nke yist (2 1/4 teaspoons) = 1 2/3 teaspoons nchịkọta n'egbughị oge
- 1 teaspoon arụ ọrụ akọrọ yist = 3/4 teaspoon nchịkọta n'egbughị oge
Esi Eji Nwunye Achịcha Kpoo Ọchịchị Ọhụrụ
Nri achicha ọhụrụ, nke a makwaara dị ka yist achicha (n'ihi na ọ na-etinye ya na achicha ma ọ bụ nkwụsị) ma ọ bụ yistụ mpempe, bụ ngwaahịa dị mma. Ọ na - eme ka ihe oriri na - ezighị ezi na - esi ísì ụtọ, na - esi ísì ụtọ nke na - O nwere ike ime ka ọ dịkwuo ngwa ngwa karịa nsị anụ akọrọ, ma ọdịiche dị ntakịrị. E wezụga nke ahụ, ọrụ yist ahụ n'otu ụzọ ahụ, ma ọ dị ọhụrụ ma ọ bụ nke a mịrị amị.
A na-etolite achicha ọhụrụ na broth edozi, a na-ewepụkwa efere site na centrifugation, a na-etinyekwa yist ahụ n'ụzọ dị nnọọ nta n'ime obere ala. O nwere ndụ dị mkpirikpi nke izu ole na ole, ma e jiri ya tụnyere ọnwa ma ọ bụ ọbụna afọ (na friza) maka yist a mịrị amị.
Nri achicha ọhụrụ dị oke ọnụ karịa nchịkọta a mịrị amị na ọ dịghịzi adị n'ọtụtụ ebe na United States. A na-ejikarị ya eme achịcha.
Na Germany, achicha dị ọhụrụ na-abịa na nchịkọta 40 gram (ihe dị ka 1.5 ounces), iji mee ka ntụ ọka ọcha dị mita 500 rịa elu n'ihe dịka elekere otu. Na United States, a na-ere nchịkọta nchịkwa 2 na nchịkwa 2 na ngalaba nke a na-agbanye ume, na-adịkarị na mmiri ara ehi na butter.
Ebe ọ bụ na yist dị ọhụrụ nwere mmiri n'ime ya, ị ga-eji ugboro atọ ka achicha dị ọhụrụ dị arọ maka otu nrịta dị elu nke nchịcha n'egbughị oge na ugboro 2.5 ugboro ole nchịkọta akọrọ dị arọ.
- 7 grams nchịkọta n'egbughị oge = 1/4 ounce nchịkọta na-eko achịcha = 2 1/4 teaspoons nchịkọta n'egbughị oge = 21 grams ọfụ ọhụrụ ma ọ bụ 1 1/4 blocks (0.6-ounce size) ma ọ bụ ihe dịka 1/2 (2-ounce size) .
- 1 teaspoon nchịkọta n'egbughị oge (3 grams) = 1/2 ngọngọ (0.6 ounce size) yist dị ọcha.
- 7 grams nke na-eko achịcha akọrọ = 2 1/4 teaspoons na-eme nri yist = 17.5 grams ọhụrụ yist = 1 ngọngọ (0.6-ounce size) ma ọ bụ 1/3 ngọngọ (2-ounce size) nke achicha ọhụrụ.
- 1 teaspoon na-arụ ọrụ na-eko achịcha ntụ ọka = 1/3 ngọngọ (0.6-ounce size) nke yist ọhụrụ.
Na-agba akaebe nke yist ahụ dị ọhụrụ site n'ime ka ọ ghọọ mmiri ọkụ (110 F) na ncha pin. Mee ka igbasaa. Chere 10 nkeji ma lelee maka ụlọ ụfụfụ.
Iji mee yist na-adị ọhụrụ n'omume, ị nwere ike ime ka etiti dị na etiti ihe ndị na-esi ísì, kpochaa yist ahụ dị ọhụrụ n'etiti, kpuchie ya na mmiri na-ekpo ọkụ ma kpalie obere ihe ndị na-esi ísì dị n'ime mmiri. Chere ruo mgbe mpempe akwụkwọ, wee nọgide na-agwakọta.
I nwekwara ike gbasaa yist ọhụrụ n'ime ntakịrị mmiri gị ma gbakwunye ya na nnukwu efere ahụ na mmiri ndị ọzọ. Gbalịa dị ka ọ dị na mbụ na ịkasị nri na ihe na-egosi. Na-ehicha ma ọ bụ na-ehicha ihe na-eko achịcha ọhụrụ na mmiri tupu ị na-agwakọta ma ọ bụ na ọ gaghị ekesa ọbụna n'ime ngwakọta.