Ị rụsiri ọrụ ike ka ịmalite ịmị gị na-aga ma na-edebe yist ndụ na obi ụtọ. Ị chọpụtakwara na ị nweghị oge iji mee achịcha na-ekoghị eko otu ugboro ma ọ bụ ugboro abụọ n'izu. Ọ dịghị mkpa ka ị nọgide na-eji ntụ ọka eme ihe n'ụzọ na-enweghị isi ma ọ bụ kwụsị kpamkpam na njido gị.
Kama ịwụsa nsị gị karịa mmiri ahụ, tinye ya n'ime mkpuchi ma kpochapu ma ọ bụ gụnye ya. Achịcha ahụ nwere ike ịlanarị okpomọkụ ma gbakee mgbe ịchọrọ ime achịcha.
Gịnị mere ị ga-eji zụọ gị nri?
Ndị na-eme ihe na-edozi ahụ na-ewere ụfọdụ ọrụ , ọ bụkwa ya mere ọtụtụ ndị na-eme achịcha ji ahọrọ iji zere ụdị a. Dabere na oge na okpomọkụ na kichin gị, ọ ga-adị mkpa ka ị na-eri nri gị dị ka otu ugboro n'ụbọchị. Na ọnwa okpomọkụ, ị nwere ike ịchọta na ị nwere ihe nko karịa gị.
Nke bụ eziokwu bụ na ọtụtụ n'ime anyị anaghị enwe oge iji gbakwunye otu ọrụ ọzọ na ndepụta ndepụta anyị kwa ụbọchị. Enwere ike ichezọ ndị na-eto eto, na ihe na-eko achịcha ga-anwụ ma ọ bụrụ na ọ bụghị nri na usoro.
Ihe ngwọta maka nsogbu a na-emekarị bụ ịnọgide na-ebido na-ekpo ọkụ na-ekpo ọkụ, nke na- egbochi ọrụ nke yist . Ọ bụ azịza zuru oke maka onye na-eme achịcha bred mgbe ụfọdụ na-achọ ka onye ahụ zuru okè na-adị ndụ kamakwa ọ chọrọ izere mmezi ahụ.
Nhọrọ gị ga-abụ ma ọ bụ refrigerate ma ọ bụ kpochapụ gị mmalite. Kedu ụzọ ọ bụla, ọ ga-echekwa ihe ndị ahụ na, ma ọ bụrụ na ha adaa ma laghachi na usoro nri, ha ga-adị ndụ dị ka ha dị.
Frozen vs. Refrigerated Starter Nchekwa
Ikpebi ma ị ga-ehichapụ ma ọ bụ gụgharia ihe ị na-eri bụ ihe gbasara onwe gị. Ihe ị ga - echebara echiche bụ ugboro ole ịchọrọ ime achịcha na-ekoghị eko.
Ọ bụrụ na ịchọrọ ime achịcha na-eko ụka otu ugboro n'izu abụọ ọ bụla ma ọ bụ ọbụna otu ugboro n'ọnwa, refrigeration bụ nhọrọ kachasị mma gị.
N'aka nke ọzọ, ọ bụrụ na ịchọrọ ịchekwa ụda maka oge dị ogologo, ịfrika bụ ụzọ aga. Nke a dị mma ma ọ bụrụ na ị maara na ị gaghị aṅụ otu ọnwa ma ọ bụ abụọ, ma ọ bụ mgbe ị na-agagharị, maọbụ ọ bụrụ na ịchọrọ ịchekwa ụda na-adịghị ahụkebe ma jiri ya na oge pụrụ iche.
N'ọnọdụ abụọ ahụ, ọ dịghị mkpa ịzụ nri. Ọ ga-adị ụra, dị ka anụ ọhịa bea n'oge oyi, ọ gaghị adị mkpa ka ọ gwakọta ntụ ọka na mmiri ka ọ dịrị ndụ.
Esi nweta Refrigerate Sourdough Starter
Ma ị na-ahọrọ ịkụzii ma ọ bụ gụgharia ihe ị na-eme ka ị na-eme nri, ọ ga-adị gị mkpa ịhazi maka nri gị. Ọ kachasị mma ikwe ka ụbọchị iri isii maka onye na-ebido ịmalite ịmị ọkụ ma na-arụ ọrụ ọzọ. N'oge a, jide n'aka na ị ga-eri nri ahụ iji nye ya ezigbo ịmalite ịmalite ma hụ na achịcha mbụ gị bụ ihe ịga nke ọma.
- Tinye otu iko nke ụbụrụ gị na-arụ ọrụ nke ọma n'ime ite nwere mkpuchi ikpuchi.
- Ọ bụrụ na ọ bụ mmalite mmiri mmiri, ị nwere ike ịnwe ọchịchị kachasị mma na-eme ka ọ dị ntakịrị. Iji mee nke ahụ, tinye akụkụ ntụ ọka abụọ na mmiri mmiri 1 (ịnwere ike ịgbakwunye ntụ ọka ya na ntụ ọka na mmiri mgbe ọ na-ekpocha ọkụ iji weghachi ya na mmiri ọzọ).
- Kpee ite ahụ ma debe ya na ebe oyi oyi nke friji.
- Na-enye nri gị otu ugboro n'ọnwa.
- Mgbe oge na-eme ka akpọọ nkụ, wepụ onye na-ebido ma mee ka ọ kpoo ọkụ.
Esi ewepụ Sourdough Starter
Nri vaịn bụ ngwọta nchekwa nchekwa gị ogologo oge, ọ dịghịkwa enye nri ọ bụla. Otu ndụmọdụ ahụ na-emetụta tupu ị kwadebe atụmatụ ime achịcha mbụ gị. Otú ọ dị, ọ bụ n'ihi okpomọkụ dị ukwuu, ị nwere ike ịhapụ izu zuru ezu maka ya ka ọ kpoo ọkụ ma bido ọzọ. Ntughari ọ bụla dịtụ iche, ya mere mee mkpebi kachasị adabere na ahụmịhe gị.
- Kpochapu otu iko nke onye na-esite na friza-igbe dị mma ma ọ bụ akpa plastic.
- Mgbe ọ dị mkpa, wepụ ihe na-esite na friza ma kwe ka ọ gbanye na nnukwu efere.
Otu esi eme ka onye kpakpando bia
Ọ ga-adị gị mkpa ịmalite nri dịka ọ na-eme. Achịcha ahụ bụ aguu na-agụ agụụ ma na-achọ ihe oriri ka ị pụọ na nhụsianya ị na-amanye na ya. N'ihi nke a, ọ dị mkpa na ị ga-alaghachi n'usoro nri mgbe ị na-eji ya maka achịcha mbụ ahụ.
Ogologo oge dị mkpa maka ịmalite ịmalite ịmalite ịchebe ga-adabere na njirimara gị na ihu igwe nke kichin gị. Ọ nwere ike ịdị njikere maka nri n'ime ụbọchị 2-3, ma ọ bụ ọ ga-ewe obere ihe karịa otu izu. Isi ihe bụ na ị ga-enwetaghachi ya na-eto eto na-eto eto yiri nke ọ bụ tupu g'iji.
- N'ụbọchị mbụ, wepụ ihe na-esi na friji ma tụfuo ma ọkara ọkara ya. Na-eri ya dị ka ihe nkịtị. Ọ bụrụ na ọ dị mkpa, nye ya nri ọzọ na ụbọchị (ọ bụrụ na i wepụ ya n'ụtụtụ, nye ya nri n'abalị).
- Nọgide na-enye onye na-ebido nri ahụ otu ugboro ma ọ bụ ugboro abụọ n'ụbọchị dị ka ị na-emekarị ruo mgbe ọ ga-arụ ọrụ dịka ọ bụ tupu g'iji.
- Mgbe ị hụrụ na ọrụ ahụ na-eto eto na-adịgide adịgide, onye na-ebido na-eme ihe dị njikere maka ogbe achịcha.