Ọtụtụ achịcha na-erite uru mgbe anyị na-eme ka ihe iko achịcha ahụ kwụsị
Kedu ihe ọ pụtara mgbe onye na-eme achịcha kwuru na ha aghaghị 'ịlaghachi ntụ ọka ahụ'? N'ikwu ya n'ụzọ dị mfe, 'ịla azụ' bụ usoro nke ịkwụsị nkwụsị ikpeazụ na usoro nri. O nwere uru ya, gụnyere mgbakwunye na-agbakwunye ma na-ahapụ gị ka ị na-akpọọ nkụ ahụ n'oge oge.
Kedu ihe nkwụsị Mbadamba achịcha?
Nkwụsịtụ bụ nke abụọ, jiri nwayọọ nwayọọ na-ebili maka ntụ ọka ntụ ọka ntụ ọka (ndị na-ebili na-eji yist ma ọ bụ na-eme nri mmiri).
A na-eme ya site n'itinye mgwakota agwa ahụ n'ime friji nke na-eme ka a gwakọta ya.
A na -akpọkarị ịla azụ '' na-agba akaebe, ' karịsịa n'etiti ndị ọrụ ọka. Ọzọkwa, a pụrụ iji akaebe mee ihe iji kọwaa ma ọ bụ nke mbụ ma ọ bụ nke ikpeazụ nke achịcha a gwakọtara.
- A na-emekarị nchịkwa achịcha mgbe ọ bụla a na-etinye ntụ ọka ahụ n'ime friji ka e wee nwee ike ịsị ya n'ụtụtụ.
- A na-emekwa ya iji mee ka ekpokọta achịcha ahụ na-eme ka akpụkpọ ahụ gbaa agba ma ọ bụrụ na o siere ya.
Otu esi weghachite achicha
A na-eme ka ịla azụ na-edo achịcha. Nke a pụtara na a ga-eme ihe ọ bụla ọzọ n'usoro nchịkọta nri na ihe niile fọdụrụ bụ nwelite ikpeazụ na mmiri.
Kpuchie achịcha achicha na akwa akwa na-etinye ya n'ime friji. Ụfọdụ ndị na-eme achịcha na-etinye aka na nhicha ahụ ma tinye ya na nnukwu efere ma ọ bụ na kuki. Ndị ọzọ na-etinye akwa nhicha n'elu pan, nke zuru oke maka achicha.
Ị nwekwara ike ịla azụ na mbido achịcha ndị ọzọ n'oge ọzọ. Nke a dị mma ịmara ma ọ bụrụ na ị kwụsịrị ịṅụ mmanya na-atụghị anya ya ma ọ bụ na ị ga-agbaji ọka gị n'ime obere oge.
- Nanị tinye nnukwu efere ahụ na tebụl gị na friji ruo mgbe i nwere ike ịlaghachi na ya.
- Kwe ka kpoo ya ma kpochapu elu (ma ọ bụrụ na ọ dịbeghị) tupu ị pinye ma ọ bụ dochie ya .
Gịnị mere nkwụghachi azụ dị mkpa?
Dị ka e kwuru, retarding nwere abamuru abụọ bụ isi: mgbanwe a ga-eme ka ọ bụrụ ihe a ga-emecha na ihe ọzọ. Onye nke ọ bụla n'ime ha nwere ike ịrụ ọrụ dị mkpa n'inwe ihe oriri gị.
Ikike ịkwụsị oge ịṅụ mmiri n'oge nwere ike bụrụ ihe dị mfe. Usoro zuru oke nke ime achịcha nwere ike iri na ụbọchị gị: ị ga-agwakọta ntụ ọka ahụ, chere maka ịrị elu mbu (ma ọ bụ nnukwu mmiri), mee ka mgwakota agwa ahụ, chere ka ọ bilie, ma mee ya n'ezie. Otu ogbe achịcha nwere ike iburu awa isii, nke a na-egbochi ọtụtụ ndị ịnweta achịcha a na-eme n'ụlọ.
N'agbanyeghị nke ahụ, ọ bụrụ na ịnwere ike imebi ya n'ime ụbọchị abụọ ma ọ bụ atọ, ọrụ ahụ yiri ka ọ ga-adaba. Ụfọdụ ntụziaka nri nwere ike ịlaghachi azụ ruo ụbọchị ole na ole, nke pụtara na ị nwere ike ịkwadebe ya na ngwụsị izu ma nwee achịcha a na-esi nri n'ememe izu.
Achịcha nke ọtụtụ achicha na-eme ka ọ dị mma ma ọ bụrụ na anyị nwere ike ịkwụsị ịgba ụka ahụ na ụdị ụfọdụ nke achịcha n'eziokwu chọrọ ya. Yist chọrọ ime ngwa ngwa ma nwee ike ime ka achịcha gwakọtara n'ime otu elekere ma ọ bụrụ na a hapụ ya na okpomọkụ. Nke a dị mma ma ọ bụrụ na ịchọrọ nri ngwa ngwa, ma ị ga-enweta mmetụ miri emi karị ma ọ bụrụ na ị na-eme ka yist ahụ kwụsị.
Nkà mmụta sayensị dị n'azụ ekpokpo ụtọ a na-agụnye bacteria ndị na-anọkwa na ntụ ọka. Dị ka ọ na-ezu ike, nje bacteria na-emepụta acetic na lactic acids nke na-agbakwunye na ire ụtọ achicha. Otú ọ dị, ọ bụrụ na ọ fọdụrụ ogologo oge, bacteria ahụ ga-amalite ịkụda mmanya ahụ ma gbochie ọganihu dị mma.
Atụmatụ maka ịlaghachị Mgwakota Nri
- N'ikpeazụ, a pụrụ ịchọta ọtụtụ achịcha maka awa 12-18 n'enweghị mmetụta dị njọ ma nke a ga-adabere na nhazi.
- Ọtụtụ ntụziaka ga - agwa gị ka ịlaghachi ngwakọta ahụ 'n'abali' ọ bụ ezie na oge ahụ bụ nke dabeere na mgbe ị kwadebere mgwakota agwa n'ụbọchị mbụ.
- Ọtụtụ ọka na nri rye agaghị egbu oge n'ihi na ha na-enwe mmetụta dị nro maka mmiri ọgwụ a na-emepụta ma nwee mmanya na-abaghị uru.
- Tupu ị ṅụọ achịcha gị refrigerated, kwe ka ọkụ kpoo ọkụ. Iwepu ya site na ngwa nju oyi mgbe ahụ na-echere oven gị ka ị na-aga n'ihu na-ezuru oge.
Nnu dị ka onye nkwụsị
Ị ga-achọpụta na nnu na-esonye na ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ntụ ọka ọ bụla. Ọ bụ ihe dị mkpa maka ọtụtụ ihe kpatara ya, otu n'ime ha bụ na ọ na-eme dị ka onye na-atụgharị oge.
Nnu na-achịkwa oge ịgba ụka n'ihi na ọ na-adọta mmiri nke yist na-enye site na osmosis. Nke a, n'aka nke ya, na-eme ka yist ahụ kwụsị.
Ọ dị ezigbo mkpa ka ị tụọ nnu dịka nhazi. Ndị na-ahụ maka ọrụ ọkachamara na-ahọrọ ịnọgide na nnu na 1.8-2% nso mgbe ị na-emepe ntụziaka.
- Nnukwu nnu ga-ebelata oke nri gị (mgbe ụfọdụ).
- Nnu nnu a ga - eme ka o doo anya ngwa ngwa, nke nwere ike imetuta uto achicha (cheta na nje bacteria choro oge iji rụọ ọrụ).