Ntọhapụ Steak

01 nke 06

Nri ụkụ ka ọ bụrụ ịchọ ọdịmma onwe gị

Iji nyocha nke ọma mgbe a na-esi nri steak, ị ga-ama ihe gbasara anụ ahụ tupu ya emee ya. Ịbịakwute onwe gị na ọkwa steak na ịkpụ ga-enyere gị aka ịmụta otú o si agbanwe ka ọ na-esi nri. Ọ ka mma ijide ụgbụ ụkwụ dị n'aka gị ma nwee mmetụta nke ya; na agwa ya, anụ ahụ ga-adị nro ma dị nro na abụba gburugburu steak ga-esi ike karị. Ka anụ ahụ na-esi nri, ọ na-etowanye ma na-esiwanye ike n'etiti etiti, ebe abụba na-eme ka ọ dị nro.

Ịmara otú steak "si eche" ka ọ na-esi nri-nke na-esi n'amaghị ụra mee ka ọ kwụsie ike-bụ otu ụzọ nyocha maka inyefe. N'ezie, ọ dịghị ihe na-agbanwe maka thermometer dị mma . Nyocha maka okpomọkụ ziri ezi site na ijide nyocha nke anụ ọkụkụ nwere ike ịtụkwasị obi n'akụkụ n'akụkụ steak na etiti maka nsonaazụ ziri ezi. Oge e depụtara na-adabere na ọkụ nke nzere ahụ na-elegide anya na steepụ gị, nyochaa ọnọdụ okpomọkụ, ma gbanwee ya ruo mgbe ịchọta oge kwesịrị ekwesị maka nchịkọta gị.

02 nke 06

Obere-obere

Nke a bụ steak maka ezi anụ ahụ nke chọrọ ihe dị nnọọ ntakịrị kama ọ na-esi ya (ma ọ bụrụ na ọ ga-ekwe omume) ka ọ dị mma. Ọkụ siri ike ga-ekpo ọkụ n'etiti etiti, ejighị ya kpọrọ ihe n'èzí, gbaa ya gburugburu n'akụkụ, ma na-acha ọbara ọbara n'etiti. Anụ ahụ kwesịrị ịdị nro ka ọ bụrụ aka ahụ, dịka anụ anụ, ma na-achagharị n'elu.

Maka otu anụ ọhịa anụ ọhịa 1, tinye steak na ihe ọkụkụ dị ọkụ maka nkeji ise. Gbanwee ma nọgide na-ebugharị maka minit 3 ọzọ. Esi nri n'ime ihe dị n'ime 120 ruo 130 F (50 ruo 55 C).

03 nke 06

Ogologo Steak-Ọkara Dị Ọsọ

Nke a bụ ọkwa akwadoro maka ezigbo steak. Jụọ onye ọ bụla na-esi nri otú ha si achọ ka a kwadebere steak ha ma ha ga-achọ ka ọ bụrụ na ha anaghị ekwu okwu. Ọkụ dị ụkọ na-adịkarị ọkụ ga-ekpo ọkụ n'etiti etiti kachasị na etiti kwesịrị ịdị na-acha odo odo na agba na-egosi ọbara ọbara. Akuku kwesịrị ịcha mma nke ọma, elu na nke ala na-ezukọta na agba aja aja na agba aja aja. Ụlọ steak ahụ a na-arụ n'elu kwesịrị inye ntakịrị ntakịrị na etiti (ọ ga-amalite ngwa ngwa).

Maka otu anụ ọhịa anụ ọhịa 1, tinye steak na ihe ọkụkụ dị ọkụ maka nkeji ise. Tụgharịa ma nọgide na-ekpo ọkụ maka minit 4 ọzọ na ntanetị dị n'ime 130 ruo 135 F (55 ruo 57 C).

04 nke 06

Ogo ọka

Ọ bụrụ na ị dị njikere maka ìgwè mmadụ buru ibu, ọkwa a na-atọkarị ụtọ karịa onye ọ bụla. Ọkụ na-esi n'ọkụ na-esi ísì nwere ike ịnwe ụyọkọ ìhè nke ìhè site na etiti, mana ka ọ na-acha aja aja karịa pink. N'akụkụ kwesịrị ịbụ agba aja aja bara ụba na elu na ala na-eji oji (ma ọ bụghị nwa). Ebe a ga-enwe ụfọdụ egwuregwu site na etiti ma nwee obi ike na aka.

Maka otu anụ ọhịa 1 nke anụ ọhịa, tinye steak na ihe ọkụ ọkụ na minit 6. Tụgharịa ma nọgide na-ekpo ọkụ maka minit 4 ọzọ ruo mgbe a rutere okpomọkụ dị n'ime 140 ruo 150 F (60 ruo 65 C).

05 nke 06

Ọkụ nke Ọkụ

Nke a bụ steak maka squeamish ndị na-achọghị agba na anụ ha. Ọ bụrụ na ị nwere ike zoo nke a maka onye na-enye iwu nke ọma, ị ga-emere gị abụọ ihu ọma. Ọka mmiri na-eme nke ọma kwesịrị inwe ihe ngosi nke pink na etiti steak. Igwe elu kwesịrị ịbụ aja aja na-agba aja na n'elu na ala. Ngwurugwu a ga-agbasi ike ma ka enwere ntakịrị ihe na etiti.

Maka otu anụ ọhịa 1 nke anụ ọhịa, tinye steak na ihe na-ekpo ọkụ ọkụ maka minit 7. Gbanwee ma nọgide na-ebugharị maka minit 5 ọzọ. Esi nri dị n'ime 155 ruo 165 F (68 ruo 74 C).

06 nke 06

Ngwurugwu

Ọtụtụ ndị mmadụ ga-agwa gị na nke a bụ steak maka ndị na-adịghị amasị steak. Ọ bụ ezie na eziokwu dị na nke ahụ, ọ bụ arịrịọ na-ewu ewu, ya mere, ọ dị ezigbo nchịkwa dị mkpa ịmara otú e si eme ya. A na-esi ike esi nri. Ihe nzuzo bụ ime ya dị ntakịrị na ngwa ngwa-ọ bụ naanị otu ụzọ iji gbochie ọkụ mgbe ị na-esi nri nke ọma n'etiti ya.

Ekwesighi igbutu steak a n'èzí. Ọ bụ ezie na ọ bụghị nkedo kachasị njọ nke pink na etiti, ọ ga-agba chaa chaa, ọ bụghị ọkụ. Ogwu a kwesiri inwe obi siri ike na aka.

Maka otu steak anụ ọhịa 1, na-aṅụ ọkụ na-ekpo ọkụ n'etiti minit 10 na 12 kwa n'akụkụ. Ọ ghaghị ịdakwasị okpomọkụ dị n'ime nke 170 F (77 C) ma ọ bụ karịa.