Otu esi eme ka achicha

01 nke 07

Okwu Mmalite nke Shaping Bread Loaves

Achịcha nwere ike ịmepụta n'ụdị ọ bụla ị chọrọ. Achịcha dị mma n'ọfụ a na- emekarị ka ndị ọzọ, dị ka sourdough, dị mma dị ka ihe oriri. Ntughari bu ihe onwe gi choro, ma enwere uzo di iche iche iji mejue ogbe achicha.

Malite na ndị na - eme achịcha na -enwekarị ọtụtụ ajụjụ banyere ịme otu ogbe achịcha na ntụziaka a ga-eduzi gị site n'usoro usoro. Ọ zuru oke maka ntụ ọka dị ọcha na ọka wit na achịcha ntụ ọka ahụ dị mfe ịkpụ n'ime sanwichi-akụkụ dị mma.

02 nke 07

Gwaa Nri Achịcha ahụ

Ime otu ogbe achịcha sitere na mgwakota agwa dị mfe. Ihe niile ịchọrọ bụ mpempe akwụkwọ dị ọcha ma ọ bụ ụlọ na ntụtụ ọkpụkpọ.

1. Malite site na ịtinye ntụ ọka ntụ ọka na-acha ọkụ n'elu osisi gị. Jide n'aka na ị ga-agbanye mgbatị gị na aka gị nakwa ka ntụ ọka ahụ ghara ịrapara na ya. (Tinye ntụ ọka ole na ole n'ime usoro ahụ ma ọ bụrụ na i zutere mgwakota agwa).
2. Jiri ntụgharị mpịakọta ahụ tụgharịa mgwakota agwa n'ime ọdịdị anọ.

03 nke 07

Gbanye Mgwakota agwa

Nke a bụ nzọụkwụ ebe ogbe achịcha gị ga-amalite. Ọ bụrụ na i meela mpịakọta jelii, mgbe nke a ga-ama nke ọma. Otú ọ dị, ọ dịghị mkpa ichegbu onwe gị maka ịjupụta nri gị, ya mere ọ dị mfe karị.

1. Malite na otu n'ime ogologo akụkụ, jiri nlezianya wepụta mgwakota agwa ahụ
2. Gwakọta mgwakota agwa n'ime onwe ya ka o nwee ogologo oge, ụdị ogbe achịcha.
   

04 nke 07

Pịnye Osimiri ahụ

Ọ ga-adị mkpa ka ịchekwa akwụkwọ mpịakọta gị ugbu a. Na nke a, ị ga-emechi mkpuchi ahụ mgbe ị na-afụkọta mgwakota agwa ahụ. Nke a na-ejikọta ọnụ achịcha ahụ.

1. Pịnye mkpịsị aka gị na mkpịsị aka gị.
2. Ọ bụrụ na ị na-enwe nsogbu ịdebe ihe mkpuchi ahụ, hichaa mmiri ahụ na mmiri ma tuo ya ọzọ iji mee ka ọ dịrị n'otu.

05 nke 07

Na-eweta Ọgwụgwụ

Achịcha gị na-amalite ịmalite ọdịdị ya ugbu a. E nwere otu nzọụkwụ ikpeazụ iji chebe ya ka ọ ghara ịgbawa mgbe ọ na-asa.

1. Gwakọta otu njedebe nke achicha n'elu ntanya ma tuchie ya. Ọzọ, jiri mmiri mee ihe ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa iji nweta ezigbo akara.
2. Tinyegharịa "n'ogige atụrụ na pinch" na njedebe ọzọ nke ogbe achịcha ahụ.
   

06 nke 07

Ntucha nke Nri

Otu di na nwunye na-emetụ aka na nri gị ga-adị njikere maka pan.

1. Nyefee ogbe achịcha ahụ ka ọkpụkpụ ahụ dị na ala.
2. Ghichaa mgwakota a n'ime ogbe achịcha site na ịmalite na nsọtụ ka ọ daba n'ime ite nri gị.
   

07 nke 07

Tinye Ebe Ogwu na Pan

1. Tinye ogbe achịcha a na-esi nri nke e mebiri (obere oge ma ọ bụ mmanụ na-esi nri ga-arụ ọrụ) ma kpuchie ya.
2. Na-ekpuchi ogbe ahụ na akwa akwa ma mee ka o bilie ruo mgbe okpukpu abụọ (nkeji minit 30).
3. Achicha kwa ntuziaka ntụziaka.

Cornmeal bụ nhọrọ, ma ọ nwere ike inye aka mgbe ị na-ewepụ achịcha achicha na pan. Nlereanya nke a dị ka pan, oven, na mmanụ niile dị iche iche. Ị nwere ike ịchọpụta na setịpụ gị anaghị achọ ọka anụ.

Ọ bụrụ na Ị naghị eji achịcha Pan

Ọ bụghị onye ọ bụla na-eme achịcha na-adabere na achịcha na achịcha gị ga-atọ ụtọ dịka ọ dị mma ma ọ bụrụ na ịnweghị otu. Ụka achịcha ahụ ga-emepụta bọọtụ dị ogologo nke yiri ụdị ya na achịcha ndị ị zụrụ n'ụlọ ahịa ahụ. Nke a bụ n'ihi na akụkụ nke ụbụrụ ahụ na-agwakọta ntụ ọka ahụ iji mee ka ọdịdị ya dị ka mmiri.

Ọ bụrụ na ịnweghị efere achicha, pịa etiti abụọ ahụ nso na-etinye otu ogbe achịcha na mpempe akwụkwọ a greased. Mgbe a na-eme achịcha, achicha ahụ ga-agbasapụ ma mepụta ogbe achịcha ndị oval. Ọ ga-enwe anya nke achịcha artisan ma ọ bụ nri French zuru oke.

Ọ bụ ezie na mpekere ndị dị ntakịrị ma ọ bụghị ihe ntanzi nkịtị, ha ka dị mma maka nri abalị ma mee obere sandwiches. Ha dịkwa mma maka efere dịka bruschetta .