Ihe a na-eme ka ihe oriri a na-esite na Polish rye (nke a sụgharịrị dị ka chleb na zakwas żytni ) na-enye ya tankị mara mma, mana ọ na-ewe ụbọchị abụọ iji chaa chaa, ya mere atụmatụ ya. Hụ ụzọ mkpirisi ụzọ dị n'okpuru.
Ọtụtụ ndị maara nke ọma na- acha ọcha sourdough achịcha ma aghọtaghị ụfọdụ deli ryes na-mere na a sourdough, oke.
Rye breads na achịcha ọka wheat ga-ejiri ya na- acha ọcha ntụ ọka ma ọ bụghị, ha ga-adị oke ok. Ejicha akwa na-acha ọcha n'ihu mmiri na-enye nri a mma.
Ọ bụrụ na ị nwere ihe ọfụma, mee ka ha dị mma na ntụziaka ntụ ọka ndị a rifọrọ .
Ụzọ mkpirisi: Kama ịmalite ịmalite, dochie iko 1 1/2 bọta butter ma belata mmiri na nchịkọta site na 2 1/2 iko ka iko 3/4.
Ihe Ị Ga-achọ
- Maka Sourdough Starter:
- 4 ntụ ọka tablespoons (ọkara rye)
- 3 tablespoons mmiri ara ehi (ọkụ)
- Maka Achịcha ahụ:
- 4 iko ntụ ọka (ọkara rye)
- 4 iko ntụ ọka (niile-nzube)
- 1 tablespoon nnu
- 1 ngwugwu / 2 1/4 teaspoons yist (ozugbo)
- 2 bọta butter butter (a gụchara)
- 2 1/2 iko mmiri (ọkụ)
- 1 nnukwu egg ọcha (ime ụlọ okpomọkụ, amia)
- 1 tablespoon caraway (osisi)
Otu esi eme ya
Mee Starter ahụ
- Na obere efere, jikọta ọnụ na pasent 4 nke rye na mmiri ara ehi.
- Na-ekpuchi plastik ma debe ya na ebe na-ekpo ọkụ iji chara n'onwe ya maka ụbọchị abụọ maọbụ ruo mgbe ọ na-esi ísì ụtọ nke ọma.
Mee Mgwakota agwa
- Na nnukwu nnukwu efere, jikọta iko 4 na rye ntụ ọka na ntụ ọka niile, nnu, yist, bọta, mmiri, na mbido. Kpoo nkeji asaa site na igwe ma ọ bụ minit 10 site n'aka.
- Tinye n'ime nnukwu efere dị ọcha, na-ekpuchi plastik wee bilie n'ebe dị ọkụ ruo okpukpu abụọ, ihe dị ka elekere 1.
- Punch ala mgwakota agwa, igwakorita 1 nkeji ma kewaa na ọkara.
Eke na ime
- Okpomọkụ ọkụ na 400 F.
- Eji mpempe ọka ọ bụla nke ọkara n'ime ihe nkedo a na-etinye na nsị anụ abụọ. Na-ekpuchi plastik na-ekwo ekwo wee bilie 30 nkeji maọbụ ruo mgbe ọ dị okpukpu abụọ.
- Ahịhịa bilitere na akwa dị ọcha ma fesaa ya na caraway osisi. Richaa minit 35 ruo 40 ma ọ bụ ruo mgbe ọkụ na-agụ ọkụ ọkụ na-edeghachi 190 ruo 195 F na nri na-ada ụda mgbe awụsịrị.
- Achịcha achịcha na-esi na tebụl na-ekpo ọkụ ma dị jụụ na eriri waya.
Nri Rye zuru oke na ntụziaka ndị a
- Nri Mkpụrụ Achịcha Nri Ntụziaka : A na-eji okpokoro a na-eme ka obi sie ezigbo ụtọ nke ahịhịa Polish.
- Nri Nri Pickle Nri : N'agbanyeghi aha ya na-adighi nma, ogwu ogwu di ocha bu onyinye omenala. Ntụziaka a bụ ezigbo ma si n'obodo Gwizdały nke dị na Poland.
- Ntụziaka Mfe Oxtail-Barley : Eji ya na ọdụ si n'ìgwè ehi, nke a na-emepụta ụdị nsị anụ ahụ ugbu a ma bụrụ ihe atụ na-atọ ụtọ nke imi-na-ọdụ na-eri nri nke ọma na mpaghara ugbo.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 80 |
| Ọnụba abụba | 3 g |
| Abụba buru ibu | 1 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 1 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sodium | 583 mg |
| Carbohydrates | 10 g |
| Fri nri | 1 g |
| Protein | 3 g |