A Nduzi na oge izu ahia a
Ihe dị mkpa na Spanish Caribbean na Latin American kitchens, Adobo bụ ihe dị mma, ihe mgbakwasị ihe niile na-enye ụtọ ekpri garlic ma a na-ejikarị ya eme oge na / ma ọ bụ marinate anụ, ọkụkọ ma ọ bụ azụ. Ọ dị ezigbo mkpa na Latin Cuisines na adobado pụtara " kpochapụrụ ya ma sie ya mma."
Mmalite nke Adobo
Tupu nkwalite ume, ihe oriri na adobo bụ nnu nnu na mmanya na-echekwa anụ.
Okwu bu adobo bu okwu okwu Spanish nke bu adoba , nke putara "ighota." Obu ihe omuma ya bu udiri ihe ndi ozo nke olive, mmanya ma obu mmanya na ihe uto.
N'ụbọchị ndị a, a na-akwadebe adobo n'ụzọ abụọ dị iche iche-ma ọ bụ ihe na-esi ísì ụtọ ma ọ bụ ihe mgbochi mmiri. N'ikwu okwu n'ozuzu, a nakwaghịzi eji chekwaa anụ, mana ọ bụ ihe a na-esi na ya, mgbe ufodu, a na-etinye ya na agwa, sws, na sauces.
Efrata na Adobo
Ihe ndị dị mkpa na adobo bụ garlic, oregano, ose oji, na turmeric . Mgbe ahụ, a na-agbakwunye ihe oriri na / ma ọ bụ ihe ndị ọzọ na-adabere n'ọdịnala omenala na mpaghara. Ndị adobuburu Cuba na-agụnye galik na cumin na ihe ọṅụṅụ na-esi ísì ụtọ. Puerto Ricans nwere mmasị maka mmanya na oregano. Ihe ndị ọzọ a na-agbakwunye na mixtures adobo gụnyere agwakasị, lemon ma ọ bụ ihe ọṅụṅụ lime, pasili na / ma ọ bụ cilantro.
Ejiri mmanụ, mmanụ oliv, ihe na-esi ísì ụtọ, ihe ọṅụṅụ na-esi ísì ụtọ ma ọ bụ mmanya na-agbakwunye iji mepụta mmiri na mmiri mmiri.
Maka kachasị ekpomeekpo, a na-ahapụ anụ ahụ ka ọ na-agbanye n'ime friji n'abalị.
Na-eji maka Adobo
Caribbean Latinos anaghị edozi anụ ọ bụla, ọkụkọ, anụ ezi, azụ, nri mmiri ma ọ bụ azụ azụ n'emeghị ya ihe mbụ, na adobo bụ oge ịme ihe kachasị mma. Ọ bụ ihe na-enye ezigbo nri maka ọtụtụ ụzọ eji esi nri, dị ka nsị, nchịkọta, frying ma ọ bụ ịwụgharị.
A na-ejikwa adobo mee ihe dị ka ihe eji esi nri maka izu ohi, nri, agwa, ihe esire, poteto esi nri, na akwụkwọ nri.
Na Mexico, adobo na-acha uhie uhie, na-acha uhie na ose. Ndị na-eto eto Mexico na-esi nri, na-esi ísì ụtọ, na mmanya na-egbu egbu. A na-ebu ogbe achịcha n'ime adobe adobo wee merie ya. A na-eji mmiri ma ọ bụ efere mee ka ihe ndozi adobo mee ka mmiri dị mmiri.
Na Philippines, a na-eji efere anụ, ma ọ bụ azụ a na-eji galik, soy sauce, mmanya na-esi ísì ụtọ, dị ka adobo, dị ka na adobo . Aha a na-ezo aka na efere n'ozuzu, ọ bụghị nhazi nke efere.
Ezi ntụziaka maka Adobo
A na-akwadebe adobo dị mma ma e jiri ya tụnyere nke adobo. Na nkwekọ abụghị n'ezie ihe, n'ihi na ọ na-ewe ihe na-erughị nkeji ise ịkwadebe. A na - eji nnu, garlic garlic, oregano, ose oji, turmeric na yabasị ntụ.
Na omenala, iji mee ka adobo mgbochi mmiri (adobo mojado) a na-eji mbadamba nkume na pestle mee ihe na mpempe akwụkwọ. Iji igwe galiki na-eme ka ihe a dị ntakịrị mfe.
A na-etinye ọgwụ na-eme ka adobo sie ike na-etinye ya na anụ ahụ ma ọ bụ na agwa, stews, na osikapa mgbe a na-eji mmiri mmiri mee ihe dị ka marinade.