Turmeric

Turmeric bụ ihe na-acha odo odo na-egbuke egbuke nke sitere na mgbọrọgwụ nke osisi dị na ezinụlọ ginger ( Zingiberaceae ), Curcuma longa . E jiriwo ya mee ihe na Asia maka ọtụtụ puku afọ dịka ncha, agba agba nri, na ọgwụ ndị omenala India.

Dị ka gallon na ginger, turmeric bụ ụdị mgbọrọgwụ (rhizome) ma nwee ọdịdị yiri nke a, ma ọ bụrụ na o nwere mmanụ oroma. A na-ejikwa obere turmeric mee ihe na ụfọdụ efere.

A na-achọpụta ihe ndị ọzọ dị na turmeric, curcumin, maka uru ahụ ike ha nwere ike nwee ike ree ya dịka ihe mgbakwunye nri.

Mgbe ị na-eji turmeric na nri, ị ga-achọ ịkpachapụ anya ka ọ nwere ike imerụ aka gị na uwe edo edo, ọ bụ ezie na ọ ga-ehichapụ.

A makwaara ya dị ka onye India saffron, turmeric.

Flavor nke Turmeric

Turmeric nwere ísì ọjọọ, ísì ísì. A na-akọwa flavor nke turmeric dị ka obere ilu, obere peppery dị ka mọstad ma ọ bụ horseradish, na-ekpokọta ekpokpo ekpri. A na-ejikarị ya agba agba karịa ihe ụtọ ahụ. Ọ bụrụ na ịhapụ ya na nhazi, ị nwere ike ọ gaghị achọpụta mgbanwe dị ukwuu na ekpomeekpo, mana efere agaghị adị ka ọlaedo dị ka achọrọ.

Maka àgwà ndị na-acha ọcha, a na-etinye ya n'ọnọdụ ụfọdụ maka saffron, ma nke ahụ na-agbakwụnye ntakịrị ilu nke nwere ike ọ gaghị achọ. Ntughari aro maka turmeric na uzommeputa bu nkpuru osisi mọstad.

Ebee Chọta Turmeric

Ugbo Turmeric dị n'ọtụtụ ebe dị iche iche nke ihe oriri na-ere ahịa ma dị mfe ịchọta na ahịa ụwa.

A na-edozi turmeric mikpuru site na ịwụ ndị rhizomes, na-ehicha ha n'ime ọkụ na-ekpo ọkụ, ma na-egwupụta mgbọrọgwụ mgbọrọgwụ. Dị ka ọtụtụ ndị na-esi ísì ụtọ, ọ ga-efunahụ ike ya n'ihe dị ka ọnwa isii, n'ihi ya, ị ga-eche banyere ịgbanwere ngwaahịa gị.

Ọkụ siri ike na-esi ike ịchọta kama ọ ga-adaba na ịchụ nta. Ị nwere ike ịchọ ileba anya n'ahịa mba dị mma ma ọ bụrụ na ịnwe uzommeputa nke na-achọ maka mgbọrọgwụ turmeric ọhụrụ.

A na-eji turmeric mee ihe n'ọtụtụ ngwakọta dị iche iche, dị ka ntụ ntụ nke isi , ebe ọ na-adị mgbe niile na ndepụta ihe nza. Mgbe ngwakọta nwere agba odo, ọ na-abụkarị n'ihi turmeric. Ọ bụ ihe mgbochi na ihe dị na Worcestershire na a na-ejikarị ya dịka onye na-agba agba agba na mọstad yellow, relishes, na pickles.

Otutu turmeric na-eto ma na-ebupụ site n'India, ma ị nwekwara ike chọpụta ya na China, Vietnam, na Peru.

Turmeric na Thai Cuisine

A na-ejikarị Turmeric eme ihe na mkpọ ntụrụndụ na Thai na nri ndị ọzọ. Ntugharị agba odo na-agba ha site na turmeric. A na-eji turmeric na-emegharị Thai na-acha odo odo na-eji ntụziaka maka anụ, ihe oriri, akwụkwọ nri, noodles, na soups.

Mfe Thai Yellow Curry Chicken Ntụziaka : Lee nzọụkwụ site na nzọụkwụ esi mee ka Thai odo curry tapawa na esi ya na ọkụkọ na akwụkwọ nri maka omenala odo curry.

Thai Golden Vegetable Curry : Kama iji ihe mgbochi curry, ị ga-eji ihe ndị na-esi ísì ụtọ mepụta ihe ị ga-eji mee ihe maka ihe oriri a na-edoghị ahụ.