Ngwurugwu Curry

Ikekwe, ị nwere nnukwu curry ntụ ntụ n'elu ihe ị na-esi ísì ụtọ-na ose na-esi ísì ụtọ na ị maghị otu esi eji. Eleghi anya ị na-eche na ị ga-anwale ya oge ọzọ ị na-adanye n'ime nri nri India - ma ị ga-emehie n'ezie! Nzuzu curry abụghị ihe e ji eme ihe na nri India ma ọ bụdị na-egosiputa ihe ọ bụla a na-esi ísì ụtọ nke a chọtara na kichin ndịda Ebe Ọwụwa Anyanwụ Eshia . Ya mere, gịnị bụ curry ntụ ntụ, mgbe ahụ?

Curry powder bụ n'ezie a British mepụtara, dịtụ resembling garam masala, ihe na-esi ísì ụtọ juru na North India. E kere ya iji kwupụta ihe kachasị mkpa nri India, mana n'eziokwu, ọ bụghị ezigbo nri India. (N'ihi ya, a dịghị eji ntụ ntụ curry mee ka otu onye India na-eri nri, nke bụ ụdị efere nke anụ na / ma ọ bụ akwụkwọ nri dị na ihe oriri-ma ọ bụ na-acha anụ ọkụ-na-arụ ọrụ n'elu osikapa.) Kama nke ahụ, curry ntụ ntụ bụ onye na-eme ihe ndị dị n'Ebe Ọdịda Anyanwụ Ụwa mee ihe ha chere bụ ezigbo nri India.

Ngwurugwu Curry Powder's Efrata

Ị ga-eche na a ga-enwe usoro ịchọrọ maka ntụ ọka curry, ebe e kere ya ka ọ bụrụ ihe oriri agbụrụ, ma ọ dịghị usoro ntụziaka ọ bụla. Otú ọ dị, ihe ndị bụ isi na-anọgide na ya, ha na-abụkarị cumin, coriander, na turmeric (nke na-enye ya mbinye aka ya). Ihe ndị ọzọ na-emekarị gụnyere acha ọbara ọbara ma ọ bụ oji, mọstad, ginger, clove, cardamom, akwukwo akwukwo, na fenugreek.

A na-ejikarị nwayọọ nwayọọ ma ọ bụ na-ekpo ọkụ (a makwaara dịka "madras"). Rịba ama na ntụ ntụ curry adịghị agụnye akwukwo curry.

Ọkụ Nri Curry

Curry ntụ ntụ nwere ekpomeekpo pụrụ iche n'ihi nchikota nke ma savory na ụtọ ngwa nri. Nri ngwa nri dị ka cumin, turmeric, na akwukwo akwukwo na-enye akwukwo nri miri emi, nke na-esi ísì ụtọ, dika ihe na-esi ísì utọ, dị ka pawuda na klova, gbakwunye ihe na-egbuke egbuke.

Ogologo okpomọkụ na-ekpebi site na ụdị na ego nke ose eji. Ndị na-emepụta ihe ndị na-acha uhie uhie nwere ike ịgụnye oji ojii ma ọ bụ ginger mgbe ọkụ ọkụ na-acha ọkụ na-ejikarị agụ akwụkwọ uhie ma ọ bụ akwụkwọ ọkụ ọzọ.

Nri na Nri Curry

Ugbu a na ị maara na ị gaghị abụ efere omenala ndị India, ị nwere ike iji ntụ ntụ curry dị ka ihe ntinye ihe niile. A na-ejikarị eme ihe na-atọ ụtọ soups, stews, sauces, marinades, anụ, na akwụkwọ nri. Dika ihe a na-ewu ewu nke akwukwo nri na-abawanye, ndi ohia na-achuputa ndi ozo na-achoputa ihe ndi ozo na-adighi nma maka ogwu dika ihe ndi hamburgers, oria ndi ogwu, na salad. Ọ bụrụ na ịchọrọ itinye ite ahụ iji mee ihe, gbalịa nsị anụ ndị a na-agba na-acha ọkụ ọkụ! N'ihi na o nwere uto siri ike, a na-eji curry powder mee ihe dị ka tebụl na-enweghị nnu.

Enweta Curry Powder

N'ezi nri India, a na-ejikọta ngwa nri niile na ala dị tupu iji mee ka ọ dị ọhụrụ na ike. Ya mere, ọ dị mma ịsị na ntụpọ nke curry na-ejikọta 'ekpomeekpo agaghị adị egwu. Otutu ihe oriri na-erekwa na United States na-eburu ihe ọkụkụ na-emepụta ma ọ bụrụ na ha nwere ike ịba ụba. Maka uru dị mma na mmụba ọhụrụ, chọọ curry ntụ ntụ n'ahịa ndị agbụrụ.

I nwekwara ike ime ka ị na-eji ntụ ọka na-edozi ahụ na kọfị kọfị dị ọcha.