California bụ onye a ma ama maka mmanya mmanya Zinfandel na pink "White Gold" bụ otu n'ime ụdị ewu ewu na United States. Ihe a na-ewu ewu bụ naanị ihe dịka ndị a dị mfe ịbịaru nso, karịsịa ma ọ bụrụ na ị bụ mmanya ọhụrụ ma na-achọ ntinye okwu na ntanetị ụtọ ma na-atọ ụtọ.
Ị ga-achọpụtakwa na Zinfandels na-acha uhie uhie ma na-acha ọcha na-acha ọcha na mmanya zuru oke. Ndị a dị nnọọ mma na ụzọ zuru oke na ihe ọ bụla nri ị na-eje.
Gịnị bụ Zinfandel?
Osisi vaịn Zinfandel (Zin -fan-Dell ) a bụ isi nkuku nke California viticulture ebe ọ bụ na ọkara afọ 1800. Ebu n'uche na ọ bụ mkpụrụ vaịn nke sitere n'Ịtali, nnyocha e mere na ngwụsị nke narị afọ nke 20 kpughere na ntọala mbụ Zinfandel siri na Croatia.
N'agbanyeghi mmalite oge ochie nke ụwa, ọ bụ nnukwu osisi vaịn na-acha uhie uhie nke mere onwe ya nnọọ n'ụlọ na New World.
- A maara ụdị varietal a ma mara nke ọma na ụfọdụ na "Zinfandel" bụ ndị na-acha uhie uhie na-acha ọbara ọbara.
- Osisi vaịn vine Zins, nke sitere n'osisi vaịn nke kachasi ihe dị ka afọ 50, na-enwe obi ụtọ maka mmetụ ha na agba ha nakwa dịka ụzọ zuru ezu.
- N'ebe ndịda Italy, a maara Zinfandel dị ka Primitivo. Ị nwere ike ịhụ nke a na aha ụlọ.
Otu Mkpụrụ vaịn, Ụdị mmanya abụọ
The Zinfandel varietal nwere ike ịbụ obere mgbagwoju anya n'ihi na e nwere ezigbo uhie Zinfandels na e nwere White Zinfandels (nke bụ pink).
Mmanya abụọ ahụ si n'otu mkpụrụ vaịn Zinfandel, ọ bụkwa usoro maka ịṅụ mmanya nke dị iche iche abụọ ahụ.
Zinfandel, nke pụtara mmanya na-acha ọbara ọbara , maara maka ọmarịcha atụmatụ ya, ọchịchịrị gbara agba, ogo nke tannin, na mmanya dị elu (14-17% ABV). Akwukwo nke Zinfandel gunyere utu, blackberry, udara, plums, nkpuru-vine, ihe uto, na ose oji nile bu ndi ozo n'osisi oak.
Red Zinfandels nwere ahụ ọkụ karịa mmanya ndị ọzọ dị ka Cabernet Sauvignon na Merlot. Nnukwu tannins na-eme ka ọ sie ike karịa Pinot Noir, nke mere ka ọ bụrụ nkwupụta zuru oke nye mmanya na-acha ọbara ọbara.
White Zinfandel na-eme site na otu uhie Zinfandel greepu. A na-ewepu ngwa ngwa na-achapu mmanya mgbe a gwọsịrị ha, n'ihi ya, ọ dị ntakịrị obere oge ịkpọtụrụ ya na akpụkpọ anụcha na-acha ọbara ọbara. Nke a na - emepụta mmanya na-acha acha odo odo ma ọ bụ na - acha ọbara ọbara, kama icho acha uhie uhie dị na Zinfandel.
White Zins na-enwekarị ụtọ obi ụtọ na mmanya na-aba n'anya (gburugburu 9-10% ABV). A makwaara ha dị oke ọnụ (ụfọdụ ndị na-achọ mmanya pụrụ ịkpọ ha ọnụ ala ).
Zinfandel Food Pairings
Ị ga-achọpụta na ụdị nke Zinfandel bụ nhọrọ dị mma maka nri abalị, ọ bụ ezie na White Zins na-adịwanye ntakịrị.
- Zinfandel abụọ dị mma nke nwere ọtụtụ anụ: nwa atụrụ, anụ ọkụkọ, beef, egwuregwu, na azụ ụfọdụ, n'okpuru ụdị nri dị iche iche (eg, grilled, stewed, ma ọ bụ braised). Ọ na-aga n'ihu na-egosipụta njigide ya na nyocha na ezi ihe dị ka azụ tacos, ihe oriri na-edozi ahụ, ma ọ bụ ihe dịka ihe dị mfe na bragers.
- White Zinfandel abụọ nke ọma na ụdị nri dịgasị iche iche, site na Cajun na Asia nri, si na ọkụkọ ọkụkọ na-arụ ọrụ oké osimiri. Ọ dịghị oke sayensị na-acha edo edo White, na ntụgharị ya na-eme ka ọ bụrụ ezigbo mmanya maka nri ọ bụla.
Ndị isi US Zinfandel Producers
Ọtụtụ ndị na-eri nri na-emepụta Zinfandel, ọ bụkwa otu n'ime mmanya ndị kacha mma na-ere na US N'etiti ubi vaịn ndị ahụ, aha ndị a bụ ihe a ma ama.
- 7 Zins na-egbu egbu
- Ugwu ochie
- Cline
- Ubi Vine Creek
- Osisi Vaịn
- Grgich nta
- Akara Cake Primitivo
- Rancho Zabaco
- Ravenswood
- Ridge
- Rodney Strong
- Rosenblum
- Seghesio
- Francis Francis
- Turley
White Zinfandel emepụta
White Zinfandel na-emekwa ọtụtụ wineries, ọ bụ ezie na Sutter Home na Beringer bụ ndị a ma ama na ndị a ma ama. Nke ahụ kwuru, egbula oge ịchọta White White ọhụụ dịka enwere ọtụtụ mmanya dị ebube na-atọ ụtọ n'ebe ahụ ka a chọpụta ya.