Achịcha Achịcha 101

by Linda Larsen

Ị nwetụla achịcha achicha eko achịcha ma ọ bụ ihe ọ bụla yist na-apụta? Ma ọ bụrụ na ọ bụghị, wepụta obere oge iji gụọ akwụkwọ a banyere achịcha 101 ma nwalee ya. Ịme achịcha na-eme nnọọ mfe, ozugbo ị mụtara ụfọdụ usoro ndị dị mkpa, ọ dịghịkwa ihe na-esi ísì ụtọ dị ka bred. Igwe nri na-egbu achịcha dị ebube, ma ịmara otú e si esi achicha achicha eko achịcha site na ncha ga-enyere gị aka ịmatakwu otú igwe gị si arụ ọrụ.

Ọ dịghị ihe ọ bụla na-eme ka obi sie gị ike karịa ịmanye obere ogbe achịcha n'ime oven.

Nri Efri

Yist

Jide n'aka na achicha gị dị ọhụrụ. Ihe na-eko achịcha a na-akwọ akwara, nke a na-ere na ngwà onye ọ bụla, bụ ụdị kachasị dị mfe iji rụọ ọrụ, ma na-eme nke oma n'ime ụlọ ndozi gị. Enwere mgbe nile 'kachasị mma ma ọ bụrụ na ụbọchị' ejiri ya na nchịkọta, ma ị ga-agbaso nke a. Ọ bụrụ na ị ga-ewe oge iji mee achịcha, ọfụ dị ọhụrụ dị mkpa.

Achịcha achicha, ọ bụrụ na ị nwere ike ịhụ ya, na-eme ka ọ bụrụ otu nnukwu achịcha. Ụdị yist a dị ọhụrụ, echekwara na refrjiraeto, ọ dịkwa nnọọ n'iyi. Mgbe ịzụrụ ya, jiri ya n'ime 1-2 ụbọchị, ma ọ nwere ike ịzi.

Ọnọdụ okpomọkụ nke mmiri, ma ọ bụ iji kpoo ihe iko achịcha ahụ, ma ọ bụ tinye ya na nchịkọta yist / ntụ ọka, dị oke egwu. Ruo mgbe ị nwetara ahụmahụ, jiri temometa. Mgbe ekpuchi ihe na-eko achịcha na mmiri ma ọ bụ mmiri mmiri ọzọ, okpomọkụ ga-adị 110 ruo 115 degrees.

Mgbe e jikọtara yist ahụ na ntụ ọka na ihe ndị ọzọ na-ekpo ọkụ, mmiri mmiri nwere ike ịdị elu; ihe dị ka 120 ruo 130 degrees.

Ntụ ọka

Ngbe ọka ị họọrọ maka nri gị na-emekwa ka ọdịiche dị na ngwaahịa ngwaahịa ikpeazụ. Achịcha achicha na-eme ka ogbe kachasị elu. Ntụ ọka a dị elu karịa ọdịnaya protein, na protein, ma ọ bụ gluten, bụ ihe na-enye achicha ya ederede pụrụ iche.

Mgbe a na-etinye mmiri na ntụ ọka, ndị na-edozi protein abụọ, glutenin na gliadin, jikọtara iji mepụta gluten. Gluten na-emepụta netwọk nke ndị na-edozi ahụ nke na-agbatị site na mgwakota agwa dịka weebụ, na-emepụta nchara ikuku nke na-etolite dị ka ihe iko achịcha ahụ. Nke a na - emepụta oghere ikuku nke achicha zuru okè.

Atụmatụ ntụ ọka niile ga-arụ ọrụ nke ọma n'ọtụtụ ntụziaka ntụ ọka. Ejila ntụ ọka ntụ ọka mee n'ihi na ezughị protein dị n'ụdị ahụ, nri gị ga-ada n'ihi na usoro ahụ agaghị enwe ike iguzogide nrụgide nke ihe ndị na-eme ka yist ahụ mee.

Mkpụrụ ọka zuru oke na ntụ ọka ndị ọzọ dị iche iche na-agbakwunye ụcha, udidi, na ihe ụtọ na achịcha. Ụdị ntụ ọka ndị a adịghị ezu iji mee ka ogbe na-aga nke ọma na ya, ya mere, ihe ọ bụla ma ọ bụ nri ntụ ọka a na-agbakwụnye mgbe nile iji nye usoro.

Mmiri mmiri

Ụdị mmiri mmiri ị na-eji ga-agbanwe àgwà achịcha. Mmiri ga-eme otu ogbe achịcha nke nwere nsị ọka wit na kịtịkpa. Mmiri ara ehi na ude na-esi ísì ụtọ dịkwuo mma, ya na ederede mara mma. Achịcha ndị a na agba aja aja ngwa ngwa n'ihi na shuga na butterfat gbakwunyere na mgwakota agwa. Mmiri oroma bụ ihe dị mma na mgbakwunye na nri ọka wheat dum n'ihi na ụtọ ya na-enye aka na-egbochi ike ọkụ nke ọka dum.

Ụdị

Ụba dị ka mmanụ, bọta na mkpụmkpụ na-agbakwụnye nro na ekpomeekpo nri. Achịcha ndị e ji ihe ndị a na-edozi. Hụ na ị dịghị eji butter ma ọ bụ margarine, ma ọ bụ ngwaahịa abụba dị ala, ebe ọ bụ na ha nwere mmiri. Ngwakọta nke mgwakota agwa ga-eme ka ike gwụ gị, achịcha gị ga-ada.

Nsen

Nsen tinye ụba, ụcha, na ekpomeekpo na mgwakota agwa na nri. Egg breads nwere ezigbo ekpomeekpo. Sugar bụ mmanụ ọkụ nke na-eri nri yist ka o sie ike, na-emepụta carbon dioxide nke na-eme ka achịcha ahụ bilie. Ụfọdụ ntụ ọka achọtaghị shuga, ma dabere na shuga na ntụ ọka iji nye nri maka ihe iko achịcha ahụ.

Nnu

Nnu dị oké mkpa na nchịkọta nri ọ bụla. Ọ na - enyere aka ịchịkwa nsị anụ, na - egbochi achịcha ahụ site na nkwụsị. Nke a na-enye aka na ederede dị mma. Nnu na-agbakwunyekwa nri ahụ.

Enwere ike ime achịcha na-enweghị nnu, mana ihe ndị ọzọ dị ka mmanya ma ọ bụ yogọt na-agbakwunye iji nyere aka ịchịkwa ọganihu yist.

Toppings

Toppings nwere ike ịgbanwe agbanwe nke achịcha ahụ. A na-eji glad glaze tinye ihe ndị ọzọ dị ka mkpụrụ ma ọ bụ mkpụrụ. Akwa akwa nkochi ime akwa ga-emepụta ihe na-egbu maramara. Akwa ọcha glazes-eme ka a na-egbu maramara, crisp jikọrọ ọnụ. N'ihi na a na-eji ahịhịa na-esi ísì ụtọ, na-esi ísì ahụ, na-efesa ya na mmiri ka ọ na-eme achịcha. Ọ bụrụ na ị na-agba mmiri ara ehi na mgwakota agwa tupu e ghee ya, anụ ahụ ga-adịkwu nro ma dị nro. Inye achicha achicha na bọta ga-eme ka ntụpọ ahụ dị nro. Enwee ike ịnwale na toppings na ntụziaka!

Na peeji na-esonụ: Usoro

Malite njem ị ga-eji na-eme nri site n'ị gụpụta uzommeputa nke ọma. Jide n'aka na ị nwere ihe niile dị mkpa. Malite n 'uz o nri n' uz o di mfe ob ula, di ka uz o Nri Any i nke France si eme ihe n'okpuru.

Tụọ

Nyochaa mmiri mmiri a na-akpọ maka ya, ma kpoo ya ọkụ. Gwunye ihe iko achịcha ahụ na mmiri mmiri, ma hapụ nke a ka ọ nọdụ ruo minit ole na ole. A na-akpọ nke a na- egosi ihe yist ahụ , ma hụ na yist ahụ dị ọhụrụ ma na-arụ ọrụ.

Mgbe ngwakọta nke yist ahụ na-ebili wee malite ịmalite, gbasaa nchịkọta nri ọzọ.

Rite akụkụ nke ntụ ọka ahụ n'ime nnukwu efere, ma gbakwunye ihe ọ bụla na-esi ísì ma ọ bụ ihe ọkụkụ ọ bụla ọzọ.

Mix Efrata

Mee ịda mbà n'obi, ma ọ bụ nke ọma, na etiti ntụ ọka ahụ, gbakwunye yist na mmiri ndị ọzọ na nsen, ma ọ bụrụ na eji ya mee ihe. Kpoo nke ọma ijikọta.

Jiri nke nta nke nta gbakwunye ntụ ọka ahụ ruo mgbe ntụ ọka ahụ ga-esi ike nwuo. N'ebe a, gwakọta ntụ ọka gị ma wụfuo mgwakota ahụ site na nnukwu efere ahụ n'elu ala a na-ekpuchi. Ghichaa mgwakota agwa n'ime ihe siri ike, tinyekwuo ntụ ọka ka ọ dị mkpa ka mkpịsị aka gị ghara ịrapara na mgwakota agwa ahụ. Malite na-agwakọta mgwakota agwa ahụ .

Kpoo Mgbochi

Iji kpochaa, gbanwee mgwakota agwa ọtụtụ ugboro, ichikota ihe ọ bụla furu efu. Gwakọta mgwakota agwa na ọkara n'akụkụ gị, ma wepụ aka gị. Ghichaa mgwakota agwa otu ụzọ n'ụzọ anọ, gbanwee usoro a ruo mgbe mgwakota agwa ahụ dị nro, na-agbanwe, na-agbapụta, ma gharakwa ịnọgidesi ike.

Wụsa ntụ ọka na mgwakota agwa ka ị na-arụ ọrụ ka ọ ghara ịrapara na osisi ma ọ bụ aka gị. Usoro a ga - ewe site na minit 5 ruo 10. Ngwurugwu ndị a na-eji achicha ntụ ọka achọrọ ka ndị ọzọ na-agwakọta karịa ndị e ji nzube funahụ.

Kwe ka O bilie

Griiz bụ nnukwu mmanụ na-agwakọta ya na obere ma ọ bụ bọta.

Debe mmanụ ahụ dị mma, gwakọta ya n'ime efere ahụ, gbanwee ya ka e wee tee ya elu. Nzọụkwụ a ji n'aka na mgwakota agwa adịghị akpọnwụ ka ọ na-ebili. Na-ekpuchi ákwà dị ọcha na ebe a na-ekpo ọkụ. Otu ọkụ eletrik nke ọkụ na-agbanye, ma ọ bụ ọkụ gas na ìhè ụgbọelu bụ ebe zuru oke maka ebili.

Kwe ka mgwakota agwa wee bilie ruo okpukpu abụọ. Nke a pụtara na mgwakota agwa na-abawanye na nha, na mgbe ị na-agbanye mkpịsị aka gị n'elu, nrụrụ ahụ na-anọgide mgbe ị wepụrụ mkpịsị aka gị.

Mepee ugbua

Punch ala mgwakota agwa site n'igbu aka gi n'etiti. Ghọta akụkụ nke mgwakota agwa n'ime ịda mbà n'obi ma gbanye ya iji chụpụ ikuku. Mgbe ahụ, tụgharịa ya n'elu ala na-ekpuchi. Eke dika nhazi.

Tinye mgwakota agwa n'ime ogbe achịcha, ma ọ bụ na mpempe kuki maka tee achicha. Kpuchie ma bilie ọzọ ruo okpukpu abụọ. Mbido nke abụọ a ga-ewe obere oge, n'ihi na e nwere ihe ndị ọzọ na-eko achịcha na mgwakota agwa.

Nacha ya!

Nri achicha ahụ n'ekwute ọkụ. Achịcha ahụ kwesịrị ibili na oven - nke a na-akpọ 'mmiri oven'. Ime dị ka uzommeputa ruo mgbe aja aja. A na-eme achịcha ahụ mgbe ọ na-ada ụda mgbe ị na-eji ya aka ya. Wepu na pans ma kpoo n 'ugbua n' ugbua, weghachite dika ndi ezinulo gi na-ebute ya.

Ọ na-amasị m ịfụkwuo butter karịa n'elu eriri. Nke a na-agbakwunye ekpomeekpo ma na-eme ka ntụpọ ahụ dị nro.

Ụzọ ndị ọzọ

Mgbe ụfọdụ, a na-eme ka yist ahụ banye n'ime ntụ ọka ahụ, kama ịbụ nke a ga-anwapụta nke ọma. Nanị mgbanwe nke ụdị nchịkọta a bụ mmiri kwesịrị ịdị ọkụ. Soro ntuziaka dika n'elu.

Nri batter na- amalite site na mgbochi mmiri ma ọ bụ batters. Ụdị mgwakota agwa a adịghị agwakọta ya, kama akpaliri ya ike ka oge na-aga iji zụlite mmanya ahụ. A na-eme ka mgwakota agwa ahụ bilie mgbe ọ na-ebili, kama na-akụda ya, ma tụba ya n'ime ogbe achịcha iji bilie ma akpọọ nkụ.

Achịcha dị ụtọ na nri nri ndị ọzọ a na-enye ụtọ na-enwekarị ntụziaka pụrụ iche. Soro usoro ntụziaka ahụ nke oma.