Ụzọ e si aṅụ Arabic kọfị: niile Banyere Saudi na Turkish kọfị
Kọfị bụ akụkụ dị mkpa nke ọdịbendị nke Ebe Ọwụwa Anyanwụ Ụwa na ọdịnala nri. Dị ka ọtụtụ n'ime ọdịnala nke culinary, a kwadebere kọfị ma rụọ ọrụ n'ụzọ dị nnọọ iche n'Ebe Ọwụwa Anyanwụ Ụwa karịa karịa ndị omenala ọdịda anyanwụ nke Ebe Ọdịda Anyanwụ Ụwa. N'ezie, okwu ahụ bụ "kọfị kọfị" na-ezo aka na otu ụzọ isi kọfị kọfị (Turkish) nwere ọtụtụ ọdịiche.
Na Middle East, a na-akpọkarị kọfị ahwa , ọ bụ ezie na e nwere ọdịiche dị iche nke okwu ahụ dabere na asụsụ. Mgbe enyere gị ohere ịnye kọfị, ọ bụ ihe kachasị mmasị iji ghọta nhọrọ gị.
Turkish kọfị
Kọfị kọfị na-ezo aka usoro ịmepụta pụrụ iche nke kachasị na Levant. A na-eme kọfị kọfị na kọfị kọfịl na kọfị kọfị (ọ dị mma nke na ha yiri ụdị ntụ ntụ). A na-esi na mmiri sie na ite pụrụ iche a na-akpọ czve ma ọ bụ ibrik . A na-ejikwa shuga na cardamom sie kọfị. Ọ bụ ihe dị mkpa ị ga - eme ka ọ bụrụ kọfị Turkish ahụ n'ezie ka ọ bụrụ shuga ya na shuga kama ịgbakwunye sweetener mgbe e mesịrị. A na-arụ kọfị obere obere iko ma kwere ka ọ nọdụ ala ruo oge ole na ole tupu ọ na-eje ozi iji kwe ka ala gbanye na ala nke iko ma dozie.
Saudi kọfị
Saudi kọfị, ma ọ bụ al - qahwa, sitere na agwa kọfị a ṅara n'ọkụ, nke a pụrụ ịcha n'ọkụ ma ọ bụ nke ọma, yana mix nke ngwa nri ka cardamom, cinnamon, cloves, ma ọ bụ saffron.
A na-edozi kọfị kọfịghe nke na-amalite ịmalite n'ihu ndị ọbịa a ga-ejere ya ozi, nke pụtara na agwa ndị a na-ejikarị a ṅara n'ọkụ, ala, na ịkpụchasị ihe niile dị ka akụkụ nke ememe ahụ. A na-arụ kọfị site na ite pụrụ iche nke a na - akpọ dallah na obere, na - eji obere iko a na - akpọ fenjan . Ndị ọbịa na-abụkarị ụbọchị ụbọchị ma ọ bụ mkpụrụ osisi candied na kọfị ha.
Ọtụtụ na-arụ ụka na kọfị Saudi bụ nanị kọfị Turkish, nke na-ezo aka n'ụzọ nkwadebe. Ndị na-ejide echiche a, ọdịiche dị iche iche na ihe oriri ma ọ bụ ihe ọkụkụ bụ nanị mpaghara dịka "kọfị Ijipt" ma ọ bụ "kọfị Lebanọn."
Esi mee ka Arabic gị kọfị
Mgbe ị na-enye kọfị kọfị coffee, maọbụ mgbe a na-enye kọfị, ọ dị mkpa ịkọwa shuga ole shuga, ma ọ bụrụ na ọ bụla, ị na-ahọrọ. Na nkwadebe kọfị Arabic, a na-etinye shuga n'ezie n'oge nri ma ọ bụ nhazi usoro, ọ bụghị mgbe. E nwere ọtụtụ ụdị shuga na kọfị Arabic:
- awha sada: nwa kọfị (ma ọ bụ shuga)
- Akwukwo Igbo: E jiri ya tiri ya
- ahwa mazboot: ọkara ego shuga
- Ntuziya: ezigbo ụtọ
Ihe ọzọ dị iche iche nke kọfị kọfị bụ n'ozuzu mpaghara, nke nwere ike ịgụnye agwa ụdị kọfị, ụdị nchịkọta, ma ọ bụ mmasị nsị.
Esi mee Arabic kọfị
Mụta otu esi eme kọfị Turkish ma chọta ụdị ị kacha mma. Rịba ama na kọfị kọfị adịghị eji ude ma ọ bụ mmiri ara ehi mee ihe, ma a na-arụ ọrụ mgbe niile na ụfụfụ buru ibu n'elu. N'ezie, n'ọtụtụ mpaghara, ọ bụrụ na ọ dịghị ụfụfụ, a na-ewere ya dị ka mkparị. Ọ bụrụ na ịnweghị ụfụfụ, ị nwere ike jiri nlezianya kpoo ya n'ọnụ gị ka ị na-ahụ.
Sip nwayọọ nwayọọ! I nwere ike iri nri kọfị dị ukwuu ma ọ bụrụ na i meghị ya. Ntugharị na-eji nwayọọ nwayọọ na-enye ohere iji dozie ala nke iko ahụ.