Banyere Obere Eyedi Na-adịghị Anya na Ụdị Omume Hoppin 'John Recipe
A na-eche na peas na-acha uhie uhie, ụdị ụdị cowpea , malitere na North Africa, bụ ebe a na-eri ha ruo ọtụtụ narị afọ. A pụrụ ịbata peas ahụ n'ime India ruo afọ 3,000 gara aga. Ha bụkwa ihe oriri nke nri Grik na Rom. Ha bụ akpụkpọ ụkwụ, akpụkpọ anụ na-acha odo odo na ntụ ojii. Esi na-acha odo odo bụ ngbanwe ọzọ. Ekeme na-acha odo odo bụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na-acha odo odo.
O nwere ike ịbụ na ndị na-enyocha Spanish na ndị ohu Afrịka na-esite na Peeji nke New Ụwa, ha aghọwo nri a hụrụ n'anya, karịsịa na Southern US. A pụrụ ịchọta ha akpọnwụ, ọhụrụ, mkpọ, na oyi kpọnwụrụ. A na-eji peas na-esi ísì ụtọ mee ụdị efere dị iche iche, gụnyere soups, salads, na casseroles. A pụkwara ịcha ha ma ọ bụ sprouted.
Otu n'ime ụzọ ndị ọzọ a na-ewu ewu isi na-esi na-esi ísì ụtọ bụ nri a na-akpọ "Hoppin" John, "bụ nri American-American omenala na-eme n'ụbọchị Ọhụrụ maka ọdịmma. A na-eche peas na efere na-egosipụta ego, ebe anụ ezi pụtara ọganihu. Ije ozi na elu-maka ego akwụkwọ-na ọka ọka-maka ọlaedo-ọ bụ nri nke olileanya maka afọ na-abịanụ.
Ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ọtụtụ echiche banyere otú Hoppin 'John si nweta aha ya dịka e nwere ụzọ esi esi nri. Otu akụkọ na-akpọ aha na omenala nke ịkpọ ndị ọbịa ka ha rie, "Hop na, John." Ihe ọzọ na-atụ aro bụ na ọ na-esite n'ememe oge ochie na Ụbọchị Ọhụrụ nke ebe ụmụ nke ụlọ na-amanye otu okpokoro na tebụl tupu ha eri nri ahụ.
N'agbanyeghi ebe o si bido, o bu ihe otutu nye otutu n'ime South South ma na-abia ihe di mkpa taa.
Ndị na-esonụ bụ usoro nhazi nke Hoppin 'John mere site na Kwanzaa, Otu Ememme Azụ na Nri nke American-American, site Eric V. Copage.
O b ur u na i merie ihe isi ike ah u, ip ur u igbal i igbakwunye osikapa ah u n 'ugw `u na-acha uhie uhie.
Ọ bụrụ na ọ bụghị, ị nwere ike ime dị ka uzommeputa na-atụ aro, "ịghọ aghụghọ ule" ma sie osikapa iche iche, wee jikọta ha abụọ n'oge ọrụ.
Achịcha ahụ dị nnọọ mma. Jiri ham ma ọ bụ sliced osere na-esi ísì ụtọ a na-ese anwụrụ na efere kama nnu akwa.
Basic Hoppin 'John
- 1 paụnd a mịrị amị
- 1 paụnd nnukwu anụ uzo, dị nwayọọ ma ọ bụ na-ekpo ọkụ
- 1 1/2 iko chopped yabasị
- 1 iko bell ose , red, green, ma ọ bụ ọnụ, nhọrọ
- 2 cloves garlic, minced
- 2 mmiri mmiri
- 1 tablespoon anuahade flakes
- 1 teaspoon freshly ground nwa ose
- 1 1/2 teaspoons nosu kosher , kewara
- 4 iko ọkụkọ ngwaahịa , efere akwukwo nri , ma ọ bụ anụ ehi , sodium dị ala, nke a na-arụrụ n'ụlọ ma ọ bụ zụrụ
- 2 tablespoons butter
- 3 iko nri ogologo osikapa
- Tinye peas na-acha uhie uhie na-acha uhie uhie na nnukwu oven ma ọ bụ oven oven; kpuchie mmiri ma tinye ebe a na-ekpo ọkụ. Weta pea na mmiri na obụpde ma nọgide na-esi nri maka nkeji 1. Wepu pan site na ikpo, kpuchie, ma kwụrụ otu awa. N'aka ozo, i nwere ike ime ka peas n 'abali na mmiri oyi juru iji kpuchie sentimita 3.
- Dichaa pea wee wepụ ya.
- N'okpuru oven nke 5-quart Dutch ma ọ bụ ụlọ nkwakọba ihe n'elu okpomọkụ ọkụ, kpoo soseji, yabasị, ose bell, na garlic maka ihe dị ka nkeji 10, na-akpali imebi nsị. Wụba abụba.
- Gbakwunye peas jupụtara, 2 mita nke mmiri, na akwụkwọ uhie na oji. Weta na obụpde, belata okpomọkụ ka ọ dị ala, ma kpochaa, kpuchie ya, ruo mgbe peas dị nro, maọbụ ihe dị ka 1 1/4 awa. Nwuo na 1/2 teaspoon nke nnu. Detuo ma gbanwee oge.
- Ka ọ dị ugbu a, na ihe na-agbapụta ụda n'elu okpomọkụ dị elu, wetara broth, bọta, ma hapụ 1 teaspoon nnu kosher na obụpde. Tinye osikapa, belata okpomọkụ na ọkara-dị ala, ma kpochaa, kpuchie, ruo mgbe osikapa dị nro ma tinye mmiri na mmiri, ma ọ bụ ihe dị ka minit 20. N'aka nke ọzọ, ị nwere ike esi nri osikapa na osikapa osikapa.
- Richaa osikapa na ndụdụ ma nyefee ya na nnukwu efere.
- Ghaa ocha n'elu osikapa, kpochaa nke oma, ma jee ozi na ogbo oka ohuru.
Ntuziaka Na-eji Black-Eyed Peas
Basic Crock Pot Black Eyed Peas
Ezigbo Southern Black-Eyed Peas
Ejiri anya na-acha odo odo na Ham Hocks
Ọhụrụ Obere Ejiri Ejiri Ejiri Egwu na Tomato, Nri Kuki
Peas na-acha uhie uhie na anụ ezi