Ahịhịa nri (ma ọ bụ efere) dị nnọọ mfe ime, ọ dịkwa mma ịnwe aka maka soups ma ọ bụ stews. Ofe mmiri na-eme ka mmiri sie ike maka osikapa ma ọ bụ risotto, grits, polenta, ọka bali, lentil, ma ọ bụ quinoa. Nri akwukwo nri bu ihe kwesiri maka nri ndi anaghị eri anu.
Otu n'ime isi uru nke ịmepụta ihe oriri gị bụ na ị nwere ike ime ya na-enweghị nnu ma ọ bụ nnu nnu. Ma enweghi ndi nchebe iji chegbu onwe ha. Richaa ma ọ bụ gụchaa akwụkwọ nri ndị ahụ, ma ọ dịghị mkpa ka ị gbanye ha. Ndị peels ga-atụkwasịkwu aja na ekpomeekpo.
Leeks, parsnips, sprig of thyme, fennel bulb, a potato, letus leaves, ma ọ bụ tablespoon nke tomato mado bụ ụfọdụ ndị ọzọ ohere maka akwụkwọ nri. Jiri ihe obula obula choro ighota efere. Debe akpa n'ime friza maka akwukwo nri ma obu akwukwo nri na akwukwo nri gara aga. Mgbe o juru, mee efere!
Ihe Ị Ga-achọ
- 1 ruo 2 tablespoon
- mmanụ olive (iji kpuchie ala nke pan)
- 2 ọkara eyịm (unpeeled, quartered)
- 4 ruo 6 eyịm green (chopped)
- 3 carrots (bee n'ime 1/2 nke anụ ọhịa ahụ)
- Nri 8 nke celery (bee n'ime 1/2 iberibe anụ ọhịa)
- 6 ruo 8 cloves garlic (unpeeled, halved)
- 8 ounces mushrooms (scrubbed na halved ma ọ bụ sliced)
- 1 nnukwu tomato (esiwe na mwepụ, chopped)
- Osisi 6 na 8 nke pasili
- 2 bay doo
- 1/2 teaspoon nwa peppercorns
- 3 mmiri mmiri
- Nhọrọ:
- nnu kosher (nụrụ ụtọ)
Otu esi eme ya
- N'okpuru akwa ma ọ bụ nnukwu oven oven ma ọ bụ kettle, kpoo mmanụ olive na-ekpo ọkụ. Tinye eyịm, carrots, celery, garlic, na mushrooms. Cook, na-emegharị ugboro ugboro ruo mgbe akwụkwọ nri na-amalite igosi agba. Browning na-enye ihe omimi nke ekpomeekpo.
- Gbakwunye eyịm akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, chopped tomato, pasili, akwụkwọ mmiri, na peppercorns. Wunye mmiri oyi n'ozuzu ya. Mmiri kwesịrị ịdị ihe dịka sentimita 1 ruo 2 karịa akwụkwọ nri, ma tinyekwuo ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa.
- Weta ihe ngwakọta na obụpde. Belata okpomọkụ ka ọ dị ala ma ọ bụ ọkara-ala iji nọgide na-enwe simmer. Kwuo maka 1 1/2 awa, ma ọ bụ ruo mgbe obi ụtọ.
- Wepu akwụkwọ nri ahụ na nnukwu efere ma mee ka ihe ndị ahụ na-egbu mmiri site na cheesecloth ma ọ bụ bouillon strainer, tinyezie ihe ndị dị n'ime mmiri na pịa iji nweta mmiri mmiri dị ka o kwere mee. N'ebe a, ọ bụrụ na ịchọrọ ka a na-echegharị efere gị, tinye ihe ndị ahụ na-akụda azụ na ite ma gbanye ma ọ bụ obụpịa iji belata ihe.
- Tinye nnu, nụrụ ụtọ, ọ bụrụ na achọrọ.
- Wunye ngwaahịa ahụ n'ime ihe nzacha. Refrigerate maka 3 ruo 4 ụbọchị ma ọ bụ dị jụụ ngwaahịa na ifriizi maka ruo ọnwa 3.
- Ọ bụrụ na ị na-ehichapụ ngwaahịa ahụ, hapụ ọ dịkarịa ala 1 anụ ọhịa nke anụ ọhịa, karịsịa ma ọ bụrụ na ị na-eji iko iko ọnụ. Tinye otu 1/2-anụ ọhịa ma ọ bụ karịa ma ọ bụrụ na ị na-eji bọmbụ ndị dị warara. Mmiri mmiri na-abawanye ka ha na-agbaze, ya mere, iko iko nwere ike ịgbawa ma ọ bụ agbaji ma ọ bụrụ na ezughị oke. Mma ka mma karịa mwute!
Ụfọdụ Ntuziaka Na-eji Broth akwukwo nri ma ọ bụ Ntanye
Okpuru oyi Curry Butternut Skwọsh ofe
Mgbụsị akwụkwọ Mgbụsị akwụkwọ Stew Na Butternut Skwọsh
Nri Mkpụrụ Achịcha Cheddar na Andouille Soseji
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 100 |
| Ọnụba abụba | 3 g |
| Abụba buru ibu | 0 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 190 mg |
| Carbohydrates | 17 g |
| Fri nri | 4 g |
| Protein | 3 g |