Usoro a nke ihicha carrots na-echekwa agba odo odo ha, ekpomeekpo na ọtụtụ n'ime nri ndị na-enweghị nri ma ọ bụ ihe ndị ọzọ pụrụ iche. Mkpụrụ osisi carrots bụ ndị na-emenye ụjọ na soups (gụnyere nke a na- esi n'ụlọ e ji osisi mee ), stews na pasta sauces. Ha na-ewerekwa obere ohere ma tụọ ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ihe ọ bụla, nke na-eme ka ha dị mfe ịchekwa.
Otu esi egbutu Carrots
- Ọ bụrụ na gọọmenti ka na-etinye aka na carrots, wepu ha. Na-ewepu nsọtụ nke carrots. Dụnye akwụkwọ ma mechie, ma ọ bụ chekwaa ha ka ha jiri ya sie.
- Ghichaa carrots dị ọcha n'okpuru mmiri na-agba agba (jiri ahịhịa nri ma ọ bụrụ na ị nwere otu). Ọ bụ ezie na ị nwere ike ịhọrọ ikpo carrots tupu ihicha ha, ọ bara uru ịsacha ha ka onye na-azụ gị ghara iburu ájá ma gbasaa ya na carrots (ị ga-asacha ya).
- Ịkpọgharị carrots bụ nhọrọ, ma ọ fọrọ nke nta ka m na-eme mgbe niile n'ihi na achọpụtara m na karọt peel dị ilu n'ụzọ dị iche iche nke na-ewepụ ihe ụtọ sitere na akwukwo nri a. Ma ọ bụrụ na ndị peels adịghị emekpa gị ahụ mgbe ị na-eri carrots dị ọcha, ha agaghị emekpa gị ahụ mgbe ị na-esi nri na carrots.
- Iberibe carrots crosswise n'ime okirikiri ihe dịka 1/4-anụ ọhịa (ntakịrị ihe na-erughị sentimita).
- Blanch nke carlic sliced maka nkeji 2. Ị nwere ike ime nke a na steamer ma ọ bụ na mmiri esi. Ị nwekwara ike ịzọzọ nzọụkwụ a, ma ngwaahịa ikpeazụ gị ga-efunahụ agba chacha acha ọcha nke carrots ọhụrụ. Ọzọkwa, ihe nkwụsị ahụ na-eme ka carrots rehydrate ngwa ngwa mgbe ị na-aga gburugburu iji ha.
- Mgbe minit 2 ahụ kwụsịrị, mee ka carrots dị ọcha na mmiri mmiri, ma ọ bụ na-agba ha n'okpuru mmiri oyi ruo mgbe ha na-ejighi ọkụ. Nzọụkwụ a na-akwụsị carrots ka ọ nọgide na-esi nri n'ihi okpomọkụ dị jụụ site na blanching.
- Debe ite n'ime efere mmiri. Debe ákwà nhicha dị ọcha (ọ bụghị plastic) ma ọ bụ akwa akwa cheesecloth. Dozie mpekere karọt n'elu n'elu ụzọ nke na ọ dịghị otu n'ime iberibe ahụ na-emetụ.
- Dị ka o kwesịrị, dozie ọkụ ọkụ na 125F ma ọ bụ 135F / 52C ma ọ bụ 57C. Ọtụtụ ọkụ anaghị aga ala karịa 150F / 65C. Ọ bụrụ na nke ahụ bụ ikpe na oven gị, mepee ọnụ ụzọ ya na ogwe osisi ma ọ bụ akwa akwa akwa. Ịchọrọ ịkụcha carrots, ọ bụghị na-eri ha.
- Ghichaa ruo mgbe iberibe ahụ dị kpamkpam. Ha ga-eche ma ọ bụ akpụkpọ anụ ma ọ bụ kpoo ọkụ (hiere n'akụkụ akụkụ siri ike ma ọ bụrụ na ị maghị na ha dị ntakịrị). Nke a ga-ewe ọnwa 6-8.
- Were carrots si na oven ma mee ka ha chekwaa kpamkpam ruo ebe okpomọkụ tupu ha ebuga ha na nchekwa. Ọ bụrụ na ị na-eji akwụkwọ plastic, jide n'aka na ha bụ ndị na-edozi akwụkwọ nri, BPA-free plastic. Onwe m, achọrọ m ịwụgharị plastik ma jiri nnukwu Mason jars.
- Kpuchi anya ma chekwaa na ìhè na ikpo ọkụ. Nke ikpeazụ dị mkpa: mmiri carrots na-ekpuchi ọkụ ma na-ekpo ọkụ mgbe ha nọ na nchekwa ga-eme ka ọ ghara ịdaba ụfọdụ n'ime agba ha, ha ga-efunahụ ụfọdụ n'ime vitamin A ha.
Ntughari
Rụchaa mmiri carrots gị nke a mịrị amị site n'ịwụsa mmiri na-esi na mmiri ma hapụ ha ka ha gbasie ike maka nkeji iri na ise tupu ha etinye ha na soups na sauces. Tụkwasị ozugbo na soups, ha na-anọrọ ịnọ mara mma chewy. Jiri mmiri mmiri na-eme ka mmiri dị ka ihe mgbochi na ofe ma ọ bụ ihe ntanye ị na-eji carrots na.
Mmiri a nwere ọtụtụ n'ime ihe ndị dị na thiamin, riboflavin na ọdịnaya nke ti carrots, nakwa dị ka ihe dị ntakịrị ihe na ịnweta. E wezụga nke ahụ, ọ na-atọ ụtọ nke ọma.