Foie gras, nke pụtara "oke imeju" bụ otu n'ime ihe oriri dị ụtọ nke ụwa. Nkpọrọgwụ na udidi bụ ihe na-agaghị ekwe omume ịkọ. Nke a dị oké ọnụ ngwaahịa a na-emepụta naanị na Europe, ma ugbu a ọtụtụ isi American isi maka foie gras.
Ihe Ị Ga-achọ
- 1-quart veal ma ọ bụ ọkụkọ ngwaahịa (ala-sodium)
- 1/4 iko afọ
- balsamic mmanya
- 2 tablespoon uhie currant jelii
- 12 obere obere ozi
- mkpụrụ fig , ọnụ
- nnu na ose na-atọ ụtọ
- Mpekere 4 "A" foie gras (2 ruo 3 ounji ọ bụla)
- 4 Mpekere achịcha na-acha ọcha, jikọrọ ọnụ, toasted
Otu esi eme ya
- Tinye ihe mbido nke mbu n'ime ihe oriri ma belata n 'okpukpo okpukpu, ruo mgbe o bu nani iko iko mmiri. Achịcha ahụ ga-adị ntakịrị ka ọ na-ebelata. Kpachara anya ka ị ghara belata nke ukwuu, dị ka ihe oriri ga-ere ọkụ. Oge na nnu na ose nụrụ ụtọ. Na-ekpo ọkụ.
- Nnu na ose na mkpụrụ osisi foie gras n'ụba n'akụkụ abụọ. Kpoo okpokoro okpukpu ala n'elu igwe di elu ruo mgbe buru ibu (nke a bu isi!). Ruru mpekere maka 1-2 nkeji kwa n'akụkụ. Foie gras ga-agba aja aja ma kwesie iwe ọkụ, ma wepụ ya tupu slices amalite ịmalite ịda mbà ma ghara ịbaba abụba ha.
- Debe achịcha a na-esighị ike na efere ahụ, n'elu ya na foie gras, na ngaji n'elu ihendori. Jụọ ozi ozugbo.