01 nke 09
Mkpụrụ ọka Gluten: Ihe ha bụ (na ihe ha ga - eme!)
Foto grains site Fotografia Basica Kedu mkpụrụ ọka zuru oke bụ mkpụrụ ọka gluten-free?
Izere gluten pụtara ịme nri ole na ole n'usoro na-eri nri na-ezoro ezo - nke ahụ bụkwa ihe dị mma! Ọ bụrụ na ị bụ ihe ọ bụla dị ka m, ị hụrụ n'anya ịzụ ahịa na nnukwu nri oriri na mpaghara gị ngalaba na-echekwa na ọka na ọka nchịkwa maka ọnụ ala, juputa, na ezi nri anaghị eri anụ na nri vegan . Nọgidenụ na-agụ iji chọpụta ihe asaa mkpụrụ ọka gluten-free ị kwesịrị ịnwale.
O nwere ike ịbụ na ị nụtụrụ ụfọdụ n'ime ha, mana m zutere gị ịnwaleghị ha niile! Amaghi ihe jikọrọ ihe ndia? Lee ụfọdụ echiche ọsọ ọsọ:
- Mee ka a na-ekpo ọkụ nri ụtụtụ porridge (dị ka oatmeal) na mịrị, mkpụrụ osisi, akụ, wdg. Ntụziaka uzommeputa: Maple pawuda nri ụtụtụ quinoa
- Soro ha na ụdị ụdị onye anaghị eri anụ, onye na-eri nri na-esi nri, ihe oriri ma ọ bụ Indian dahl kama ịka osikapa ọcha
- Tinye mkpịsị aka ọ bụla nke mkpụrụ ọka ndị a na-enweghị gluten ka ọ bụrụ ihe ọ bụla ụdị ofe, chili ma ọ bụ salad iji gbatịa ya ma jupụta ya
02 nke 09
Siri
Siri
Ọ bụrụ na ị banyela n'ụlọ oriri na ọṅụṅụ ndị Etiopia, enwere ike ịnweta tefụ ma amaghị ya. Ihe dị mkpa, nke na-esi ísì ụtọ, achịcha a na-eji esi nri bụ nke a na-eji na-anakọta nri n'ebe arịa nke ụlọ nri ndị dị na Etiopia na-esi na ntụ ọka. Ọ bụrụ na ị nwebeghị nri ndị Etiopia, ana m atụ aro ka ịchọọ otu ma nwalee ya! Ihe oriri na-atọ ụtọ na-enweghị nchefu, ọtụtụ ga-enwekwa ọtụtụ nri anaghị eri anụ na nhọrọ vegan.
Ma laghachi na teff. Teff abụghị ihe dị ukwuu maka osikapa ma ọ bụ quinoa dị ka mkpụrụ ọka ndị ọzọ niile dị. Dịka ọmụmaatụ, ịnweghị ike ịmepụta saff salad n'ụzọ ị ga-esi mee salad ọka bali . Gịnị mere? N'ihi na mkpụrụ osisi ahụ dị nnọọ ntakịrị na mgbe a na-esi ya, ha na-ejikọta congeal ọnụ. Ma na dị nnọọ na-eme teff zuru okè maka ihe dị ka teff nri ụtụtụ porridge , na-agbakwunye na ofe maka obere bitening, na creamy efere dị ka teff polenta . Na, dị ka polenta, teepu esi nri ga-esi ike mgbe a kụrụ ya ma kpoo ya ọkụ, ya mere, chebe ya ka ọ gụchaa ya ma ọ bụrụ na ị nwere ihe ọ bụla, ma ọ bụ, kụọ ya ma ghee ya dịka ọ ga-eme ka ọ bụrụ ihe na-adịghị mma !
03 nke 09
Millet
Millet
Millet bụ ọkacha mmasị m quinoa ọzọ . Lelee ma tụọ ọnụahịa ahụ, jụọ onwe gị ihe kpatara na ị naghị ahọrọ millet! Millet na-abụkarị ihe dị ka 1/6 ọnụahịa nke quinoa, nke m na-atụ isi m ma na-eche ihe mere na ọ bụghị ihe ndị ọzọ. Ọ ghaghị ịbụ!
Millet dị oke protein (ọ bụghị dị ka protein dị ka quinoa , ọ bụ ezie na), ọ bụkwa ezigbo ígwè ígwè na zinc, nke bụ ihe oriri dị mkpa nye onye ọ bụla, ma karịsịa maka ndị anaghị eri anụ na vegans.
Ma, n'ezie, ebe ọ bụ na millet bụ n'ezie mkpụrụ ma ọ bụghị ọka, ọ bụ kpam kpam gluten-n'efu!
04 nke 09
Kaniwa
Kaniwa
Kaniwa, onye ikwu quinoa , dị ka teff na ya adịghị edozi, ma ọ na-esi nri dị iche iche. Ọ bụ ezie na teff ga-congeal, kaniwa na-esi nri dị ka quinoa, ma n'ihi na ọ dị ntakịrị, ọdịdị dị nnọọ iche. Ọ bụrụ na ị hụrụ quinoa n'anya, ịnwere ike ịhụ ịhụnanya n'anya. Na protein gram asaa na 1/4 cup akọrọ, kaniwa bụkwa ezigbo ihe protein maka ndị anaghị eri anụ.
Mkpụrụ zuru ezu dị ka kaniwa zuru okè iji nọgide na-aka. Ọ na-amasị m ịmepụta ọzọ ma kpochapu ya ka m nwee ike ịbịakwute na-agbakwunye mgbakwunye na stovetop iji nyekwuo ederede na protein, ma ọ bụ, mgbe m na-akwadebe salad akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ iji gaa n'ụlọ ọrụ maka nri ehihie, Na-atụgharị na obere obere nke kaniwa iji gbakwunye ụba na eriri, na, dị ka ọtụtụ ọka zuru ezu, a pụrụ iji saịwa mee ihe n'ụzọ ọ bụla ị na-ejikarị osikapa: na pilaf, n'akụkụ akwukwo nri na-eme ka o sie ike, ma ọ bụ na akwukwo nri.
05 nke 09
Buckwheat
Sergey Chushkin / Getty Images Buckwheat
Dị ka millet na quinoa, buckwheat, n'agbanyeghị aha ahụ, ọ bụghị ọka wit ma ọ bụ ọbụna ọka, kama ọ bụ mkpụrụ nke gluten. N'ime mkpụrụ osisi dum, buckwheat dị mfe ịchọpụta n'ihi na ọ bụ pyramid.
Buckwheat na-abịakarị n'ụdị dị iche iche abụọ : raw na toasted. Oke ajuju, nke e sere anya n'elu, di ntakiri oji na ocha ka ocha na agba, o nwekwaghi ike iju ya, ee, nwere ike iju ya anya. Raw, toasted buckwheat bụ agba ọkụ na-acha ọkụ na agba.
Buckwheat bụ ihe mbụ na-emepụta na Japanese soba noodles , nke bụ, ee, gluten-free!
06 nke 09
Amaranth
Foto Amaranth site na Lew Robertson / Getty Images Amaranth
Mkpụrụ ọka ndị ọzọ na-abaghị na ọka i nwere ike ịbụ na ị nwaraghị? Amaranth!
Ịzụ ahịa maka amaranth? Ọ na-ele anya dị ka quinoa, ọ bụ ezie na ọ dị ntakịrị ma bụrụ ihe dịkwuo na ọdịdị mgbe quinoa dị ntakịrị dị ka obere cylinder. Dịka quinoa, amaranth bụ ezigbo protein nke nwere gram asatọ na 1/4 iko akọrọ, na, dika millet, ọ bụ ezigbo ígwè ígwè.
Amaranth na-esi nri dị iche iche karịa mkpụrụ ọka ndị ọzọ na-abaghị uru, na ụdị ihe a nwere ike iwepụtụ ma ọ bụrụ na ị na-eji nanị rie osikapa ma ọ bụ quinoa.
07 nke 09
Quinoa
Quinoa
Site na ugbu a, ị nwere ike ịchọta quinoa, ma eleghị anya ọbụna ole na ole quinoa recipes, ma ị maara na quinoa abụghị n'ezie a ọka, ma mkpụrụ, ya mere na ọ bụ n'ezie gluten-free? Ọfọn, ọ bụ, ma ugbu a ị na-eme!
Ee, quinoa, ihe oriri a na-emekarị nke na-adaba na ewu ewu n'oge na-adịbeghị anya, mkpụrụ ọka oge ochie na -adịghị eri nri nke bụ n'ezie mkpụrụ. Otu n'ime ihe ndị kpatara quinoa bụ nke na-ewu ewu, ma ọ dịkarịa n'etiti ndị anaghị eri nri na ndị na-eri anụ, bụ na ọ bụ ezigbo isi iyi nke protein (nke na-eri ya na agwa, mkpụrụ na mkpo).
08 nke 09
Osikapa
Vegan paella na peas green, artichokes na foto ose bell site Fuse / Getty Images Ee, osikapa bụ ọka ma ọ bụrụ na o nweghị mmanya na-abaghị uru! Echefula osikapa mgbe ị na-eche banyere mkpụrụ osisi gluten na-emepụta nri. Efere osikapa, osikapa agba aja aja na ọbụna osikapa ọhịa (mkpụrụ nke ọzọ na-edozi ọka dịka ọka) bụ oke nhọrọ ma ọ bụrụ na ịchọrọ ọka na-abaghị uru.
Chee echiche banyere ihe nile a ga-eji osikapa mee, ị ga-achọpụta nri ole ị ga-eri na nri gluten-free: osikapa na agwa , osikapa pilaf, jambalaya, osikapa riche, osikapa na-egbuke egbuke, mgbịrịgba osikapa akwukwo nri, osikapa ruru unyi, akwukwo greepu di iche iche (dolmas), eghe osikapa osikapa, risotto, paella , e ghere eghe osikapa, obughi ndi sushi onye anaghị eri anụ!
09 nke 09
Ntuziaka na akụ na ụba ndị na-agụghị nri na-abaghị uru
Nri nri nri Gluten. Mkpụrụ ọka ndị a na-abaghị uru bụ ndị dị mma maka ijikọta ya na akwukwo nri ma ọ bụ ihe ọkụkụ, iji mee nri zuru ezu. Nke a bụ ihe ole na ole ndị ọzọ ịchọrọ ịchọpụta ma ọ bụrụ na ị na-eri nri anaghị eri nri ma ọ bụ nri ndị na-eri nri na gluten: