Nke a Thai uhie curry tapawa dị mfe na-eme si ọkọ-ị ga-azụ zụrụ curry pastes ọzọ ozugbo ị na-agbalị a uzommeputa. Mgbochi curry na-emepụta tastier curries, na ha na-aka mma kwa! Efere red curry na-eme ka ndị na-eme njem nchịkọta Thai dị mma, gụnyere ọkụkọ curry na ihe oriri na- edozi anụ, bee curry , na- eri nri ndị anaghị eri anụ na curry azụ . Ma ọ bụ gbakwunye ụyọkọ nke mpempe akwụkwọ uhie a iji mee ka okpukpo Thai, omeo ma ọ bụ nri ndị ọzọ.
Ihe Ị Ga-achọ
- 1 shallot (ma ọ bụ 1/4 cup chopped purple onion)
- 1 stalk
- ọhụrụ lemongrass (minced, ma ọ bụ 3 tbsp. frozen kwadebere lemongrass; dị na-echekwa na Eshia)
- 1 to 2 ugbo uhie (ma ọ bụ 1/2 1 tsp. Cranne ose, ma ọ bụ 2 ruo 3 tsp. Thai chili sauce)
- 4 cloves garlic
- 1 mkpịsị aka mkpịsị aka (ma ọ bụ ginger, sliced)
- 2 tbsp.
- tomato ketchup (ma ọ bụ mma-akatabi okop tomato puree)
- 1 tsp. ala cumin
- 3/4 tsp. ala coriander
- 1/4 tsp. na-acha ọcha na ose (nke dị n'ọtụtụ aisles)
- 2 tbsp.
- azụ azu (ma ọ bụ maka ndị na-eri anụ 2 tbsp. soy sauce, tinyere nnu nụrụ ụtọ)
- 1 tsp.
- ihe mgbochi ogwu (ma obu ndi na-eri nri 1 tbsp.
- Thai gold ugwu sauce , abụọ dị na ụlọ ahịa Eshia)
- 1 tsp. shuga
- 1 1/2 2 tbsp.
- chili ntụ ntụ (site na aisle ogwu, dabere n'otù ose si achọ ya)
- 1 ruo 3 tbsp. oké
- mmiri oyibo (na-adabere n'otú ị chọrọ ka mgbochi ahụ dị; ị ga-edozigharị maka ịkwadebe curry)
- 2 tbsp. ihe ọṅụṅụ na-esi ísì ụtọ ọhụrụ
- Nhọrọ: 1/4 tsp. cinnamon (ma ọ bụ gbakwunye 1 ogwu na-ejide ya na curry pot)
Otu esi eme ya
- Tinye ihe niile dị na nhazi ihe oriri ma ọ bụ blender ma mee nke ọma ịmepụta Thai red curry paste.
- Ọ bụrụ na ọ dị oke, tinye obere mmiri oyibo na-enyere aka na ngwakọta. Rịba ama na ọ ga-atọ ụtọ nke ukwuu n'oge a, ma ọ ga-eme ka mellow mgbe ị gbakwunyere ihe ndị ị na-eri na curry na mmiri ara ehi. Nakwa, ọ ga-agba agba agba agba uhie mgbe a na-esi ya, na-ewepụta agba agba uhie.
- Ọ bụrụ na ị na-ahọrọ ihe na-eri curry karịa pasta, gbakwunye 1 na mmiri ara ehi na usoro.
Iji Jiri ozugbo
Ọ bụrụ na ị dị njikere iji pasta ahụ, ị nwere ike esi nri nchịkọta dị mfe a. Ma ọ bụ, ọ bụrụ na ị na-eji anụ ọkụkọ, gbalịa mee ka ọkụkọ na-acha uhie uhie Thai .
- Ghichaa pasta na obere mmanụ ka ị hapụ ísì ụtọ, ihe dị ka nkeji 1. Tinye anụ gị, tofu, gluten wheat ma ọ bụ akwụkwọ nri. Tinye mmiri nke aki oyibo ka o wee mechie ihe oriri. (Ọ bụrụ na achọrọ ihe dịkwuo, tinye ụfọdụ anụ ọkụkọ ma ọ bụ ihe oriri.) Ụfọdụ akwụkwọ nri ndị na-arụ ọrụ na-acha uhie uhie gụnyere tomato, eggplant, zucchini, pea snow, kọlịflawa, na spinach.
- Ọ bụrụ na iji ọhụrụ lemongrass , gbakwunye iberibe lemongrass ( akụkụ elu nke stalk) ka curry ka ị na-esi ya ya - nke a ga-agbakwunye ekpokpo ọkụ. Ị nwekwara ike ịgbakwunye osisi pawuda na 2 na 3 dum kaffir lime epupụta ma ọ bụ dochie 1 2 n'ọnụ mmiri epupụta.
- Tupu ị na-eje ozi, na-eme nyocha uto mgbe nile. Ọ bụrụ na ọ bụghị nnu ma ọ bụ ihe ọkụkọ, tinyekwu azụ ma ọ bụ nnu. Ọ bụrụ na ọ dị nnu, tinye ihe ọzọ na-amị mkpụrụ osisi lime. Ọ bụrụ na ọ na-egbu egbu, gbakwunye obere shuga. Ọ bụrụ na oseose, tinyekwuo mmiri oyibo. Ọ bụrụ na ị si na mmiri ara ehi, tinye obere yogọt , ude ma ọ bụ ude.
- Tupu ị na-eje ozi, fesa n'elu ọnụ ọgụgụ dị ọhụrụ nke coriander (cilantro) na basil.
Iji chekwaa Tapawa
Tinye n'ime ite ikuku ma ọ bụ ihe kpuchiri kpuchie na refrjiraeto ruo 1 1/2 izu; kpochapu ya.
Banyere kichia Chili
Ebe ọ bụ na ịnweghị ike ịchọta okpukpu kporo nke Thai, chere na ị ga-eji okpukpu chili na ụlọ ahịa gị .
Ọ bụ ezie na Mexico si malite, ọ na-arụ ọrụ nke ọma maka nke a na usoro ntụziaka ndị ọzọ nke Thai, dịka a na-esite na mmiri ọkụ tupu ha ejikọta ya na ntụ. Ọ bụrụ na ị na-eji ntụ ntụ Thai ma ọ bụ Asia, jide n'aka na ị belata ego na teaspoon ma ọ bụ abụọ kama tablespoons, ma ọ bụ na ọ ga-adị oke oseose.