Na Turkey, anụ ndị a na-akpọ grilled, nke a na-akpọ afụ (teeuf-TAY '), bụ ọkacha mmasị mba na otu efere kachasị mma a kwadebere na beef ala , otu n'ime ihe ndị kachasị mma na nri ndị Turkey .
Köfte na-abanye na ụdị nile na nha ma na-echekwa ụdị dị iche iche nke anụ ehi, nwa atụrụ ma ọ bụ ọkụkọ nke e tinyere ya na ngwa nri, achịcha, na àkwá tupu e ghee ha, pan e ghere eghe, nsị ma ọ bụ sie.
Na Turkish, akụ bụ n'ezie okwu n'ozuzu nke na-ezo aka na nri ọ bụla a na-eji aka na-eme ka ọ bụrụ ogwe, bọl ma ọ bụ cylinder. Iji ngwa nri , ihe ndi ozo, na usoro nri di iche iche di iche iche n'uwa dum, na-eme ka otu ihe di mkpa nke nri ndi obodo Turkey .
Ọdịiche nke Köfte
Ọtụtụ obodo ndị Turkey nwere efere nri ndị e debere na ha. Mmiri a na-eji mmiri emepụta , bụ nke a ma ama na mba ahụ dum, si n'obodo Thracian nke Tekirdağ, na İzmir köftesi (iz-MEER 'oeuf-TAY'-SEE') , na-egosi ogologo anụ ndị e ji ọka wit ndị dị mma otu tomato na ose na-acha uhie uhie na-esi efere efere, si n'ọdụ ụgbọ mmiri Aegean nke Izmir, bụ ebe obibi Homer.
Ógbè South, nke a maara nke ọma maka nri ya na-esi ísì ụtọ, na-ekwupụtakwa na ọ bụ ezigbo nchịkọta nke eriri anụ, mma bulgur na ose na-acha uhie uhie, nke a na-akpọ çiğ köfte (CHEE iuf-TAY ') . Kwere ya ma ọ bụ na ọ bụghị, ndị na-eri anụ nwekwara ike iri nri na-enweghị anụ na- eme na bulgur na lentil.
Ebee Ka Chọta Köfte
Ị nwere ike ịchọta ụdị kpochapụ dịka ebe niile. Ndị na-ere ere na-ere ha dịka nri okporo ámá , nri ụlọ nri ngwa ngwa ngwa ngwa na-ahụ maka ụlọ ahịa ọ bụla, na ọbụna ụlọ oriri na ọṅụṅụ ndị dị mma na-eme ihe ntanetị nke eriri.
Esi Erie Köfte
Dịka ụzọ isi, a na-ejikarị fries, osikapa , bulgur pilaf , akwụkwọ nri dị ka tomato na ose, na / ma ọ bụ salad green . Ọ bụrụ na ị na-ahọrọ iri nri gị dị ka nri ngwa ngwa, ọ na-atọ ụtọ ọbọp na achịcha na-ekoghị eko nke a na-akpọ "durum" (doo-ROOM ") ma ọ bụ na-esi n'ime nri nke achịcha ọhụrụ White.
A na - erikarị nsụgharị nke eriri nri na ngaji na nri maka ịkụnye na ihe ọṅụṅụ.
Oge ọzọ ị na-eme atụmatụ ijere ndị hamburgers ozi n'ụlọ, nwee obi ike ma gbalịa nhazi uzọrọ a dị mfe maka isi nri kama. Ị nwere ike gụọ ha ma ọ bụ pan-fry ha na obere mmanụ olive. Na-ejere ha ozi ọma ma ọ bụ pita, fries French , na salad.
Ihe Ị Ga-achọ
- 1 pound ala ehi, 80% na 85% dabere
- 1 obere yabasị, grated
- Mpekere atọ na-acha ọcha ọcha, kpochapụre crums, ma ọ bụ 1/3 iko nri
- 1 egg
- 1 ruo 2 garlic cloves, finely chopped, ma ọ bụ 1 tsp. garlic ntụ ntụ
- 1/4 cup chopped fresh
- Parsley Italian
- 2 tsp. nnu
- Obere ose na-atọ ụtọ
Otu esi eme ya
- Kpoo ihe na-ajuju oju.
- Tinye ihe niile dị na nnukwu efere. Ọ bụrụ na ị na-eji nri achịcha, mụọ mmiri ma kpochapụ mmiri tupu etinye ha na nnukwu efere.
- Briskly na-ehichakọta ihe niile na-edozi ahụ ruo ọtụtụ minit ruo mgbe ọ gwakọtara ya. Debe ka ị zuo ike maka nkeji ole na ole.
- Ghichaa otu apricot nke mpempe anụ na -emepụta ihe dị gị mkpa. Nri meatballs ma ọ bụ patties na-esi nri dị mma.
- Debe ihe ọ bụla ọ na-eme na mmiri. Grill patties, na-atụgharị otu ugboro, ruo mgbe browned na abụọ.
Frying : A skillet nwere mkpanaka elu na-arụ ọrụ kasị mma. Naanị kpoo skillet na agba aja aja na n'akụkụ abụọ. Iji hụ na nchekwa ahụ dị nro, gbanyụọ okpomọkụ ma kpuchie skillet maka nkeji ole na ole tupu ị na-eje ozi.
Broiling : Jiri akwa broiler ma ọ bụ pan pan. Rụkọta akụkụ gị dị n'akụkụ n'akụkụ na-ahapụ obere ohere n'etiti ọ bụla. Jiri nchịkọta broiler na-ajụ ma na-esi nri, na-atụgharị otu ugboro, ruo mgbe a na-eji nlezianya na-acha ya aja n'akụkụ abụọ.