Ọkụ na-ekpo ọkụ na mmiri dị ọkụ
A na-ekezi ụzọ nri n'ime ihe ndị na-eri nri na ụzọ abụọ:
- Okpomọkụ na-esi nri ọkụ , dịka nchịkọta, nchacha ma ọ bụ ịwụgharị.
- Mmiri ọkụ na-esi nri , dị ka ịkwado, ịkwọ ụgbọ mmiri ma ọ bụ ịcha mma.
Ebe ọ bụ na usoro nri ọ bụla na-eji ma ọ bụ ọkụ ọkụ ma ọ bụ ọkụ na-ekpo ọkụ (ma ọ bụ mgbe ụfọdụ), ịkọwa ha n'ụzọ a na-eme ka usoro ọ bụla mara wee daba n'otu otu ma ọ bụ nke ọzọ.
"Mmanụ Nri" na Mmanụ Ndị Ọzọ
Okwesiri iburu n'uche na usoro ndi ozo nke na-eri ihe dika mmanu, di ka n ' uzo na ogwu miri emi , a na-ele ya anya usoro oku.
Ọ bụrụ na nke a yiri ihe mgbagwoju anya, cheta na mmanụ na mmiri adịghị agwakọta ya, n'ihi ya, mgbe abụba nwere ike iwepụta mmiri mmiri, n'ọtụtụ ụzọ, ọ bụghị mmiri - ya mere "ọkụ" ọkụ.
Ịhọrọ usoro nri nri
Iji usoro nri dị mma maka ụdị nri a na-akwadebe bụ akụkụ bụ isi nke nkà mmụta nsị. A na-eji anụ dị ka nsị ehi ma ọ bụ nwa atụrụ na-esiri ya nwayọọ nwayọọ, na obere ala, ruo ogologo oge, na ọtụtụ mmiri. Kwadebere n'ụzọ kwesịrị ekwesị, ihe ndị a nwere ike ịbụ ndị dị nro ma dị ụtọ.
N'aka nke ọzọ, usoro okpomọkụ na-ekpo ọkụ na-emetụta oke okpomọkụ na obere oge nri. A na-esi na brisket mee ya n'ụzọ dị otú a - na nzere, ka anyị kwuo - ga-esi ike, chewy na nnukwu inedible. N'ụzọ na-adọrọ mmasị, a na- esi anụ steepụ na-esi anụ ọkụ na-eji usoro ngwa ngwa na-ekpo ọkụ, dịka ịkwado ọkụ ga - esi ike, chewy na inedible - ọ bụ ezie na ọ dị iche iche.
Nri Ogwu Nri
Nri igwe oku na-ezo aka na nri ọ bụla ebe a na-ebufe ọkụ na ihe oriri n'emeghị mmiri ọ bụla. Nri na-ekpo ọkụ na-agụnye okpomọkụ dị elu, na okpomọkụ nke 300 ° F ma ọ bụ hotter.
Achịcha ma ọ bụ nchịkọta n'ime oven bụ usoro okpomọkụ nke ọkụ n'ihi na ọ na-eji ikuku dị ọkụ mee ihe ọkụ.
A na-ewere na a na-ekpuchi steak na-ekpo ọkụ na-ekpo ọkụ ma ọ bụ na-ekpo ọkụ ma ọ bụ na-ekpo ọkụ ma ọ bụ na-ekpo ọkụ. Rịba ama na nri aja aja (gụnyere usoro a na-esi anụ anụ, nke a na - akpọ mmeghachi omume Maillard ) ga - enweta site na nri ọkụ. Ihe omuma nke uzo ahihia na-agunye:
Nri Ọkụ Nri
Ngwurugwu oku na-esi nri gụnyere usoro ọ bụla nke gụnyere nri na mmiri - ma ọ bụ uzuoku, mmiri, ngwaahịa, mmanya ma ọ bụ mmiri mmiri ọzọ. Mmiri nri dị ntakịrị, ebe ọ bụla site na 140 Celsius ruo na 212 Celsius, n'ihi na mmiri anaghị enweta ọkụ karịa nke ahụ. Ihe omuma nke uzo ogwu oku na-agunye:
Ụzọ nri na-abawanye
Mụtakwuo banyere usoro okpukpo kpoo na mmiri ọkụ.
Mpempe akwụkwọ nri
Na-achọ ịmata ihe dị iche iche nke anụ amịrị, anụ ezi ma ọ bụ nwa atụrụ? Ihe osise ndị a na-egosi ụdị anụ dị iche iche, yana ntụziaka na usoro nri maka onye ọ bụla:
- Iberibe anụ
- Iberibe uzo
- Iberibe Nwa Atụrụ