Nri na Mmiri Ocha ma ọ bụ Ncha
Ntucha, Simmering & Ịcha
Ntụ ọka, simmering na esi na -esi nri ụzọ okpukpu atọ dị iche iche ebe a na-esi nri ma ọ bụ na mmiri ọkụ ma ọ bụ na mmiri mmiri ọzọ dị ka broth, ngwaahịa ma ọ bụ mmanya.
A na-akọwa usoro ọ bụla site na ụdị okpomọkụ dịgasị iche, nke a ga-amata site na ịhụ otú mmiri si esi nri. Onye ọ bụla - poaching, simmering na esi - nwere ụfọdụ njirimara àgwà:
Nhazi
Nri n'ime mmiri mmiri na okpomọkụ nke sitere na 140 ° F ruo 180 Celsius a na-akpọ poaching na a na-echekwa ya maka isi nri dị ka àkwá na azụ.
Hụkwa: Gịnị bụ ihe ọkpụkpụ?
N'ime oke okpomọkụ a, mmiri mmiri ahụ ga-egosi ihe ịrịba ama ọ bụla a na-ahụ anya nke ịgha mkpụrụ, ọ bụ ezie na obere nchara nwere ike ịpụta na ala nke ite ahụ. Nke a pụtara na ụzọ kasị mma isi chọpụta na ọnọdụ okpomọkụ dị mma bụ na ọkụ ọkụ na-agụ ozugbo.
Simmering
Site na nchịkọta, mmiri mmiri na-esi nri dị ntakịrị karịa nchịkọta - site na 180 Celsius ruo 205 ° F. N'ebe a, anyị ga-ahụ ka mkpụrụ na-eto ma jiri nwayọọ na-ebili n'elu mmiri ahụ, ma mmiri ka na-agbanyeghị na ọ na-agbagharị.
N'ihi na o na-agbanye nri n'ime mmiri nke na-ejigide okpomọkụ dị elu ma ọ bụ nke na-adịgide adịgide, na- edozi ihe ọkụkụ dị nnọọ mma. Ọ bụ nhọrọ magburu onwe ya maka ịkwadebe ihe oriri na nkwadebe gụnyere ebuka ma ọ bụ soups, ihe ndị dị ka poteto ma ọ bụ pastas, na ọtụtụ ndị ọzọ.
Otu n'ime ala na-esi esi nri n'ụzọ dị otú a bụ na ọ nwere ike ime ka nri ghara ịzụta vitamin na nri ndị ọzọ site na ịbanye n'ime mmiri mmiri.
Esi
Ihe kachasị mma nke atọ ndị a na-esi na mmiri, ebe mmiri na-erute elu ya dị elu nke 212 ° F. Ọ bụ n'ezie ọ dịkarịa ala ọ ga-abụrịrị na atọ a ga-eji mee nri.
Nke ahụ bụ n'ihi na ọgba aghara ime ihe ike nke mmiri na-agbagharị nwere ike ịbụ oke ike na nri ma na-emebi ya mgbe niile.
Mmiri na oke obụpde ga-abụ nhọrọ dị njọ maka ịkwadebe àkwá n'èzí ya, dịka anyị na-eme mgbe ị na-akwadebe àkwá , n'ihi na ọgba aghara ga-eme ka akwa ahụ daa. Otú ahụ ka ọ dịkwa azụ maka azụ dị nro nakwa dị ka ụfọdụ pastas.