Russian Christmas Eve Recipes - Sochevnik / Sochelnik

Ruo mgbe Russian Revolution nke 1917, Russia bụ ezigbo Ndị Ọtọdọks nke Ndị Kraịst. Mgbe ndị Soviet bịarutere n'ike, ekweghị na Chineke bụ iwu nke ụbọchị na New Year's Eve na New Year's Day ghọrọ ụbọchị ezumike nke mba na ememe ncheta. Gụkwuo banyere Ememe Winter Winter ebe a.

Otú ọ dị, kemgbe 1992, a na-ahụghachi omenala na omenala ndị a na-akwanyere ùgwù n'oge na-adịghị anya. A na-eme Krismas Orthodox Russia ( Rozhdestvo ) na kalenda Julian nke ọnwa 7 n'ọnwa ọ bụla. Christmas Christmas Eve bụ nri ikpeazụ nke anụ ọhịa nke biakwa obibia dị ka Ukraine, Poland, na mba Slavic ndị ọzọ. Na Russia, a maara Nri Anyasị nke a dị ka sochevnik (nakwa sochelnik ) ma ọ bụ Rozhdestvenskyi sochelnik .

Okwu sochevnik / sochlenik na-enweta site na okwu sochivo , otu efere nke a makwaara dị ka kutya nke e ji ọka wit siere na mmanụ aṅụ. Nri ahụ na-amalite nanị mgbe a hụchara kpakpando mbụ na mbara igwe n'abalị, na-echeta ụbọchị Star nke Bethlehem, bụ nke mara ọkwa na ọmụmụ Kraist nwa.

E debere Isiokwu ahụ

A na-agbasa hay n'elu ala na tebụl iji gosipụta nri anụ nwa Christ Child, na dịka ụzọ e si enweta nri ndị na-eri anụ maka afọ nke na-abịanụ, n'ụzọ dị otú ahụ ka a na-eme ka ndị na-anụ ọkụ na-etinye nsen .

Ihe eji akwa ákwà iru uhie, ihe oyiyi nke akwa akwa nke Kraist, na-ekpuchi tebụl ma na-egbuke egbuke ọkụ dị ogologo n'etiti etiti na-anọchi anya Kraịst dịka ìhè nke ụwa. N'ụlọ ụfọdụ ndị na-eri nri n'abalị a, a na-etinye nnukwu ogbe achịcha Lenten, pagach , n'akụkụ kandụl ahụ.

Nri Nri

Ọbịbịa bụ oge ị na-ebu ọnụ, yabụ oriri Krismas Krismas bụ anụ na-enweghị anụ, ọ na-ejikarị ememme 12 iji sọpụrụ ndịozi Kraịst. A naghị anabata ezinụlọ ndị Ọtọdọks siri ike, azụ, mmanụ ihe oriri, na mmanya na-aba n'anya, ma na ezinụlọ ndị ọzọ, a na-ahapụ ha, mana ọ bụ mmanya na-acha ọbara ọbara, ọ bụghị mmanya na-aba n'anya.

Nri ahụ na-amalite site Ekpere Onyenwe Anyị, nke nna nke ezinụlọ na-edu. A na-ekpe ekpere maka ekele maka ngọzi nile nke afọ gara aga ma kpee ekpere maka ihe ọma na afọ na-abịanụ.

Nne nke ezinụlọ na-agọzi onye ọ bụla nọ na mmanụ aṅụ dị ka obe n'ogedege ihu ọ bụla, na-asị, "Na Aha nke Nna na nke Ọkpara na nke Mmụọ Nsọ, ka ị nwee ụtọ na ọtụtụ ezi ihe na ndụ na n'afọ ọhụrụ ahụ. "

Mgbe nke a gasịrị, ọ bụrụ na achicha ahụ na-ere, a na-etinye ya na mmanụ aṅụ na mgbe ahụ na garlic. Mmanụ aṅụ na-anọchite anya ụtọ nke ndụ, ebe garlic na-anọchi anya ilu nke ndụ.

Mgbe nri anyasị, a na-ahapụ efere ndị a na-adịghị edozi ma na-emeghe onyinye Krismas. Mgbe ahụ, ndị ezinụlọ na-aga ụka, na-abịa n'ụlọ n'etiti 2 na 3 am ụbọchị Krismas na ndị ezinụlọ na ndị enyi na-eri nri, na-eri nri na ezi piglet, na-aṅụ, na-abụ abụ ma na-emekarị obi ụtọ.

• 01 nke 09

  Kutya / Sochivo

  A maara Kutya ma ọ bụ sochivo dị ka kutia , koljivo, colivă, koliva, na ndị ọzọ dabere na obodo nke ị nọ.

  A na-eji ụdị ọka wit nke Krismas eme ihe n'oge mbụ, ma ọ bụ ọka ndị ọzọ dịka osikapa, ọka bali ma ọ bụ agwa, ndị mmanụ aṅụ na-atọ ụtọ ma mgbe ụfọdụ, osisi poppy , mkpụrụ osisi mịrị amị, na mkpụrụ.

  A na-eri onye ekpia site na efere nkịtị iji gosipụta ịdị n'otu na, na ụfọdụ ezinụlọ, a na-atụba ụfụ nke kutya n'elu ụlọ. Ọ bụrụ na ọ dịgide, a ga-atụ anya na a ga-enwe oke owuwe ihe ubi mmanụ aṅụ.

• 02 nke 09

  Ofe

  N'ógbè Slavic ebe nchụ nta anụ na ichebe ha site na ihicha bụ ihe oriri nke mba, ọ bụ ihe ezi uche dị na nsị ọka ga-abụ ihe Krismas Krismas. N'ikwekọ na iwu siri ike na-ebu ọnụ, a na-eji ya mmanụ na mmanụ.

  Ụfọdụ ezinụlọ na-ahọrọ soup sauerkraut ma ọ bụ onye anaghị eri anụ borshch ma ọ bụ onye anaghị eri anụ solyanka jere ozi na obere pelmeni jupụtara na kabeeji, poteto ma ọ bụ mushrooms kama anụ. A na-ejikwa mmanụ aṅụ ma ọ bụ bọta.

• 03 nke 09

  Pickled Foods na Appetizers

  Ndị na-eri nri a maara dị ka zakuski na- agbaso ụzọ mgbakwasị . Ndị zakuski na-esi na salads eji mmanụ ihe oriri ma ọ bụ, ọkacha mma, mmanụ sunflower, kama Mayonezi n'ihi ngwa ngwa, na nnukwu azụ, azụ, na akwụkwọ nri dị ka gherkins, mushrooms ma ọ bụ tomato.

  Pickled kabeeji ma ọ bụ sauerkraut bụ kpakpando na tebụl Christmas Christmas na-egosi na ọtụtụ efere, gụnyere nju maka pirozhki na ndị ọzọ dumplings. Mgbe ụfọdụ, a na-eme ya dị ka salad na cranberries, cumin, kroti shredded, yabasị yabasị, na ntụ nke mmanụ mmanụ. Akwukwo nri "caviars" dika ikra (dika Serbian ajvar ) bu ndi a ma ama.

• 04 nke 09

  Azụ (ọ bụrụ na a kwadoro)

  Ndị Kraịst nile nke Ọtọdọks anaghị eri azụ na àkwá n'oge ezumike, ya mere ọ bụghị ezinụlọ niile na-ejere ha ozi maka Krismas Krismas. Maka ndị na-eme, pike-perch, cod, carp, eel, whiting, na salmon na-etiti etiti. Agbanwe salmon dị ka kulebyaka (nke yiri Polish kulebiak) nke a na-eme na àkwá, ntụ, na osikapa ga-atọ ụtọ maka nri a.

• 05 nke 09

  Agwa / akwukwo nri / akwukwo nri

  Nri akụrụ (na-esighị ya nri ụbọchị niile) na-esi na poteto ndị a kụrụ ọkụ, ọtụtụ galik, nnu, na ose na-atọ ụtọ, ma ọ bụ mgbọrọgwụ ihe oriri dịka Ragu iz Ovoshej bụ ezigbo nhọrọ maka Christmas Eve nri abalị.

  Achịcha na mkpocha bụ ndị a ma ama n'ihi na ha na-egosi akụnụba na ọganihu na afọ na-abịanụ.

• 06 nke 09

  Cereals / ọka / Dumplings

  Achịcha, ọka, na dumplings na-apụta n'ụdị dị iche iche na tebụl nri abalị. Buckwheat na mushrooms na yabasị, pirozhki na- ejupụta na kabeeji na àkwá (ọ bụrụ na e kwere ka ndị ikpeazụ ahụ) na nri ndị ọzọ dị ụtọ, meatless pelmeni , osikapa, efere na mkpụrụ osisi mịrị amị na noodles galore amara okpokoro ma dịgasị iche site na ezinụlọ na ezinụlọ.

• 07 nke 09

  Achịcha - Bobal'ki / Loksa / Pagach

  Enwere nnukwu arụmụka banyere ma achicha ahụ dị na tebụl nri abalị nke Russia. Ụfọdụ na-ekwu na ọ bụghị, ndị ọzọ na-ekwu na ndị Russia nọ nso na mba Ukraine na Slovakian na-enwekarị bobal'ki ma ọ bụ lokhe . Bobal'ki bụ ma ọ bụ efere dị ụtọ nke e ji mmanụ aṅụ na mkpụrụ osisi poppy ma ọ bụ browned na sauerkraut.

  Pagach , nri na poteto ma ọ bụ na-ejuputa ya, bụ ihe oriri ọzọ nke sitere na nsị. Ọ bụrụ na a na-ejere ya ozi, a na-esonyere ya na nnukwu efere mmanụ aṅụ na grated grated maka ịde.

• 08 nke 09

  Vzvar na Desserts ndị ọzọ

  Dessert na Christmas Eve na ndị Russia kasịsi ike na Chọọchị Ọtọdọks dị nnọọ mịrị amị na mkpụrụ ma ọ bụ mkpụrụ compote mara dị ka vzvar , nke pụtara "obụpde elu" na ọ fọrọ nke nta ka yiri Polish Kompot . Nke a na-atọ ụtọ mkpụrụ osisi, nke dị ka apụl, pears, cherị cherries, prunes, currants, raspberries, gooseberries, na mịrị, na-agwakọta mmanụ aṅụ na mgbe ụfọdụ ngwa nri ma sie na mmiri. Ọ bụ ọkara ihe ọṅụṅụ, ọkara mkpụrụ ọka stewed.

  Vzvar bụ ihe ọṅụṅụ ememe nke na-eme ememe ndị bịara ọhụrụ, n'ihi ya, ọ na-anọchi anya ọmụmụ nke Baby Jesus n'ime ụwa. Ụfọdụ ezinụlọ na-enye nri dị iche iche dị ka pryaniki (kuki gingerbread), kozuli ma ọ bụ kolyadki . Kolyadki bu kuki Krismas nke Russia, mgbe ufodu, na ogbe nri rye ma juputa na cheese. A na-enye ha omenala ka ha na-agbagharị ndị na-eme mkpọtụ nke Krismas dị ka ụmụ anụmanụ na-aga site n'ụlọ ruo n'ọnụ ụzọ n'ime ime obodo na-abụ abụ kolyadki .

• 09 nke 09

  Ihe ọṅụṅụ

  Nye ụfọdụ ndị Russia nke Ọtọdọks, nanị ihe ọṅụṅụ ndị a na-enye na Christmas Eve bụ ndị na-adịghị egbuke egbuke dị ka ndị Russia na-ata tii na sbiten , ihe oriri mmiri ọdịnala Russia nke a na-eji mkpụrụ osisi, mmanụ aṅụ, cinnamon na ihe ọkụkụ nke ịhọrọ. Ọ na-emekarị ka steaming na-ekpo ọkụ site na samovar. Ọ nwere ike ịṅụ mmanya na-egbu egbu site na ịgbanye mmanya ọbara ọbara maka mmiri mgbe ọ na-aghọ ụdị mmanya na-acha ọbara ọbara .

  Ihe ọṅụṅụ ndị ọzọ na-egbu egbu maka ememme ahụ bụ nalivka (nke yiri ya na Polish nalewka ) nke mkpụrụ fig, ụbọchị, walnuts, cinnamon, vanilla, cardamom, peel Lem na shuga dị na cognac. A na-eme ihe ọṅụṅụ a ma ọ dịkarịa ala izu atọ tupu ezumike ma na-enyekarị onyinye.