Ihe Nile Banyere Ichebe na ichebe nri ndi ozo

01 nke 07

Gịnị mere echebe nri?

Idebe owuwe ihe ubi na ịchekwa nri maka ọnwa oyi na-abụkarị akụkụ dị mkpa nke nlanarị. Na ụbọchị tupu ndị ọrụ nri n'efu, nnukwu ụlọ ahịa, ma na-edozi na ịntanetị, ọ bụ onye ọ bụla (na-abụkarị nwanyị nke ụlọ) iji jupụta n'ụlọ nkwakọba ihe dị njikere maka oge oyi. Jams, jellies, pickles, chutney s, smoking, salting, ihicha, canning ma ọ bụ bottling, niile akụkụ nke osi nri akwụkwọ.

Idebe nri bụ, maka ọtụtụ, agaghịzi adị mkpa iji lanarị, mana ọ bụ ụzọ dị mma isi gbasaa mmefu ego. Ichebe na-emepụta ndụ ndụ nke ihe oriri aghọrọ na ọnụ ala ma ọ bụrụ na usoro eji mee ngwa ngwa, ma n'ụzọ ziri ezi ga-anọgide na-enwe "ịdị mma" na ngwaahịa.

Na peeji ndị na-esonụ bụ ụfọdụ n'ime ụzọ ndị kachasị esi echekwa nri taa.

02 nke 07

Jams, Jellies na Marmalade

Chee echiche na echekwa ma na-abụkarị ndị mbụ batara n'uche bụ jams, jelii na marmalade . Kedu onye na-ahụghị mgbochi ebe obibi nke na -ekpuchi ya ma ọ bụ marmalade na mpe nke toast? Ime jam ma ọ bụ jelii bụ ụzọ magburu onwe ya iji mee ka ọtụtụ n'ime mkpụrụ osisi okpomọkụ ndị ahụ buru ibu, a pụkwara iji ọnụahịa kachasị mma ma ọ bụ ngwá ọrụ mee ya.

• 10 Atụmatụ maka ime jams, jelii na marmalade
• Otu n'ime jams kachasị mfe ime - Strawberry Jam Ntụziaka
• Blackberry Jelly Recipe
• Ntụziaka Marmalade
• Ọkụ Sugar-Free

03 nke 07

Pickling, Azụ nke British Food

Pickling abụwo ụzọ nke ichebe ihe oriri ruo ọtụtụ narị afọ. Ihe mgbakwunye nke mmanya (pickling) na nri dị ka antiseptic, na-ekepụta gburugburu acidic nke na-egbochi uto nke bacteria nke na-emebi ihe oriri. Pickled cucumbers, eyịm, beetroot, azụ, ọbụna mkpụrụ osisi, bụ nri ndị a hụrụ n'anya.

Otu ụzọ dị ukwuu isi na-eji mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri buru ibu na-eme ihe dị ogologo, nke na-adịghị ngwa ngwa na sugar na mmanya na-emepụta chutney, ihe ụtọ ma ọ bụ ketchup. Kedu ihe otu chiiz ma ọ bụ nkebi nke anu amịrị oyi ga-enwe n'enweghị ha?

• Pickled Eyịm
• Piccalilli Ntụziaka
• Pickling Mix Recipe
• Pickled Beets
• Ome Carrots
• Peeji Pickled
• Pickled Italian akwukwo nri
• India Pickles na Chutney

04 nke 07

Nri nri

Afọ 100 gara aga, echiche nke inwe ike ifriizi nri n'ime ụlọ adịghị anụ ya ma eleghị anya ọ bụ nrọ. Na nrọ ahụ, ọ bụ ihe magburu onwe ya inwe ike ịmepụta nri ọhụụ, anụ, akwụkwọ nri ma ọ bụ mkpụrụ osisi ma chekwaa ya ngwa ngwa maka iri nri mgbe e mesịrị, ọ ka dịkwa ka ọ dị ọhụrụ dị ka ụbọchị ọ na-ekpochasị.

Enweghi ike iri nri ole na ole, ma, enwere ụfọdụ, ya mere nyocha mgbe ị na-eme. Diana Rattray, ọkachamara na ndị na-ahụ maka nri oriri na mpaghara, nwere nnukwu ntụziaka maka nri griza gụnyere ihe nwere ike ịmeghi oyi na oge nduzi na nri gri.

• Nri nri
• Azụ na ihe oriri na-egbu egbu
• Enwere m ike iwepụ nke ahụ?

05 nke 07

Okpokoro Okpomọkụ, Mmiri mmanya na mmanya

Okpokoro, syrups na mmanya na-aba n'anya bụ ụzọ nke ichebe, ugbu a na-enwe nlọghachi siri ike.

Enwere ụfọdụ ihe ọṅụṅụ mara mma nke a pụrụ ịme site na mkpụrụ osisi, mkpụrụ na okooko osisi.

• Elderflower Cordial
• Sloe Gin
• Ukpa mmanya na-adịghị mma - Nocino
• Udara Maple Sri

06 nke 07

Canning ma ọ bụ Bottling

Canning, ma ọ bụ ịkọ ọkpọ, dịka a na-akpọ ya na UK, bụ ụzọ nke ichebe nri na ite. A na-etinye nri ahụ n'ime ite, kaa akara na sterilized ka ọ dị elu. A na-agbanyekarị nri ndị ahụ n'ime shuga sirop (mkpụrụ osisi) ma ọ bụ brine saltwater (vegetables). A na-edozi anụ ma ọ bụ azụ - ma eleghị anya, otu paté, ma ọ bụ esi ya ya ma kpuchie ya abụba, a 'confit, then sterilized. Ebe ọ bụ na 'nri' ka ọ dị ọkụ, ihe ọ bụla achọrọ bụ imeghe ite ahụ ma regharịa - nri ngwa ngwa ya kacha mma. Ọ dị mkpa mgbe a na-akwụ ụgwọ nlekọta na nlebara anya iji hụ na nri dị mma.

• Canning na Bottling Resources
• Canning Safety
• Microwave Canning - Ịdọ aka ná ntị
• Canning Egwu

07 nke 07

Ịṅụ sịga na salting

Enwere ụzọ ndị ọzọ nke ichebe nri ndị anaghị adị mfe, ma ọ bụ buru ogologo oge karịa ndị ahụ n'elu ma bụrụ ụzọ dị ukwuu iji chekwaa nri. Ịṅụ sịga na-atọ ụtọ, ọ dịkwa mma ị ga-esi na-enye ndị ọbịa nri gị.

• Salmon onye ọ bụla?
• Otu esi achuta ugbo
• Ịṅụ sịga 101
  
  Ọ bụ ezie na ọtụtụ ndị na-atụ egwu nnu dị ukwuu na nri ọ bụ ezie na a na-asacha ọtụtụ nnu ozugbo a gwọrọ nri ahụ, ọ ka bụ ụzọ dị mma iji chekwaa nri. Ogbalịrị mgbe ọ na-eme ka Graved Lax na- enweghị ya.
  
  Ntucha dị mfe ime na otu n'ime ọkacha mmasị m si akọrọ bụ herbs. ọ dị obere na e nweghị ahịhịa ma ọ bụ ihe ọzọ na-ehicha na kichin m Nri ahihia bụ otu n'ime ụzọ kachasị mma iji chebe herbs maka afọ ọ bụla.