Esi mee Ka Nocino (Walnut Liqueur)

June 24 bụ ụbọchị oriri nke San Giovanni (St. John Baptist), onye ụkọchukwu nke Florence, na omenala ọ bụkwa ụbọchị a na-achịkọta walnuts na-acha akwụkwọ ndụ ( noci ) iji mee ka nocino , ihe mgbagwoju anya, nsị, na obere ilu mmanya mmanya na-acha odo odo.

Nocino na-arụkarị ọrụ dị ka onye na-eri nri abalị, ma ọ pụkwara iji " meezi " otpu espresso (espresso na ihe ọṅụṅụ mmanya bụ " caffè corretto ," ma ọ bụ "kọzigharị kọfị"), wụsara gelato, agwakọta n'ime mmanya mmanya, ma ọ bụ jiri ebe vanilla wepụ na mmiri, karịsịa mgbe ị na-eme biscotti.

Imirikiti nsụgharị ahịa nke nocino nwere agba akpụkpọ anụ na ihe ọkụkụ na-adịghị mma, ọ bụghịkwa eziokwu sitere na walnuts ọhụrụ, n'ihi ya, ọ bara ezigbo uru ime onwe gị. Ọ bụ ezie na ọ nwere ike ịghọ aghụghọ iji soro ala akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ (mgbe ụfọdụ a maara dịka "mmiri") walnuts, ozugbo ị nwetara ha, ndị ọzọ dị mfe ma bụrụ nke akachasị-ọ dị mkpa ka ị nweta ndidi, ebe ọ na-ewe oge maka ọgwụgwụ nsonaazụ.

A na-ahụ maka mgbịrịgwụ obere oge na June, ọ bụ ezie na ọ dịghị mkpa ịme ha na ụbọchị oriri nke San Giovanni, windo ohere nwere oke (ma ọ bụghị mmanya mmanya na-egbu mmanya, a na-ejikwa ha emee walnuts). Ọ bụrụ na ị na-ebi na ebe walnuts na-eto, ị nwere ike ịlele ịzụrụ ha ozugbo na ugbo ukpa.

Ọbụna ma ọ bụrụ na ị nwere osisi ukpa ma nyere aka na mgbakọ walnuts, ị nwere ike ọ gaghị enyocha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ. Mgbe a sliced ​​na ọkara, wulite na-adịghị edo edo doro anya, ya na ederede jelly-like. O nwere ike dị ka ụbụrụ dị nta, translucent.

Ntughari maka nocino dịgasị iche iche na ngwa nri ndị e ji mee ihe. Ụfọdụ na-etinye mkpụrụ osisi juniper, ihe ndị na-agbọ vanilla, ma ọ bụ nke zoro. Ntuziaka ndị a na-egbochi ha nke ukwuu, ebe ọ bụ na ezigbo anụ ahụ adịghị atọ ụtọ onye ọ bụla. Okpokorisị na-acha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ kwesịrị ịba ụba: nkwụsị, ihe dị ilu, nnukwu akpu ọkụ, na obere vanilla-y na ụtọ.

• 01 nke 04

  Chịkọta Ihe Ndị E Ji Ejikọta Gị

  Ị ga - achọ:

  • 1 gallon-sized iko iko na mkpuchi
  • 25 green walnuts
  • 1 quart (4 iko) 190-proof Everclear ma ọ bụ dochie anya
  • 4 dum cloves
  • 1 pawuda mkpisi
  • Zest nke 1 lemon (Ị nwere ike iji akwukwo nri peeler ma mee ka obosara nke zest, mee ka ọ dịkwuo mfe ịghasị iberibe ahụ.
  • 1/2 dum nutmeg (grated n'akụkụ nile)
  • 10 kọfị agwa
  • Ngwọrọgwu dị mfe: 3 iko shuga na-agbasasị n'ime iko mmiri 4 (agbakwunyere mgbe ụbọchị mbu nke ụbọchị infusion)
  • Uwe na-edozi ahụ na-eyi mgbe ị na-asụgharị walnuts

• 02 nke 04

  Na-asa na nkeji iri na agba

  Mgbe ị na-asacha ma na-ehichapụsị walnuts n'ụzọ zuru ezu, jiri mma dị mma nke onye na-emepụta ihe iji kpochapụ ihe ndị ahụ na-agagharị ogologo oge, mgbe ahụ mezie ọkara ọ bụla ọzọ iji mepụta ebe.

  Rịba ama na ọ ga-esiri ha ike ịkpụcha, ọ bụ ezie na mkpịsị aka ndị na-eto eto na-ekpuchi n'ime mkpịsị akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ ka kwesịrị ịdị ezigbo mkpa.

  Ọ bụ ezigbo ihe ị ga-eyi uwe mkpuchi nke nwere ike ịme ihe maka akụkụ a, ma ọ bụ ihe mgbọrọgwụ tomato ga-ehichapụ mkpịsị aka gị na mbọ gị. Ọ bụrụ na ịchaghị mbọ gị, ntụpọ ahụ mechara gbaa agba aja aja.

• 03 nke 04

  Tinye Ngwá Efụgharị Na Gburugburu, Gbanye, Meezie Ya Ma Chefuo ya.

  1. Debe ihe niile ị na-eme (ma e wezụga maka obere sirop) n'ime ite ahụ ma tinye ya na Everclear.
  2. Mechie mkpuchi tightly na-enye ite dị mma ikwanye na-ekesa ihe na-emepụta.
  3. Mgbe ahụ, ka ọ nọdụ n'ebe dị jụụ, gbara ọchịchịrị ruo ụbọchị 30 ruo 40.
  4. I nwere ike inye ya obere ntakịrị ihe ọ bụla ugbu a wee dezie ihe ndị ahụ.

  Ọtụtụ ntụziaka maka nocino na-agwa gị ka ị hapụ ya na-egbukepụ egbukepụ, ebe anwụ na-acha na macerate, mana nke ahụ yiri ka ọ bụ ihe niile gbasara ịṅụ mmanya. Ìhè nwere ike degrade na-ebibi ekpomeekpo na okpukpo ogige, Ọ ka mma ịchekwa ite ahụ na a dị jụụ, darkboardboard. Naanị awa ole na ole ka e mesịrị, ikuku n'ime ite ahụ gosiri na walnuts amalitelarị oxidize ma gbanwee oji (karịsịa nke ọ bụla dị n'elu mmiri).

• 04 nke 04

  Tinye mgbakwunye Mfe, Mgbe ahụ Mee Ngwa Ngwa ma Chere

  1. Tinye obere sirop ma gbanye nke ọma.
  2. Glaghachi azụ gaa n'ebe dị jụụ, ebe gbara ọchịchịrị ma nọrọ ọdụ ruo ụbọchị 30 ruo 60 ọzọ.
  3. N'ikpeazụ, a na-emebi ihe ndị siri ike na ihe ọjọọ gị.

  Ihe ka ọtụtụ ná ndị mmadụ na-enye ndụmọdụ ka ha nọrọ ọdụ ruo ihe dị ka ụbọchị 40 tupu ị gbakwunye syrup dị mfe, ma kwe ka ọ nọdụ ala ma ọ dịkarịa ala ụbọchị 30 ọzọ tupu ịmepụ ihe ndị ahụ siri ike. N'oge ahụ ọ bụ, na tiori, dị njikere ịṅụ ihe ọṅụṅụ, ma amamihe nkịtị (na Order of Nocino Modenese) na-ekwu na iji nweta ihe pụrụ iche, ịkwesịrị ịhapụ ya na mellow ma ọ dịkarịa ala otu afọ, ma ọ bụ ka mma, abụọ.