Ọ dị mfe, na-ewe naanị nkeji iri
A na-eme ka a na-esi íkụkọ chickpea (garbanzo beans) ma a makwaara ya dị ka garbanzo ntụ ọka, ntụ ọka ntụ ọka, ma dị mma.
Ngwurugwu Chickpea bụ nri nke India, Pakistani, na nri Bangladesh. Na Morocco, a na-eji ntụ ọka garbanzo nke chickpeas a na-ejighị ya mee mee kalinti , ụdị efere dị iche iche dị ka nri okporo ámá .
Enwere ike ịchọta ahịhịa ọka Chickpea na ahịa Asia na Middle Eastern, ma ị nwere ike ịme ụlọ gị na chickpeas kpọrọ nkụ.
Ọ dị mfe ịrụ ma were ihe dị ka nkeji iri. Ihe niile ị chọrọ bụ ihe oriri na kọfị ma ọ bụ ihe na-esi ísì ụtọ.
Ị nwere ike iri ọkụkọ gị ọkụ ma chekwaa ha kpamkpam tupu ị na-egweri ha iji nye ntụ ọka ma ọ bụ na-adaba, ma ọtụtụ ntụziaka na nzọụkwụ ahụ adịghị mkpa.
Ihe Ị Ga-achọ
- Ụdị ọkpụkpụ chickpeas nke ọ bụla
- Nri ihe oriri
- Sifter ma ọ bụ sieve
- Kọfị ma ọ bụ ose nsị
Otu esi eme ya
- Tinye ebe a na-akpọ nkụ chickpeas n'ime ihe oriri; rụọ ọrụ na batches ma ọ bụrụ na ị na-eme nnukwu buru ibu. Kpuchie ma gbasaa ọsọ ọsọ maka minit abụọ ma ọ bụ atọ ruo otu ntụ ọka ntụ ntụ. Na-ekpuchi ihe ntanetị ọkụ ka ọkụ na-ekpo ọkụ ọkụ ghara ịkụ apụ mgbe igwe ahụ na-agba ọsọ.
- Ghichaa ngwakọta ahụ n'ime nnukwu efere ka ị kewapụta ntụ ọka dị mma site na mpekere chickpeas nke na-akụghị.
- Jiri ihe na-esi nri ma ọ bụ kọfị na-edozi ihe ndị fọdụrụ na chickpeas na ntụ ọka dị mma. Mee nke a na batrị nke 1 ma ọ bụ 2 tablespoons n'otu oge.
- Mgbe a na-eme ka chickleas nile ghọọ ntụ ọka, gbanyekwuo iwepu ma tụfuo mpekere chickpeas fọdụrụnụ nke na-adịghị edozi.
- Ugbu a, ị dị njikere iji ntụ ọka chickpea mee ihe n'usoro. Chekwaa ihe ọ bụla n'ime ihe nchekwa na-ekpuchi ma na-edebe ya na ebe dị jụụ.
Ntuziaka Na-eji Chickpea Flour
Enwere otutu uzo iji kpoo ahihia anu ulo gi.
Gbalịa otu ma ọ bụ abụọ ndị a maka ndị mbido.
- Ligurian Chickpea Pancakes Recipe : Nke a bụ Italian pancake ma ọ bụ flatbread a na-akpọ whiteata nke a na-eme chickpea ntụ ọka nke a sliced ma rere na n'okporo ámá nke Italy.
- Ngwurugwu Chickpea na-edo Moroccan-Egg Tart Ntụziaka : Nke a bụ uzommeputa maka kalinti, nri okporo ámá nke Morocco. Ọ bụ efere dị ntan ma ọ bụ nke dị iche iche nke sitere na chickpea ntụ ọka na àkwá na dị nnọọ ka Italian ama.
Karịa Nanị Ala
Dị ka akwukwo nri, chickpeas dị nro. Ha nwere protein dị elu na ọdịnaya fiber, a makwaara ha inyere aka cholesterol dị ala, nke na-eme ka ha bụrụ ezigbo nhọrọ maka ndị chọrọ iji dochie anu anụ ọbara ọbara na nri ha. Tụkwasị na nke a, a na-ele ha anya dị ka ihe mara mma, na-erite uru site na akpụkpọ na ntutu isi n'ime ahụ.