New Orleans dị ka obodo ọ bụla ọzọ n'ụwa, ma njirimara ya bụ ụda egwú-jazz, blues, na zydeco-tinyere nri ya-na nri ndị na-eri ahụ na ihe na-esi ísì ụtọ nke a maara dị ka Cajun na Creole. Ọ bụrụ na ị na-eje ije na nkeji nkeji French, ụda na nkwonkwo ndị a bụ ihe ị na-echeta.
Ma ọ bụrụgodị na ị na-ebi ọtụtụ narị kilomita site na New Orleans ma ọ bụ na ọ dịtụbeghị ebe ahụ, ị nwere ike ịme uto nke ụlọ obodo a na uzommebe a maka nri ndị na-eri nri Creole, ebe a na-etinye ngwa ngwa na ahịhịa na ngwa ngwa osere nke yabasị, galik , celery, tomato, na oge, mgbe ahụ, a na-arụ ọrụ ụtọ niile na osikapa.
Ka ha na-ekwu, "na-enye obere ego oge," - ka oge ndị dị mma tụgharịa!
Ihe Ị Ga-achọ
- 3 mmanụ pasent mmanụ ma ọ bụ ọkwọ ụgbọala anụ
- 2 tablespoons niile-nzube ntụ ọka
- 4 eyịm na-acha akwụkwọ ndụ na n'elu (chopped mma)
- 1 garlic clove (minced)
- 2 ribs celery (chopped mma)
- 2 Mkpọ (16 ounces ọ bụla) tomato
- 1 nnukwu bay akwukwo (crumbled)
- 1 teaspoon nnu, ma ọ bụ nụrụ ụtọ
- 1 teaspoon thyme, ma ọ bụ nụrụ ụtọ
- Obere ose na-atọ ụtọ
- Tabasco ihendori atọ
- 1/2 na 3/4 paụnd catfish fillets (bee crosswise n'ime 1-anụ ọhịa ibe)
- 1rim nke okpukpu paụnd (welled and cleaned)
Otu esi eme ya
- Kpoo mmanụ na oven oven ma ọ bụ tanket.
- Gbakwunye ntụ ọka ahụ na mmanụ na-ekpo ọkụ ma mee ka ọ ghara ikpo ọkụ ruo mgbe mmiri gbara aja aja; lezienu anya ka unu ghara igbutu ntụ ọka.
- Gbakwunye eyịm, garlic, na celery na esi nri ruo mgbe eyịm na celery dị nro, na-akpali ụfọdụ mgbe ụfọdụ.
- Tinye tomato, akwukwo akwukwo, nnu, thyme, ose, na Tabasco ihendori.
- Ghichaa ihe ngwakọta a na-ekpuchi, na-akpali ụfọdụ mgbe, ruo mgbe ọ gafere, ihe dịka 20 ruo 25.
- Tinye azụ na ohia; ekpuchi na simmer ihe dị ka minit 5 ruo 7, ma ọ bụ ruo mgbe ogwu na azụ na-acha ọkụ ma mee ma ha adịghị emecha.
- Na-arụ ọrụ n'elu osikapa na-acha ọkụ esi ọkụ.
Ije ozi na mgbanwe
Maka ezigbo nri New Orleans, na-eri nri ndị na-emepụta nri na Creole na russet ma ọ bụ ihe ndọtị na-eme ka mkpụrụ osisi na Mayonnaise, Creole na-acha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ ma ọ bụ broccoli, peas na / ma ọ bụ cornbread. Ọ bụrụ na ị na-efe efere a maka otu ma ọ bụ Mardi Gras, mee nkiri nke specialties dị ka shrimp ma ọ bụ crawfish etouffee, jambalaya, osikapa ruru unyi, agwa uhie na osikapa na soouille soseji ma ọ bụ ham, chicken-andouille gumbo, na catfish. Maka eji megharịa ọnụ, New Orleans beignets na ike kọfị ma ọ bụ espresso. Maka ihe ọṅụṅụ, Sazerac ma ọ bụ Ajọ Ifufe.
Ọ bụrụ na ịchọrọ iwepu azụ, ị nwere ike ime Creole . Na maka ọrụ izu ụka ọ bụla, ị nwere ike iwepụta nri Creole site na friza maka nri ngwa ngwa ma na-atọ ụtọ.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 291 |
| Ọnụba abụba | 5 g |
| Abụba buru ibu | 1 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 2 g |
| Cholesterol | 78 mg |
| Sodium | 917 mg |
| Carbohydrates | 47 g |
| Fri nri | 7 g |
| Protein | 17 g |