Eziokwu Eziokwu na Ntụziaka
Ọ bụ ezie na a pụrụ ịzụta marmalade gburugburu ụwa, a ka lere ya anya dịka nhọrọ kachasị maka nchekwa na tebụl nri ụtụtụ nke British. Marmalade esiteghị na Britain, n'agbanyeghị na-ekwu na ọ dị.
O nwere ike ịbụ na a na-eji ọgwụ na-eri nri ma ọ bụ na-eme ka ọ dị mma, ma ọ na-agafe ebe niile, site na toast ka ọ na-eri nri, na-adabere na ọbọgwụ na na puddings, ngwaahịa na ice creams.
A Potted History of Marmalade
Aha Marmalade sitere na okwu Portuguese bụ Marmelos, a na-emepụta ihe na-egbuke egbuke dị ka ederede a na-akpọ ogologo oge tupu azụmahịa nke marmalade na njedebe narị afọ nke 18.
N'agbanyeghị na nkwenkwe bụ na James Keiller na-emepụta 'marmalade' na Scotland na nwunye ya ọ bụghị - ọ bụ ezie na ekele kwesịrị ịgakwuru Onye nchịkọta nke a na-ekwukarị na ọ na-eme ka nri ụtụtụ dị ụtọ na-echekwa ahịa. Ebumnuche nke James Keiller na-achọpụta na a na-ere oranges dị ilu nke dị ntakịrị na nke nwunye ya na-aghọzi jam na-atụle ịdị adị nke ntụziaka maka 'jam' ndị ahụ malite na 1500s.
Dị ka ọkọ akụkọ ihe mere eme bụ Ivan Day si kwuo, otu n'ime ụzọ ndị a maara nke ọma maka Marmelet nke Oranges (nke dị nso n'ihe anyị maara dịka marmalade taa) si n'akwụkwọ Elza Cholmondeley na-emepụta ihe dị ka afọ 1677.
A Comprehensive History of Marmalade from World Marmalade Awards.
Ụdị oroma Marmalade
E nwere ọtụtụ ụdị ederede nke Marmalade na arụmụka na-eri na tebụl nri ụtụtụ na ihe ndị masịrị gị (enwere m nkụ). Otu n'ime ndị kasị ewu ewu bụ:
- Nnukwu Ogbucha - a na- egbutu mmanụ oroma na jelii n'ime oke ogwu nke na-eme ka ekpomeekpo di ilu.
- Ebere Mkpụrụ - a na-esi na shredded nke ocha na-eme ka ọ bụrụ ekpomeekpo na nsị.
- Flavored - ụdị na-adịghị agwụ agwụ na nkwonkwo ndị ọzọ; whiskey, Grand Marnier, ginger, ma ọ bụ ngwakọta nke mkpụrụ citrus. Purists chere na ekwesịghị inwe ihe ọ bụla karịa citrus na shuga.
- Vintage - marmalade hapụrụ ka ọ tozuru okè maka ekpokọta ụtọ.
- Black - mere site n'ịgbakwunye shuga shuga ma ọ bụ nwa molasses.
Ime Marmalade
Oranges ndị dị na Spanish Seville dị mkpa maka ịme ezi nkwonkwo bụ nanị dị na oyi oge oyi ruo n'oge opupu ihe ubi. A na-enwekwa ohia pulp nke Seville kwa afọ na mkpọ nke ọ na-eme ezigbo nkwonkwo, ọ bụ ezie na ndị purists na-agbagharị ya.
Ntụziaka nke Marmalade omenala
Enwere ike iji ọgwụ eme ihe na ọtụtụ ụzọ ndị ọzọ, ọ bụghị naanị na toast. E nwere ụzọ dị iche iche dị iche iche ga-esi na-atọ ụtọ, na-echekwa echekwa.