Brunswick na-agbanye mgbọrọgwụ na ntụziaka

Nzuzo Bruns bụ ọkacha mmasị ọdịnala na mgbọrọgwụ ya nke dị na South. Ọ bụ ụrọ nke ị ga-achọta mgbe ụfọdụ-na mpaghara ụfọdụ ma ọ bụ South-jere ozi na BBQ ma ọ bụ na ihe omume obodo pụrụ iche. Banyere mmalite, e nwere ole na ole na-azọrọ na e kere ya. Dị ka otu akụkọ si kwuo, Brunswick stew sitere na Brunswick County, Virginia. Dị ka ọ dị, n'afọ 1828, Dr. Creed Haskins nke ndị omeiwu nke Virginia rịọrọ ka e nwee otu squirrel stew na "Uncle Jimmy" Matthews iji nye ndị mmadụ aka ịga nnọkọ ndọrọ ndọrọ ọchịchị. Ndị Georgia na-ekwu na ha bụ Brunswick, nsụgharị Georgia bụ nke mbụ.

Ọ dị nnọọ ka ọ ga-abụ na a na-esi na stew-ma ọ bụ ma ọ dịghị ihe ọzọ otu ụdị yiri nke ahụ-e mepụtara n'oge gara aga. Ngwurugwu mbụ nke egwuregwu (na-abụkarị squirrel) na ọka, na ogologo oge na-acha ọkụ ọkụ, ọ bụ ụdị nri American. Enweghi otutu echiche banyere ihe kwesiri ekwesighi ibia 'ezigbo' n 'uzo nke Brunswick, ma n'agbanyeghi ihe i tinyere n'ime ya maka akwukwo na anu, ihe ndi ahu bu nkasi obi di nkasi obi.

Ụbọchị ndị a, a na-ejikarị ọkụkọ ma ọ bụ nchịkọta nke anụ dị iche iche, nke nwere ike ịgụnye oke bekee, beef, na ezi. Eyịre, ọka, na tomato ma ọ bụ ihe oriri a na-etinye n'ọkụ ugboro ugboro, na ọtụtụ ntụziaka maka ntụ ọka, peas, na okra.

Ma ị na-amasị gị na ọkụkọ, squirrel, rabbit, ma ọ bụ anụ ezi, ị ga-ahụ usoro ntụziaka ole na ole ịhọrọ site na ndepụta a.

• 01 nke 04

  Omuma Brunswick Stew na Ezi na Chicken

  Nke a flavorful Brunswick stew bụ nchịkọta nke flavors na Efrata. Ọkpụkpụ ụkwụ na anụ ezi anụ ahụ bụ ndị isi na-edozi ahụ, ebe akwụkwọ nri dịgasị iche iche na oge ha na-agbakwunye ekpomeekpo na agba.

  Gaa n'ihu ma jiri anụ ezi anụ ọhịa na-esi na ya gbapuo na ọkụkọ gbanwere shredded ma ọ bụrụ na ị dị mkpirikpi n'oge. Azu ahụ ka ga-atọ ụtọ dị ka a ga-asị na ị nọrọ ụbọchị dum nri.

• 02 nke 04

  Brunswick Stew with Potatoes, Corn, na Bean Lima

  Nke a bu uzo mara mma nke Brunswick nke ejiri ọkụkọ. Poteto, agwa ọka, ọka, na ihe ọṅụṅụ tomato na-agbakwunye na agba na ekpomeekpo. Echela na ị ghaghị ịgbaso uzommeputa ahụ kpọmkwem. Tinye ụfọdụ anụ ezi ma ọ bụ anụ ezi na-adịghị eri nri ma ọ bụ gbanwee akwụkwọ nri ahụ iji kwado ihe ụtọ ezinụlọ gị.

  Ezu ọka ahụ bụ ezigbo ọka wit. Ma ọ bụ na-eji achịcha dị ọhụrụ na nke kpara French na-ejere ya ozi.

• 03 nke 04

  Georgia Style Brunswick Stew

  Achịcha mmanya na ihe ọṅụṅụ na-ekpo ọkụ na-agbakwunye na ekpomeekpo a na stew. Ihe ndị dị na stew na Brunswick gụnyere ọkụkọ, poteto, na ọka breeze, yana ihe oriri na-egbu achịcha na ketchup. Ntụziaka a adịghị akpọ maka agwa agwa, ma chee na ị ga-etinye ha na akwụkwọ nri.

• 04 nke 04

  Ndị ọzọ Southern Stews

  Ụtọ ọzọ na-atọ ụtọ na Southern steeti bụ Frogmore stew nke a maara dị ka Beaufort stew- nke bụ n'ezie ihe obụpde ogwu . Ị ga-achọta mmanụ aṅụ ndị dị otú ahụ na ọtụtụ ebe dị n'ụsọ oké osimiri nke South.

  Na Louisiana, ị ga - ahụ Cajun na Creole-style gumbos na ihe oriri na-eri nri, dị ka shrimp etouffee na shrimp Creole . A na-arụ ọtụtụ n'ime efere ndị a n'elu otu nsị nke osikapa esi ọkụ. Egwu uhie na osikapa bụ nri ndị ọzọ dị na mpaghara mpaghara nke na-emefu ego-enyi na enyi ma dị mfe idozi ma sie nri stoveop ma ọ bụ n'ime ite.

  Kentucky ama ama burgoo bu uzo yiri nke ndi Bruns. A na-eji ụdị nri na akwụkwọ nri dịgasị iche iche ma bụrụ nri na-atọ ụtọ iji jee ozi na oriri na oriri. Ọ bụ na mbụ na-eri anụ egwuregwu, dị ka squirrel, raccoon, ma ọ bụ nnụnụ nnụnụ, ma aghọwo na-agụnye anụ ezi, ọkụkọ, beef, ma ọ bụ mutton, ma ọ bụ a jikọtara ọtụtụ ụdị anụ.

  Onye na-elekọta mba dị iche iche bụ chicken stew bụ ihe dị iche iche nke Southern stew. N'iji usoro ihe ndi ozo bu, o nwere ike ijuanya na o sitere na Georgia. Dị ka a pụrụ isi kwuo ya, onyeisi ndị agha Britain na-eweta uzommeputa-ya na ihe ndị na-esi ísì ụtọ ya-si India.

  Chicken na dumplings bụ ihe ọzọ a hụrụ n'anya nke a na-eji anụ ọkụkọ. A na-akpọkọta mgwakota agwa ma ọ bụ na-atụgharị ma ọ bụ na-atụgharị ya n'ime iberibe ma tụba n'ime efere. Mpaghara ndị ọzọ na-eji bisiki-dị ka dobe mmiri dum .

  Ọ bụrụ na ị gaa na Southwestern na-ekwu, ị ga-achọta ọtụtụ onyinye chile, gụnyere beef na ezi chilis na chicken chili na agwa .