Dips China Na-eme Ọrụ Abụọ site na Enlivening Appetizers na Main Efere
Ihe na-adọrọ mmasị dị ka mmiri na-atụgharị na ọkpụkpụ na-esiteghị na-atọ ụtọ otu ihe ahụ n'emeghị ka ọ bụrụ ihe na-atọ ụtọ. Ma, ị maara na ha dịkwa oke mma maka ibi ndụ nri isi? N'okpuru ebe a bụ nkọwa ndị Chinese na-ewu ewu na aro maka ijikọta ha na nri ma ọ bụ isi nri. (Rịba ama: Ọ gwụla ma ọ bụrụ na akọwapụtara ya n'ụzọ ọzọ, etinyela nri na nri ozugbo, kama jee ozi na obere efere ma ọ bụ ihe mmiri dị na tebụl.)
Chili Oil
E si na ose chili, ọ na-ewe obere tụfụ nke mmanụ na- ekpo ọkụ ka ọ gbakwunye ihe na-esi ísì ụtọ ma ọ bụ ihe oriri dị nro. Mgbe ị na-akwadebe n'ụlọ, ọ dị mfe ịbawanye ma ọ bụ belata ogo okpomọkụ site na iji ose na-acha ọkụ ma ọ bụ chika. Kedu ụzọ ọ bụla, jiri mmanụ dị ka mmanụ na mbụ. Jikwaa:
- Steamed dim sum efere , karịsịa dumplings
- Ntucha na nsị (gbakwunye ole na ole tụlee na efere ma ọ bụ jee ozi na tebụl)
- Gbalịa ịgbakwunye ndị ọzọ ka ị na-eri nri, dịka nkwụ na-edozi ahụ ma ọ bụ ihe oriri dị na hoisin
Ebe Ntanetị Ntanetị nke Hoisin
Uzo isi nke Hoisin na-ekwu na a ma ama bu nke a na-agba ya na Mandarin pancakes tinyere Peking Duck na Mu Shu Pork . Dị ka ihe ntanye ihe oriri, a na-eji ihe oriri na- edozizi nke ndị ọbịa na- etinye ya na ebe nchekwa. N'ikpeazụ, eriri ihe oriri na-enweta aha ya bụ "ọbọgwụ anụ" site na eziokwu ahụ bụ na ndị ọdịda anyanwụ na-enwe mgbagwoju anya na abụọ, ikuku plum ihe oriri na-arụ ọrụ na Peking Duck.
Ebe ọ bụ na ihe oriri dị na hoisin dị oke, ọ na-ejikarị obere mmiri na / ma ọ bụ mmanụ sesame tupu a na-eje ozi. Oge ndị ọzọ nwere ike ịgụnye sugar, garlic, ginger na mmanụ chili. Jikwaa:
- Chinese pancakes, buns steamed
- Nri, karịsịa ọkụkọ na anụ ezi
- Ntu ọka, nri e ghere eghe , etiti nri na nri (gbakwunye n'oge nri ma ọ bụ na-eje ozi na tebụl)
Plum Edo
Jikwaa:
- Nri ngwa ngwa dika Gow Gees
- Nri, karịsịa anụ ezi, dịka na anụ ezi na-eme ka ighe na fry na ihendori
Gbara Mkpụrụ
Ihe a na-emepụta na mmiri na-apụta na mmiri na-apụta, mkpịsị ọkụ nke mọstad ahụ dị mma na-eme nke ọma na ọtụtụ ndị na-esi ísì ụtọ. Dịkwa ka obere osisi mọstad ọkụ, ọ na-eji nlezianya na-alụ nwanyị. Jikwaa:
- Egwuregwu na-egosi , Mmiri na-apụta, Spareribs, Fried Wonton na ndị ọzọ na-e ghere eghe appetizers
- Achịcha ndị e ghere eghe, dị ka nke a na-agba, nke a na-eghe eghe
Soy Sauces-Based Dipping Sauces
Soy Sauce, Vinegar, na Chili Oil
Ihe kpochapu nke a na-etinye ihe oriri na-eri ihe maka efere efere. Ụlọ oriri na ọṅụṅụ na-ejere ha ozi ọ bụla n'otu oge, na-enye ndị na-eri nri aka ịkọkọ condiments atọ ahụ dị ka ihe ụtọ ha si dị.
Soy Sauce na Ginger
Nri dị ọcha nke ginger na-ejikọta ya na ncha soy. Maka obere ekpomeekpo, gbakwunye obere osikapa mmanya na aja aja ma ọ bụ shuga ọcha.
Jikwaa:
- Dumplings ndị dị ka Jiaozi, Siu Mai, na ndị ọrụ ọkpọ.
- Noodles, White Cooked Meat na ihe ndị ọzọ na-efere efere
Ụtọ na Sour Sauce
Otu ọkacha mmasị nke China maka ọtụtụ narị afọ, ihe oriri na-atọ ụtọ ma dị ụtọ na - enweta ekpomeekpo pụrụ iche site na ịlụ mmanya na shuga. Ketchup, tomato sauce, ma ọ bụ ihe dị iche iche nke Worcestershire na-agbakwụnye maka agba.
Ụdị ọzọ na-eji painiapulu. Mgbe ị na-akwadebe Ụtọ na Sour Sauce, chere na ị ga-emegharị ihe nchịkọta nke gị onwe gị site n'ịgbanwe ụdị mmanya mmanya na shuga. Jikwaa:
- Nri ngwa ngwa
- Nri, karịsịa ọkụkọ, anụ ezi, na azụ
- Ihe oriri a ghere eghe batter
- Efu tofu
Szechuan Nnu na ose
Ọ bụghị n'ezie ihe mgbakwunye ma ọ bụrụ na mmiri agwakọtara ya , nchịkọta nke peppercorns Szechwan a ṅara n'ọkụ na nnu na-eme ka ihe nchịkọta dị mma maka nri ndị a ghere eghe. Mgbe ị na-akwadebe, nweere onwe gị ịnwale site na ịgwakọta n'ụdị peppercorn ndị ọzọ. Jikwaa:
- Nri ngwa ngwa
- Nri a ghere eghe ma ọ bụ nke a ṅara n'ọkụ, karịsịa obere ọkụkọ
- Firi Tofu