Panzanella bụ salad achịcha a na-eme n'oge okpomọkụ nke okpomọkụ: nri ndị ala nkịtị, na ụzọ isi eme achịcha na-edozi ahụ mgbe ọ na-enweghị ihe ọ ga-eme. Ọ bụ ihe mgbochi antipasto / nke mbụ na Simone Ciattini's La Baracchina, trattoria na ugwu ndị dị na South Florence.
Simone na-ekwu na, dịka ọtụtụ nri ndị ọzọ a na-eri achịcha, dị ka ihe atụ ribollita ma ọ bụ pappa al pomodoro, panzanella aghọwo ọgaranya ka ọ bụrụ na njedebe nke Agha ahụ, n'ihi na ndị mmadụ nwere ike ugbu a ịtinyekwu ihe ndị ọzọ na-akwado achịcha ahụ. N'iburu n'uche na ihe ndị ọzọ bụ tomato, kukumba na yabasị, nke a na-eme ka mmadụ chee echiche.
Panzanella bụ, dị ka m kwuru, nri dabeere. Ị ga-achọ otu nri achịcha Ịtali oge dị iche iche, nke ụdị nke nwere ngwongwo siri ike ma jigide ahụ zuru oke iji nwee ike iguzogide na-etinyecha ya. Achịcha ndị dị nro nke American nke a gwakọtara na tin na-esi ísì ụtọ agaghị arụ ọrụ maka panzanella, n'ihi na ha ga-adaba na ntụpọ.
Na mgbakwunye na nri ị ga - achọ:
Mmanya
Sun-ripened Tomato
Kukumba
Mkpụrụ ya dị ụtọ, n'akụkụ Tropea ma ọ bụrụ na ị nọ na Europe, ma ọ bụ Vidalia ma ọ bụrụ na ị nọ na Amerika
Nnu & ose
Oliv mmanụ
Basil ọhụrụ
Ndị a bụ ihe ndị a na-emekarị. Dị ka Simone si kwuo, Otú ọ dị, Panzanella bụ uzommere ezinụlọ ma dị ka isiokwu dị otú ahụ na ọtụtụ ngbanwe. Otu ezigbo enyi m hụrụ ndị ogbenye ya n'anya, naanị basil, mmanya vine, mmanụ oliv na nnu. Ihe ndị ọzọ na-eme ka okpueze ha dịkwuo ụtọ, ma ọ bụ ma eleghị anya, ọ bụ oliv na-acha odo odo, na-ezutekwa panzanella na tuna tuna. Kedu nke dị ntakịrị, ma Simone maara ndị na-etinye karọt ma ọ bụ celery (finely sliced crosswise) ha panzanella.