Ribollita bụ snoo na-enye obi ụtọ, nke na-akasi obi bụ nke na-ewu ewu ma na-ewu ewu na Tuscany, na karịsịa na Florence. Ọ bụ nnoo ụzọ ọzọ iji elu stale nri nri Tuscan (ebe ọ bụ na Tuscan nri na-enweghị nnu, ọ na-esi ike ngwa ngwa ngwa ngwa). A na-eji mkpụrụ akwụkwọ nri, akwụkwọ cannellini, na Tuscan kale (aka dinosaur ma ọ bụ lacinato kale). Ụbọchị mbụ ọ na - eme, ọ bụ ihe a na - esite na ofe (nke a na - akpọ " minestra di pane ," ma ọ bụ "achicha achicha"), mgbe ahụ mgbe ọ gụchara n'echi ya, ọ ga - aghọ ribollita (nke a pụtara "reboiled"), nke ka mma!
Ihe Ị Ga-achọ
- 1 paụnd / 500 g. mịrị ọcha ọcha (cannellini ma ọ bụ agwa ndị agha, saa ma tinye ya maka awa 3)
- 1 obere yabasị (peeled na chopped)
- 1 obere karọt (peeled na chopped)
- 1 6-anụ ọhịa stalk celery (chopped)
- 1 obere ụyọkọ pasili (akwukwo ahihia, chopped)
- 1/4 iko olive mmanụ
- 1 1/2 tablespoons tomato mado
- 1 paụnd / 500 g. kale (
- lacinato / Tuscan , a na-ewepụ ribs ma wepụ ya)
- 1 paụnd / 500 g. elu ugwu (ma ọ bụ Switzerland chard, ribs wepụrụ ma doo chopped)
- 1/2 paụnd / 250 g. poteto (peeled na diced)
- Ezi osimiri nnu na ohuru oji oji, ka o rie
- 1 mkpịsị osisi ọhụrụ gị
- 1/2 achịcha achicha achicha (thinly sliced, day-old crusty Italian)
Otu esi eme ya
Sichaa mmiri na mmiri iji kpuchie ihe dị ka sentimita anọ (4 cm), na-agbakwunye mmiri na-esi esi mmiri ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa ka ha mee ka ha daa, ma jiri nwayọọ na-ahụ ha mgbe ọ fọrọ nke nta ka ha mee.
N'ebe a, gbanye yabasị, karọt, celery, na pasili n'ime mmanụ n'ime ite. Mgbe yabasị aghọwo okpukpu, ihe dị ka nkeji 5, gbakwunye tomato mado na mmiri na-esi nri site na agwa. Gbakwunye kale, gri ma ọ bụ chard, na poteto.
Gwa na agwa ya na ya ka oge na-atọ ụtọ na nnu, ose, na sprig nke thyme.
Dichaa ruo mgbe poteto dị nro, a ga-amanyekwa ya na nsị nke ndụdụ, ihe dị ka 10-15 nkeji. Wepụ ihe gị na tụfuo.
Were nri na-efere nke nwere ike iwe ọkụ ma jupụta na ntanetị nke achịcha na-esi na sliced na bred, jide n'aka na achicha ahụ gwụsịrị, ruo mgbe a ga-eji ofe.
Na-eje ozi ugbu a, a na-akpọ nri a minestra di pane , ma ọ bụ ntụ ọka. Otú ọ dị, ọ na-emewanye nke ọma na afọ, nke ukwuu na mgbe a na-emegharị ya ma rụọ ọrụ n'echi ya, a na-akpọ ya ribollita na ọ bụ otu n'ime ihe ndị mere ị ga-eji nwee obi ụtọ banyere oge oyi.
Ighaghachi na-achọ nlezianya ka ọkụ ọkụ nke minestra ghara ire ọkụ: Ị ga-achọpụta na ọ na-etinye mmiri mmiri ka ọ na-ehi ụra n'abalị ma na-ele anya na ọ ga-akọrọ. Tinye ntakịrị mmiri, iji mee ka ọ dị ọcha, ma gụgharịa ya n'elu ire ọkụ, na-emegharị ugboro ugboro na ngaji osisi.
Mgbe ọ na-agba ọkụ, ọ dị njikere.
Na-eje ozi ya dị ka ụzọ mbụ, ya na mmiri mmiri nke mmanụ aṅụ na-agbanyeghị mmanụ aṅụ ka ndị na-eri nri gị nwere ike ịkwọ ya n'elu ofe ha dị ka uto ha si dị.
Mmanya? Dịka ọmụmaatụ, ọhụụ zesty red, dịka ọmụmaatụ, Chianti Colli Fiorentini ga-aga nke ọma.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 435 |
| Ọnụba abụba | 11 g |
| Abụba buru ibu | 2 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 291 mg |
| Carbohydrates | 67 g |
| Fri nri | 20 g |
| Protein | 22 g |