N'ihe ndị a na-emepụta ihe ndị a na-emepụta ihe, a na-eme ka ice na-ebelata ihe ndị dị na ngwaahịa ndị a pụrụ iji mee ka ọ bụrụ ihe oriri na-esi ísì ụtọ. Ha na-echekwa nke ọma na friza, yabụ na ntanaka ị nwere ike itinye mmiri ma gbanye ya ọzọ.
Ha na-enwekwa ọnyà ime - ị ga-ebelata ngwaahịa (ya bụ, mee ka ọ dị mfe ) ruo mgbe ọtụtụ n'ime mmiri ahụ na-ekpochapụ, na-emepụta oké mmiri, na-esi ísì.
Ntụziaka a na-egbuke egbuke, nke a na-akpọ glace de volaille , bụ nkwụsị nke ọkụkọ ngwaahịa, ya mere, ọ dị mma maka ihe oriri na-edozi ahụ ma ọ bụ efere ndị ọzọ ị ga-eji ọkụkọ na-eje ozi.
Rịba ama na ụdị ọkụ a (ma ọ bụ ice dị ka ọ na-akpọ French, ma kpọọ "ebube") dị iche na ụdị nke na- egbuke egbuke ị nwere ike itinye na ham mgbe ị na-eri ya. Ụdị olulu a bụ ihe na-adọrọ adọrọ n'ihi na ị na-elekwasị anya n'ichekọ anụ ọkụkọ nke ọkụkọ nke sitere na ya, kama site na mgbakwunye shuga ma ọ bụ ihe ndị ọzọ.
Na-ekwu okwu banyere ịcha ihe ọṅụṅụ: Ọ bụrụ na ị na-eme ice ọkụkọ si azụ ahịa ọkụkọ, zọpụta ya. Ma ọ bụghị ya, ice gwụchara gị ga-abụ nnu nnu.
Site n'otu akaebe, ọ bụrụ na ị na-agbalị ime ice nkuku site na mbenata broth chicken, ọ gaghị adị ka siropị dị ka a ga - asị na ị mere ya ka ọ bụrụ ezigbo ọkụkọ. Nke ahụ bụ n'ihi na ọ gaghị enwe ụkọkọ - protein nke na-emepụta ihe jiggly ahụ dị egwu na ọkụkọ a ṅara n'ọkụ . Azụ ọkụ kwesịrị ekwesị kwesịrị ịkwa ụda dị ka nke ahụ, yabụ mgbe ị belata ya, ọ ga-enwe ọbụna ahụ.
Ọ dị mma, ọ dị mfe ịmepụta ọkụkọ gị . N'ezie, ngwaahịa ọkụkọ bụ ihe kachasị mfe ị nwere ike ime onwe gị. Ị nwere ike iji nku nku, ma ọ bụ ụkwụ, nke a na-ejikọta ya na collagen, ma ọ bụ na ị nwere ike ịmecha ozu ahụ na ọkụkọ a ṅara n'ọkụ.
Ntụziaka a na-amalite site na mkpụrụ ego nke atọ, ọ ga-emepụta ihe dị ka iko ọkụkọ ọkụkọ.
Oge achọrọ: Ihe dị ka elekere 1
Nke a bụ otu:
- N'ime nnukwu anụ dị arọ, na-ebute ngwaahịa ahụ na obụpde wee belata okpomọkụ na ọkara. Dị ka ngwaahịa simmers, ị nwere ike ịhụ ntụ ma ọ bụ ndị ọzọ adịghị emerụ n'elu. Chịchaa ihe ndị a na-adịghị mma.
- Ozugbo ngwaahịa ahụ dị ntakịrị karịa ọkara, wụsa ya site na ntutu eriri na cheesecloth n'ime obere ite. Mee ka okpomọkụ dị ntakịrị ma nọgide na-ebelata, skimming dị ka ọ dị mkpa.
- A na-emecha na-ekpo ọkụ mgbe mmiri mmiri belatatara ihe dị ka atọ na anọ ma ọ bụ oké na syrup. Mgbe ị kpaliri ya, ihe nkedo kwesịrị ịcha azụ azụ gị.
- Mee ka mmiri ahụ dị jụụ, nyefee ya na akpa na mkpuchi na refrigerate ma ọ bụ ifriizi.