Na-eduzi Chiles Dried

Iberibe chiles abụghị nanị ụzọ iji chekwaa ụtọ ha iji mee ihe kwa afọ. Dried chiles nwere ekpomeekpo pụrụ iche ma jiri ha mee ihe dị iche iche karịa chiles ọhụrụ . N'ezie, ụdị nke a na-anụ ọkụ na nke dị iche iche na-enwekarị aha dị iche iche, yana profaịlụ dị iche iche nke dị iche iche nke na onye ọ bụla agaghị eche na ha malitere dịka otu chile. Mgbe ụfọdụ, a na-etinye chiles na mmiri ọkụ iji mee ka ha dị ọhụrụ wee kpochaa ma ọ bụ kpochapu ha (mgbe mgbe na nsị ma ọ bụ gbakwunye ụkwụ); oge ndị ọzọ a na-atasị ha ma mee ka ha ghọọ ntụ ma gbakwunye ya na efere. Mụta banyere ụdị dị iche iche dị iche iche dị na chi.

• 01 nke 05

  Ancho & Mulato Chiles

  Jide na akwa gị. Nke a bụ ebe ụtụ isi nke ndị dị na Chile na-esi na mgbagwoju anya dị ka ihe dị omimi. Ancho chiles na mulato chiles na-akpọnwụ poblano chiles . Mgbe poblanos na-akpọnwụ, ha na-abụzi arịlịka, nke dị ntakịrị ọbara ọbara, ma ọ bụ mulatos, nke fọrọ nke nta ka oji. Na - nweta nke a - ọ dịghị ụzọ ịmara onye ọhụụ ọhụrụ ga-esi ghọọ! N'ọnọdụ ọ bụla, arịlịka ma ọ bụ mulato a mịrị amị na-adịwanye ọkụ karịa ka ọ dị ọhụrụ poblano.

  Enwere otutu ụzọ iji ha mee - ihe nchikota enchilada , dịka ọmụmaatụ, ma ọ bụ ntakịrị ihe ọdịnala bụ ịkụda ha ma tụọ ha n'ime ite ahụ na anụ a na-ata anụ na efere pears !

• 02 nke 05

  Chiles de Arbol

  Chiles de arbol dị n'ọtụtụ ebe, karịsịa na ụlọ ahịa na mpaghara nri Mexico. Ha dị obere ma nọrọ na-acha ọbara ọbara mgbe a mịrị amị. Ha adighi adi nma karia ihe di nma. Ha na-agbakwunye okpomọkụ na soups, stews, na sauces. Chiles de arbol na-ejikarị ya eme ihe, gbakwunyere sautées ma ọ bụ tụba ya na stews ma ọ bụ soups.

  Ihe yiri nke ahụ ka ọ dị ntakịrị bụ chi dị iche iche. Ọ bụ ezie na aha ahụ pụtara "mkpụrụ mmiri chiri" n'asụsụ Spanish, a na-ejikarị aka na-ezo aka na serrano chiles nke a na-ekwe ka ha chaa chaa ruo mgbe ọbara ọbara ma kpochaa. Chiles secos dị ntakịrị, ọ bụ naanị ntakịrị mkpịsị nke flaranos 'àgwà ọma na-acha. Ha anaghị enwekarị mmasị na United States, ọ bụ ezie na a na-ahụkarị ha na ahịa Latin America.

• 03 nke 05

  Chipotle Chiles

  Chipotles bụ mfri eke (ọbara ọbara), nke a mịrị amị, jalapeños smoked. Ha na-atọ ụtọ ma dị ọkụ nke ukwuu, na-ekpokọta ụtọ ire ụtọ. A na-ere ha a mịrị amị (mgbe ọ bụla a na-asacha ma na-ese anwụrụ ha na-ese n'ụzọ dị mma), ma chipotles na-adịkarị na ite nke juru na tomato ihe ọṅụṅụ tomato nke a na-akpọ adobo. Ndị chiles na ihe ndori na-ekpo ọkụ, na ọtụtụ tọn nke ekpomeekpo. Ụfọdụ ntụziaka ọbụla na-akpọ maka chipotles na-eri ihe adobo na-ejikọta dịka ihe mwepụ dị iche.

• 04 nke 05

  Pasilla Chiles

  Pasillas dị ogologo ma dị mkpa na ọ fọrọ nke nta ka oji na agba. Ha nwere ike na-ekpo ọkụ nke ukwuu, ya mere okpomọkụ-phobic kwesịrị ịkpachara anya. Pasilla chiles na-etinye ekpomeekpo dị iche iche dị iche iche, na-eme ka ha dabara adaba iji dozie ihe ndị na-ezighị ezi na ihe oriri dị mma.

• 05 05

  Pequín Chiles

  A na-akpọ Pequin chiles dị ka chiles pequeños, ma ọ bụ "obere chiles." Ma ha dị ntakịrị - ihe dị ka ọkara sentimita asatọ n'ogologo. Ha na-acha ọcha-acha uhie uhie ma nwee ọmarịcha ụtọ, ekpokpo ọkụ na-acha ọkụ na ọkụ ha. Ha na-ejikarị eji ya eme ihe, na-etinye ya na ihendori ma ọ bụ nsị iji gbakwunye ekpomeekpo.