Poblano na- ede ede (akpọ "po-BLAH-no") bụ obere ụdị ose dị ụtọ na-eme nri na Mexico na Southwestern nri, ma eleghị anya nke kachasị dị na chile relleno nke a na-eji ya emee, .
A na-akpọ ndị na-ede akwụkwọ Poblano aha n'ihi na ha na-esi na steeti Puebla dị n'etiti Mexico. Ha nwere nnukwu akpụkpọ anụ na-acha akwụkwọ ndụ na ebe dị elu nke na-agbanye aka na ha, ha dịkwa nwayọọ na-ekpo ọkụ, na-edebanye aha n'etiti 1,000 na 2,000 Spoville heat units na Scoville n'ọtụtụ .
Mgbe a mịrị amị, a na-akpọ ose poblano chili ochie . Mgbe ụfọdụ, a na-esikarị ha ma na-ese anwụrụ.
Isi ihe nkowa: okwu chipotle na- ezo aka na ose jalapeño nke akpọnwụwo ma na-ese anwụrụ. Mgbe ụfọdụ, ị ga-ahụ poblanos a na-akpọ acho, na ndị anwụrụ anwụrụ a na-akpọ chipotles. Ma okwu ochie ahụ na-ezo aka poblanos, ma ọ bụ na-ese anwụrụ ma ọ bụ na ọ bụghị, na chipotle na-apụtakarị jalapeños nke a mịrị amị ma na-smoked.
Ndị na-ede akwụkwọ Poblano bụ ezigbo ndị na-eme egwuregwu. Nchịkọta na-emepụta ihe kachasị mma nke ose na eases na wepu akpụkpọ ahụ, nke nwere ike isi ike ma sie ike ịjụ ụfọdụ.
A na-akpọ ndị na-ede akwụkwọ ndị a na-akpọ Peilla peppers, ma ọ dị iche iche dị iche iche: dị ogologo ma dị nkọ (rịba ama na okwu ochie ahụ pụtara "sara mbara" ma ọ bụ "sara mbara" na Spanish), ọ bụ ezie na ha nwere profaịlụ yiri nke ahụ.
Mgbe ọ na-abịakwute chile relleno, ihe na-emekarị ka efere dị n'elu ihe mkpuchi na nri, ihe ụtọ nke onye chile na-agwụkwa.
Na-ekwu ihe ọ bụla banyere chile onwe ya. Kama ịnọgide na-enwe ọdịdị ya na ntụgharị ihu, ọ dị ka onye ahụ na-adị ndụ na-efunahụ na marsh nke cheese na ihendori.
Ụfọdụ n'ime ihe ndị a na-esi n'ịchịkọta ose ahụ, nke na-ewetakwu ihe ọkụkụ ma na-eme ka ọ dị nro. Ma karịa mgbe ọ bụghị, ihe kpatara ya bụ na ndị na-ede ede abụghị ihe ọhụrụ poblanos ma kama mkpọ chiles nke ntinye aha.
Nsonaazụ nke mmebi iwu a bụ na ọtụtụ chiles rellenos na-ata ahụhụ site na nhụjuanya, yiri nke risotto , ebe ọ bụ na nrụgide nke ingredient ma ọ bụ oge nkwadebe, ihe ị nwetara mgbe ị na-enye ya iwu na ụlọ oriri na ọṅụṅụ bụ ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ mgbe niile ihe ị ga - enweta ma ọ bụrụ na onye na - ama ihe ha na - eme na - eme n'ụlọ.
Dịka usoro isi aka, onye chile relleno kwesịrị ịnọgide na-enwe ọdịdị ya ma bụrụ onye a na-ahụ anya dị ka onye na-ahụ maka ya. Ọ bụrụ na igwu mmiri na cheese na ihendori ma dị ka ọ nwere ike dị mfe ịghọ enchilada, ị nwere ike ịchọta ya nfe.
Ya mere, poblanos bụ ihe ndị magburu onwe ya na-ede ede. Ọ bụrụ na ị na-akwadebe akwụkwọ ndị na-eto eto na ụlọ, ị kwesịrị iburu n'uche na ọ dịghị iwu na-achọ ka i jupụta cheese. Ị nwere ike jupụta osikapa na anụ ezi shredded ma ọ bụ beef n'ala-obere osere, n'ụzọ bụ isi , mana iji poblanos kama ịme bell na-emebu.
Ma ọ bụ na ị ga-akpọọ nkụ ha dịka ọnyá. Ị nwere ike iburu poblanos gị ma kesaa ha na mwube, ma ọ bụ n'okpuru broiler. Ọzọ, ọ na-adị mma mgbe niile maka isi ihe dị mkpa ị ga-ahụ, kama ịmịkọrọ ya.